一般海外生活 < 生活🏮
  1. 1
    名無しさん QfHxdfQV(1) 削除

    料理板での需要が有りそうだったので立ててみた。
    テンプレはまだない。

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    AA切替 f1 >>277
  2. 200
    名無しさん heW1O9FJ(1) 削除

    上の人の書き込み読んで、海外に住めて羨ましいと思うか? それか嫁さんいないし、あらゆる場所を転々とする寂しい人間とみるか?
    俺に住みたいが、あちこちを転々とするのはごめんだな。
    それに家族も欲しいしね。やっぱり海外で暮らすとなると自分だけで精一杯になるところがあるのも確かだね。

    AA切替 f2 >>201 >>203
  3. 201
    名無しさん uvcxOpBy(1) 削除

    これ自演だろ?
    翻訳ソフトなみの日本語全開のあとに「わーすごいですねー」「一流シェフですねー」ってwそろそろもうみんな分かってるだろ。

    >>200
    オレは嫁さんいるぜ。日本人の。
    逆に嫁がいるから海外で暮らしていける部分も大きいと思う。

    AA切替 sage f1 >>205
  4. 202
    名無しさん 5ErPbvM0(1) 削除

    俺は外人の嫁がいるけど日本に連れて帰ったらやっていけるかが心配。言葉は問題無いけど、文化的にずいぶん違うしね。

    AA切替 sage
  5. 203
    名無しさん SMpE1lKb(1) 削除

    >>200

    >海外に住めて羨ましいと思うか? それか嫁さんいないし、あらゆる場所を転々とする寂しい人間とみるか?
    これほど同意できない意見も珍しい。

    こういう二者選択になること自体、まったく同意できないね。同じ場所に定住し続ければ幸せになれるという考えも同意できないし、
    引っ越せば家庭を持てないという考えも事実じゃないし、そもそも家庭を持てば必ず幸せになれるという考えも事実ではない。

    もっと理解しがたいのは、自分が幸せと思うなら、心の中で勝手に思っていればいいのにわざわざ他人の生き方にケチをつける
    というところ。 つまり、うらやましいんだろ。でも優柔不断だから決断できないと。おまえはママのお乳も吸ってろ。

    AA切替 sage
  6. 204
    名無しさん SMpE1lKb(2) 削除

    >>199
    非常に参考になるいいレスですよ。ありがとう。

    AA切替 sage
  7. 205
    名無しさん heW1O9FJ(2) 削除

    >>201
    確かにこの一流シェhと呼ばれている人の文章レベルは洒落にならないくらい低いよな。
    どう考えても日本人か?と疑いたくなる。
    日本人の嫁さんいながら、どこの国に住んでるわけ? 寿司職人やってるの?

    >>202
    嫁さんの国にもよるよな。どこの人? 
    向こうで嫁さん貰ってるくらいだから長く住んでいるだろうけど、そこまでそっちで慣れたら
    もう日本での生活に馴染むのは難しいのかな? 日本の社会ルールに適応できないでしょ。

    >>203
    ちなみに俺はドイツ住みな。嫁さん(日本人)がいる。
    何人か寿司職人の知り合いもいるけど、この一流シェフが言ってるような海外放浪、自由な人生を
    おくれるなんて難しいと言いたいだけ。
    料理人最高!!みたいな文章は止めるべき。

    AA切替 f1 >>206
  8. 206
    名無しさん 5ErPbvM0(2) 削除

    >>205
    嫁はイギリスで捕まえたドイツとフランスのハーフ。今はカナダ住み。実家が店やってるから帰らないといけないんさ。
    ちょい話がそれるけど、子供とかも欲しくて、医療とかを考えると日本で育てたい。

    長文の人のお陰でこのスレが伸びたってのもあるけど、そうそう美味しい話は転がってないよ。外資系ホテルとか配膳ならいざ知らず、中は厳しいよ。

    AA切替 sage f1 >>207
  9. 207
    名無しさん heW1O9FJ(3) 削除

    >>206
    ドイツとフランスのハーフか。想像するだけで良い感じだな(笑)
    カナダで奥さんの実家がやっているお店で働いているでOK?
    日本の方が医療、生活保護など弱者にはなお住みやすい気がする。日本で住む予定あるの?

    てかっ、2CHで発言していることなんて全部信じる奴いるのかよ? 加えてこんな日本語が養護レベルのシェフの
    アドバイス聞くだけの価値ね~よ。

    AA切替 f1 >>208
  10. 208
    名無しさん SMpE1lKb(3) 削除

    長く海外に住んでりゃ誰でも日本語がある程度、おかしくなるんだよ。生活で使ってないんだから当たり前だろw
    逆に言うと、この人が本物である証拠。

    まぁ必死で叩いてる奴は、日本人を奴隷扱いしている糞ジャパレスオーナーか、あるいは奴隷として飼いならされてる哀れな奴だろうな。

    >>207
    何の根拠もなく人を嘘つき扱いして、些細なことをあげつらって人格攻撃するようなクズのお前が一番価値ねーよ。

    AA切替 sage f1 >>209
  11. 209
    名無しさん TaRRVXxk(1) 削除

    >>208
    偽一流シェフ現るwww

    AA切替 f1 >>212
  12. 210
    名無しさん XLSmwFKe(1) 削除

    まあまあ皆さん。。偽か本物か知りませんが。。一流も??他の方が
    御付け頂いたので恐縮ですが、、、偽一流??辺りだろうな、日本に居る
    本流の料理人の方にしたら、僕みたいなのはどさ回りの外道らしい。ははは
    まー日本語も養護学校には行きませんでしたが、そのレベル位かな??
    料理造るのが好きでこの世界に飛び込んだので まーご容赦して下さいませ。
    (昔 お店に居た方に占いが当たる方に占って頂いた所、駅馬の人生を送る
    との事=喰うのは困らないが。。各地点々とする。。まー大当たりかな)|
    まー僕の話も1/10位に聞いて頂いて、ご自身でこれだと言う道を歩かれる
    事なら後悔しないと、思いますよ。
    上に書いたのは僕自身が経験した事なので、どうとらえるかは あなた自身
    実際今 海外で和食で本格的な懐石料理を出してる店より、フュージョン&コンテンポラリー系の
    店並びアジア系の料理の中に一部寿司也りが入る店が幅利かせてるのは
    事実でしょ。(NOBU,ZUMA,MEGU,ROKA、WAGAMAMA 他色々)その辺りの寿司場には
    日本人シェフですが、エグゼクティブシエフは欧米人(MEGU以外)でしょ。
    求められてる物が違うん時代になってきてるんでしょうね。
    ZUMA なんてパークハイアット東京で日本の料理の事を覚えたドイツ人シエフ
    がスポンサー見つけてロンドンで第一号店をオープンさせて、居までは
    海外に何店舗もオープンさせてる時代でしょ。?? ライナー ベッカー氏かな??

    AA切替
  13. 211
    名無しさん XLSmwFKe(2) 削除

    続き、チャンスはどんな経歴の人でも有る(運、実力、はったりその他諸々)
    で僕の経験上 チャンスが有れば、製菓(欧米人やはり食事後にケーキ食べたがるでしょ)
    とかワイン、その他アジア料理 (寿司にタイのヤムウンセンプラウンを巻き込むとか、
    北京ダツクで巻物造るとか)で寿司の応用も考えて見たり。
    経験しとくのも今後役立つかもというか、役立つでしょうね。
    まー話1/10に利いて下さいませ。

    僕の話を信じてくれる方に情報(インド在住中なんで インドの仕事)
    ニューデリーのタージ マハルホテル(インドのローカルの5星トップレベル)
    の和食レストランWASABI(和の鉄人の森本シエフの系列店)で今居る
    シエフが上がるらしい(来月3日)。其処で誰か居ないか頼まれてますが。
    自信が有り興味有る方は お調べに成られて アプライしてみては、如何です。
    (ホテル住まいで、条件は出る筈です)
    以前一人紹介しましたが、数ヶ月でドロン、今の方もカナダから来られてましたが
    (カナダ給与が易いみたいで)半年持たなかった。。。
    大変みたいですがね。(紹介した方は僕の親方の知り合いで4ヶ月仕事無いから
    という事で紹介したけど、辛抱が足りないのか。。。

    アドバイス聞くだけ価値無いよなて書かれてる方には無縁の情報でしょう。

    まー決まってたらご容赦下さいませ。

    AA切替
  14. 212
    名無しさん SMpE1lKb(4) 削除

    >>209
    おまえデッセリュドルフスレで暴れてるブラック店長だろw

    AA切替 sage
  15. 213
    名無しさん aMFjghMg(1) 削除

    寿司とか和食だと日本人が働きやすいのだろうけど、
    イタリアンやフレンチで日本人が海外で働くことは難しいの?
    イタリアンやフレンチも日本にある外資系ホテルとかで働けるのかな?

    AA切替 sage f2 >>214 >>216
  16. 214
    名無しさん NHxOjgpD(1) 削除

    >>213
    働く事は可能です、知ってる方でイギリスの有名なファットダックのペストリーのシェフ
    日本人の女性ですしね。
    まー最初は無給のスタジエとかから徐々にとかワーホリで実績積んでとか、イタリアなら
    学生ビザで潜り込むとか駄目だけど、ビザ無しで。。。まーやる気が有れば何とか
    ドイツ辺りでビザ取り(先ず和食店で)そこからやりたい所に転職とか道は色々。

    AA切替
  17. 215
    名無しさん NHxOjgpD(2) 削除

    続き
    先ず 海外に出たいなら 洋食なら日本のオーナーシェフが海外で勉強された
    店の方が色々コネとか有りそうなので情報得易いかな??
    ホテルなら老舗のオークラ、帝国等なら研修で行かせてもらえるけど道は
    狭いかな。
    外資なら総料理長&レストランのシェフが欧米人が多いのでその伝も有りますが。

    仕事の情報
    東京のリッツカールトンでコック募集中です。宴会かな??
    Job Details
    コック
    Ref 0187-38
    Country Japan
    Location The Ritz-Carlton, Tokyo
    Job Family Kitchen/Culinary/Stewarding
    Location Information
    The Ritz-Carlton, Tokyo crowns the city skyline high above Tokyo..
    Click here to learn more about this Location

    以上
    www.ritzcarlton.com
    で仕事の所探せば出て来るので 全てのホテル検索してみて下さい。
    派遣を通さないのでピンハネもされないでしょう。

    AA切替
  18. 216
    名無しさん NHxOjgpD(3) 削除

    >>213
    仕事情報パート2 、フレンチ希望なら
    Job Description - Kitchen Assistant-The French Kitchen フレンチキッチン調理師 (TOK000107)
    Job Description
    Kitchen Assistant-The French Kitchen フレンチキッチン調理師-TOK000107
    Description
    ホテル内2階『フレンチキッチン』の調理職
    勤務時間:シフト制
    朝食/ランチ/ディナー営業
    高い質のものを継続して調理する。
    レストランの運営コンセプト、ハイアットホテルズの基準に沿い、丁寧かつプロフェッショナルで柔軟性を持ったサービスを確実に提供する。
    Work as kitchen staff in The French Kitchen
    Working shift-early morning/lunch/dinner
    To prepare a consistent, high quality food product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet's operating concept and Hyatt International standards.
    Qualifications
    洋食調理経験3年以上ホテル経験者優遇
    Candidates who have more than 3 work experience in western cuisine.
    Preferable to have career in hotel
    Candidates who have Japanese work permit such as dependant visa.
    Primary Location
    : JP-Kanto-Tokyo
    Organization
    : Grand Hyatt Tokyo
    Job Level
    : Hourly/Entry Level Employee | Part-time
    Share
    Job 16 out of 37 Previous | 16 17 18 19 20 | Next
    This service is powered by Taleo - Access Taleo's website
    以上
    グランド ハイアット 東京の案件みたいですね。色々検索してみて下さい。

    AA切替
  19. 217
    名無しさん f3JxxTvw(1) 削除

    スペインで日本食レストランを経営している日本人からのビデオレター
    http://karapaia.livedoor.biz/archives/52103309.html
    以前からスペインで暮らしたいと考えていたヨネさんは、アルバイトをしながらスペイン語の勉強をして、2007年秋、ついに日本食がメインの小さな食堂をオープンさせることができたんだそうだ。

    AA切替
  20. 218
    名無しさん 8ayf0LQa(1) 削除

    バイトしながらお金ためてスペインでお店開いたのは凄いけど、ビザとかどうしたんかね?
    いきなりお店開けるわけないから、現地の人にオーナーになってもらったのかな。

    AA切替
  21. 219
    名無しさん yFYslN69(1) 削除

    ロシアから かえって来た 板前です

    AA切替
  22. 220
    名無しさん 54CtWlX1(1) 削除

    なんで帰ってきたの?ネオナチが怖いからかな

    AA切替
  23. 221
    名無しさん 2HmvDw7H(1) 削除

    こんな良いスレがあるんですねー、感謝します。インドのシェフ勉強になります。2CHはまともな事書いても
    すぐに、変なやつが現れる。。。そういうところですw僕も今海外で調理師をしていますが、仕事の探し方なんて勉強になります。今転職を考えています。店の方は僕が来てから売り上げ黒字で上昇していますが
    やる気なくさせることが海外だけに色々あります。。。インドのシェフ応援します。お互いがんばりましょう☆

    AA切替 f1 >>222
  24. 222
    名無しさん zim5POht(1) 削除

    >>221
    お店が黒字に成ると、以前から居る古株とか周りの閑古鳥が泣いてる店とかが
    色々チョッカイ出して来たりして、大変でしょうね。
    まー僕の友達も有る程度、現地のスタッフに技術移転すればオーナー側から契約
    を打ち切るなんて話も聞きますし、はたまた歩合で投資して共同オーナーに成らないか
    と話も来たりしてますね。北欧の知人がそのパターンです。彼等はトリップアドバイザーで
    お客様の口コミで街一番の評価頂いてるみたいですね。僕も頑張らないとね。
    インド 北部で勤務してるので食材調達とか生活環境等大変ですので、僕も
    今勤務してるホテルの系列(インド以外)に転籍願いを出して居ます、もう此処も
    2年で契約は引き継ぎそのまま見たいですが、僕も転籍無理なら転職も考えて
    ますが、良い条件の話が???今一、仕事先は良く頼まれたりしますがね。
    お互い頑張りましょう。

    AA切替
  25. 223
    名無しさん 6tkNNND/(1) 削除

    なるほど

    AA切替
  26. 224
    名無しさん Eq9Z35oh(1) 削除

    >>222 現在5*のホテルのメインレストランの料理長です。
    ホテルのレストランなんで黒字が少し出れば良いのですがw
    日本人なんでやっちゃってますw僕の上司の日本人が信じれなくなってきてるのです。
    サービス係の頭を変えてくれといって1年は経ちますが分かりましたそれは許せないですね、
    等と言ってくれる割には何も変わらない、(僕は経営を全部見てくれ)ということで来ました。
    最初からいわれてることですが、この国では暴力と暴言は絶対駄目!!だからと言われてましたが、このサービスのやつに
    仕事終わってホテルでたら、お前は日本人だろ!!俺は現地人だ!!こうなるぜとてな事
    を言われましたと報告したら、どうしますと?とりあえずその場から逃げて関わらないでくださいと、
    セキュリティーには私から電話しておきます。書類を作らないといけないのでと。。。
    後でセキュリティーのトップに聞くと何も連絡受けてないと。。。セキュリティー曰くGMに言ったのか?
    との事なので、こいつもめんどくさがるかも?とおもいGMに直談判、いうこと聞かない、
    こんな安全も確保してもらえないなら、仕事続けれないと。そのあと日本人上司に電話連絡入れたら、
    同じことはなすと、途中で電話切られる始末。。。僕のためにもホテルのためにもあと一回は更新していてるほうが良いとは思いますが
    無理だろなーーーという現状です。出来ればいろんな所に行きたい僕の希望もあります。遠距離恋愛もしていてw
    その彼女のいる国で仕事探しても見ますが、レベルの低そうなとこしか見つかってないw
    もし次転職する時困るだろなーーーーとか考えちゃいます^^;ホテルとか名前の売れてるところで移動する
    法が後々何かと良いような気もします。。。ちなみにこの国は僕には楽しい国ではありませんw
    面白い国が良いなーーーー

    AA切替 f1 >>225
  27. 225
    名無しさん fKtpvko1(1) 削除

    >>224
    >>222 ですが 面白い国は どこかな??
    因に 僕は書いている用にインド 北部でホテル勤務(5★)ですが
    ホテルの中も外も有る意味、面白杉ますが??ははは 毎日色々な事が起こります。
    (日本人、僕しか居ないので色々な事させられますが)

    因に何処の国で勤務させてるのかな??(僕も過去10カ国で仕事してるので
    有る程度経験はしてますがね)、居心地が悪いなら 何処か探された方が良いかも
    知れませんね。(僕もそうですがね) お互い頑張りましょう。
    ではでは

    AA切替
  28. 226
    名無しさん 8xsIdtY+(1) 削除

    そうですねw面白がらないとやっていけません!!かもですねw これ2chなんであまり身元が特定できない方が都合良いかと思うんで
    あえて言うと、ここはアジアですね。居心地は良いほうだったのですが、上司が信用できなくなってきてから、楽しくなくなりました^^;
    ホテルの中は日本人は僕だけです。。。同じくまあ、職探しながら面白がって置きます^^;また、色々教えて下さい。では2

    AA切替
  29. 227
    BSS XWKp/12E(1) 削除

    始めて書き込みします。
    今、ロスでラーメン屋さんを開業する準備をしています。
    オーナーはロス在住で店の物件等現地で準備していて
    今、調理師とレシピを決めるのに
    日本にきています。
    ロスで人気が出ればFC展開して行きます。
    まず、店長と副店長を日本から
    連れて行くのに募集しています。
    ラーメン屋さんの実績があり
    そのラーメンが現地オーナーが気に入れば
    レシピ契約もしますがそうでなければ
    別にプロにレシピを作ってもらう予定で
    レシピ契約出来る人も探しています。

    AA切替 f1 >>228
  30. 228
    名無しさん oFl4jv73(1) 削除

    >>227 BSS さん
    此処だと 余り見てる方が少ないので 北米版に書かれるか
    http://www.worldpost.jp/?act=insyoku
    などで
    募集されて、見てはいかがでしょう。

    只、海外(ロスだと)食材も日本と同じとは行かないかも知れないので
    現地で流行ってるラーメン店からの引き抜きもお考えに成られては如何ですかね。
    (それかニューヨーク等なら日本から有名店が出店してるのでそこからノウハウ貰う方が
     手取り早いですよね)。

    AA切替
  31. 229
    名無しさん 1RneCJBg(1) 削除

    私も今海外のホテルで料理人として働いてるけど、日本のみんなに会いたくて心折れそう

    AA切替 f1 >>231
  32. 230
    名無しさん eEfDZkL/(1) 削除

    俺がいる!! w 海外の適当さと、いい加減さ、理解の無さ等に
    心が折れるときはある。。。
    イタリアで働きたいがどこも給料安いとこしかない。。。
    良い職場なかなか見つからないな~~

    AA切替
  33. 231
    名無しさん 9Traluwi(1) 削除

    >>229
    どうも、僕はインド在住中で此処もホテルに日本人僕だけです。お互い頑張りましょう。

    で僕の知人が中国の広州のホテル(新規オープン/インターナショナルホテルグループ)
    の2番手(和食か)寿司シエフ探してます。3000米ドルネット位 らしい
    興味あれば(細かいベネフィットは要確認お願いします)
    僕の メール(まー別に問題無いので宜しく)
    hiromiyonekawa@hotmail.com までメール下さいませ。

    此処で色々やり取りさせて頂いたという事で。
    (インド等も話 有ります)ではでは

    AA切替 f1 >>234
  34. 232
    名無しさん 9Traluwi(2) 削除

    追伸
    若手が好いらしい。

    AA切替
  35. 233
    名無しさん QFvNVKPI(1) 削除
    AA切替 sage
  36. 234
    名無しさん TYgOUPNf(1) 削除

    >>231.232
    手取りで3000米ドル、その他福利厚生が付くそうです。
    (和食2番手と寿司シェフ)の若手をとのことで、早いもの順でいい人材が居ればとのことです。
    広州の(スターウッド系の新規オープンのホテルになるみたいですね)
    ではでは

    AA切替
  37. 235
    名無しさん 5O2Ng0lt(1) 削除

    海外で寿司職人の求人を見ますがやった事無くても雇ってくれるかな?
    居酒屋で5年働いてました
    出来るとか言えばいいの?

    AA切替 sage
  38. 236
    名無しさん J6hM2JUW(1) 削除

    ↑ぼくもそれ気になります>経験無くても雇ってもらえるか

    AA切替
  39. 237
    名無しさん FYG+kphQ(1) 削除

    出来ると言えば好いけどで雇ってくれるけど
     出来なければ首です。

    AA切替
  40. 238
    名無しさん cxp1mqZG(1) 削除

    俺和食全般できるけど、海外求人の多くは寿司、鉄板焼き。。。鉄板焼きって
    いろんな物振り回したり、曲芸のようなこと出来ないと駄目だろー、
    あれ日本料理じゃないしー、みんなどうしてるんだろー?
    だから日本料理のシェフって外人が多いなーーー、
    まだまだ日本人少ないかもだなー。。。
    寿司と鉄板兼業。。。てごわいなーーー

    AA切替 f1 >>239
  41. 239
    名無しさん QYW+YHgN(1) 削除

    >>238
    安心して下さい、鉄板で俗に言うジャグリング(ペッパーミールとか
    包丁ひらひら、海老の尻尾をコック帽にとばすとか、タマネギ重ねて
    ブランデー注いで火を付けてボルカーのなんて出来る曲芸師みたいなのは
    出来る奴にやらせとけば好いんです)。

    まー上司が外国人なら日本人なんでも出来ると思ってますが(笑い)。
    最初から出来ないと言っとけば 別に問題無いです。

    まー あっち系の鉄板は外国人受けしますから 器用なフイリピーのは英語達者
    なんでそう多く見えるんでは無いですか??

    僕の所 鉄板焼きのコーナー有るけど 僕が其処行くと スタッフびっくり
    したりして.(笑い)

    まー焼けるに超した事無いけど、外人さんでもあの様なパフォーマンス
    嫌いな人も居るので、やりたい奴にやらしとけばおK。。。。

    AA切替
  42. 240
    名無しさん Arej5/Iw(1) 削除

    「出来る奴にやらせとけば好いんです」この言葉は、
    とても奥が深く感じます、海外センスをとても感じます。
    鉄板妬き最初から出来ないと言っちゃえば、
    雇ってもらえるとこ減るなーー。。。
    外国人の上司、日本人から見ればおかしな考えしてること有
    ですからw 機会があれば鉄板も勉強しようかとも思います^^

    AA切替
  43. 241
    maru x9XYUocH(1) 削除

    今年の4月にロスでラーメン屋さんを開く為、
    日本人のラーメン屋さんで働いた経験者及びスタッフを探しています。
    店は現地のオーナーが準備しています。
    一店舗に二名を日本から派遣しウェイトレス等は
    現地の日本人アルバイトを使い洗物以外は日本人で行い、
    味を落とさずやって行くお店です。
    住まい等も現地スタッフが用意しますので
    ご安心下さい。
    一店舗目が上手く行けば、FCにして
    店舗を、増やす段取りは既にできています。
    もし、興味がある方ご連絡下さい。

    AA切替 bayside_system@yahoo.co.jp
  44. 242
    名無しさん ep3eLb6m(1) 削除

    インドから明けましておめでとう御座います。
    2013年 僕からの1つ目のお仕事の案件
    香港のホテル(ロイヤル ガーデン ホテルで日本人の製菓のシェフを捜してます)
    条件等は直接
    MR HILTON TAM さん迄 人事のマネージャーから直に連絡きました。

    E-MAIL : hiltontam@rghk.com.hk まで。

    寿司 和食 鉄板は相変わらず 依頼が来ますが 日本人の製菓の方も仕事の依頼が多いです。

    では 今年も宜しく

    AA切替 f2 >>243 >>244
  45. 243
    名無しさん ryvVDTun(1) 削除

    >>242
    連絡は英語の方がいいと思います。

    AA切替
  46. 244
    名無しさん MJrTKPCl(1) 削除

    >>242
    ですけど、今回は無給のスタジエ(EU のパーミットとかワーキングホリデーとか
    有効な物があれば)ですけど。バケーション時等。
    デンマークのコペンハーゲンのNOMAで出来るポジションがあります。
    noma.webloc (NOMA.DK)

    僕が問い合わせてみた所 (経歴見て出来るとのことでしたが)生憎EUの労働許可が
    切れていて、無理で食べに行く位しかできません。
    盛りつけとか新しい感覚を取り入れたいんですがね。
    EUに転職するかな??(なら出来るんですよね)

    皆さん興味有る方は(EU在住中で)問い合わせてみて下さい。

    ではでは

    AA切替
  47. 245
    名無しさん cU/nYRGu(1) 削除

    明けましておめでとうございます。
    念願のイタリアでの就職決まりました^^
    インドのシェフ今後もよろしくです、そして皆様もよろしくです

    AA切替 f1 >>246
  48. 246
    名無しさん YE6pcom9(1) 削除

    >>245
    イタリアですか おめでとう御座います。僕は2003年迄ヨーロッパ 最期の地が
    イタリアのサルデーニア島のホテル チェルボに居ました。
    余り飲み過ぎない様に(昼間からワイン飲んで仕事してたり。。)
    今はインドで飲めませーん。ははは イタリア 地の食材も良いし良いなー。

    AA切替 f2 >>247 >>248
  49. 247
    名無しさん fTOjbCUC(1) 削除

    >>246
    日本の寿司屋で働いているんですが海外ではたくさん就職口があるって本当ですか?
    もう30を機に独立しようかと思ったんですけど色々あって海外で修行しようかと

    英語は気合、コミュニケーション能力でカバーしようと思います

    AA切替 sage
  50. 248
    名無しさん thcHtn1O(1) 削除

    >>246
    です 仕事先は寿司job とかで探せば有ると思います。海外なら30歳迄ならワーキングホリデー
    とか色々探すとこも可能ですが。
    英語の能力を問う所と不問のところも有りますので何とか成ると思います。

    詳しい条件は=不明ですが僕の知人が中国の広州の新規のオープンのホテル(インターナショナル
    のスターウッド系)で寿司のシェフを探してる見たいです。(未だ決まってないと
    昨日もメールが来ました)サラリーはネットで3000米ドル位、中国物価が安いので
    充分だし広州なら香港にも近いし良い案件だと思います。
    レストランは色々 仕事有りそうですが ホテルしか最近仕事してないので詳しい
    情報は??です

    興味有れば 僕にメールくれれば ご紹介します。
    ホテルはまともなホテルの新規オープンです。やりがいは有りそう。
    オープンの経験(過去2つホテルのオープンの経験有るますが忙しいけど
     良い経験に成ると思います/日本人以外に知人も出来るし)

    hiromiyonekawa@hotmail.com まで宜しく。

    AA切替
  51. 249
    名無しさん vUJ8ZPEp(1) 削除

    会社辞めて以前程うるさい人間関係に悩まされずに調理師になってよかったかと思ったが
    専門学校の研修先で良かれと思って就職したが13時間労働で月8万円とか人を何だと思ってるのか。
    技術を教えてもらってお金ももらえるんだからいいじゃないか、まかないつきで。と親は言いますが。
    いつも睡眠不足で30前で白髪が出て膝と腰が痛い。結果、お婆ちゃんのグルコサミン飲んでる始末。
    体育会系でもないしたった3年目でもう氏ぬかと思った。だから今はパートで勤めています。
    日本はとにかく料理人に対する扱いが酷すぎる。中卒でもできる仕事だと?じゃあお前やってみろや。
    やっぱ板前さんは体力のある、10代から始める制度でいいんだわ。
    私も原発事故の後、一瞬外国に憧れたけど今海外で働いてる皆さん、待遇はどうですか?
    就職を予定されてる方は海外でも一度職場を見に行くことをおすすめします。

    AA切替 sage
  52. 250
    名無しさん vUJ8ZPEp(2) 削除

    全米で大人気の有名女シェフらしい。
    http://www.youtube.com/watch?v=Z4-nKJ2k5Bg

    youtube Z4-nKJ2k5Bg

    軽快モード(Youtube)
    [!] OFF にするとyoutubeはスレの中で再生します

    ただ泥饅頭こねてるだけ。こんなの料理か?

    AA切替 sage
  53. 251
    名無しさん lsaEYxEI(1) 削除

    すし屋で修行とか、もう30過ぎで無理があるので、専門学校で半年ならって海外就職でいきなり月3000ドル以上もらえますか?

    AA切替 sage 🎣(4) >>252 >>254 >>257 >>258
  54. 252
    名無しさん 5H16+c7g(1) 削除

    >>251
    「すしだけ握れる」状態で海外へ行くのはとてもリスクが高いと思われます。
    今後、すし業界は飽和状態になるかもしれない。というか日本はすでにそうなっている。
    海外でも中国人や韓国人も日本人のまねっこして、すしを握っているから今後
    すし職人でずっと続けられるという保障は「?」です。
    最低でも3~5年は修行したほうがいい。和食全般の技術を習得しておくことをお勧めします。
    外国人が真似できない、日本人しかもっていない感性を生かして外国へ行く。

    職安にいけば板前の求人があります。実際に店に行って頼み込むのもいいかもしれない。
    小さい店などは年齢の枠を設けてなく弟子にしてくれる、かもしれない。
    私は専門学校を卒業してから入ったのでよく分かりませんが。
    やや有名な日本料理店となると同僚は眉そった10代ばかりでおまけに女将のクソババアに
    グチグチ言われたりする。私は20代後半で入ったから「おばちゃん」って言われてたけれど
    スルーしてた。どこも一緒だとおもうけど、最初の1年は、キツイよ。でも我慢。
    「料理する」以外にも礼儀作法だとか季節や料理によって使う食器も違うしいろんなこと
    覚えなくちゃいけない。それから料理人だったら男のヒトが30過ぎてから修行しても遅くはないと思う。
    50過ぎのオッサンがそば職人になって店を開いた。(貯金していたんだと思う)
    あと、この業界は給料のことはあまり期待しないほうがいい。それから体力勝負。
    (ホットスポットみたいな所に住んでて海外へ今すぐ脱出しなければならない、というのなら話は別ですが)
    とにかくがんばってください。あんまり人がいないのでsageときますね。

    AA切替 sage
  55. 253
    名無しさん h9dPTtf2(1) 削除

    >最初の1年は、キツイよ。
    きついって、どこへんが? 人間関係ですか?

    パテシエの方がいいかな? 日本のパテシエもグジュグジュした人間関係あるのかな。

    AA切替 sage
  56. 254
    名無しさん cjnZOKJe(1) 削除

    昔から
    3の数字が危ないと。。。特に海外では。。
    まず3時間でドロンした奴。(日本で経験無くて 親に金だして貰い包丁購入
    で渡独(契約した店も店だけど/デユッセルで今は亡きお店)で 夕方から出て来ないで
    。。阿呆。
    でその次が 3日、30日、三ヶ月と続き (1年過ぎて)まー三年 (昔から石の上にも3年)
    持てば何とか成るんではないですか??

    >>251 専門出て 半年の経験で3000ドル以上貰える所有れば 僕が教えて
    貰いたいよ、。。。。

    AA切替 f2 >>255 >>259
  57. 255
    名無しさん +bXvKXKM(1) 削除

    >>254
    (どうしよう何を言ってるのかわからない)

    AA切替 sage f1 >>256
  58. 256
    名無しさん 6EAZw84F(1) 削除

    >>255
    彼の文体は独特だからスレを最初から読んで慣れることをお勧めする
    決して意味がわからないということはないと思う

    AA切替 sage
  59. 257
    名無しさん 2TLMI+mD(1) 削除

    >>251
    金沢に全国から弟子が集まる有名な寿司屋があるよ。
    ただし最初の2年間は魚には一切触らせてはくれない。
    1年間の寿司専門学校?聞いたことあるけれどそれは単なるカルチャースクールだよ。
    外国人のそば打ち体験と似ている。
    >>254
    この業界は3年ごとに店をかえるヒトが多いね、と先生に聞いたことがあるけど、どういう理由かはわからない。
    先輩も3年おきに店を変えていた人がいたなあ。3という数字が縁起が悪いので転職したわけではないが。
    >>253
    13時間立ちっぱなしでいられるか?オッサンに怒鳴られてもスルーできるのか。
    あなたが男だったら平手打ちされるかも。
    調理器具もハンパ無く重い。腱鞘炎に腰痛になる。熱が38度あっても休めない。
    もっとも忙しい時は睡眠時間は2時間。基本、この業界にグジュグジュした
    性格の奴なんて、いないよ。それに男だったら職場でセクハラされる心配ないでしょ。
    パティシエの世界も華やかに見えるけど全く同じ。上記とまったく変わらない。

    AA切替 sage f1 >>261
  60. 258
    名無しさん 2TLMI+mD(2) 削除

    >>251
    一番いいのは地元の調理師専門学校へいけばいいと思う。
    横つながりで、良い就職先を見つけてくれる。
    私も母校の卒業生のところに、年をとってたけれど就職させてくれた。
    最初から皿洗いさせなくてきちんと教えてくれるとこもあるから。
    在学中にインターンシップで職場体験だってできます。
    それにここに載っている斡旋業者?本当に大丈夫なのか?
    「どこで何年修業したの?」「英語力は?」など普通聞かれると思うんですが。
    わるいことは言わんから、寿司専門学校だけはやめておけ。

    AA切替 sage
  61. 259
    名無しさん 2TLMI+mD(3) 削除

    >>254 本物のインドの人ですか!?
    イギリス人の作ったカレールーを買って家で食べましたが、とてもまずいです。
    タイのグリーンカレーもみかんの葉のにおいが気持ち悪くて食べれませんでした。
    やっぱりインドの人が作ったカレーやナンが最高です。当たり前か。
    私は適当に家でインドのカレー粉+トマト+ガラムマサラ+ココナッツミルク で作ってます。

    それから、お店を作るときに、入口を広くしたり、窓から中のお客さんが分かるようにしてください。
    初めて入るときに少し怖かったです。(ごめんなさい)

    AA切替 sage f1 >>260
  62. 260
    名無しさん ovyBBWEj(1) 削除

    パチもんのインド在住中の者です。
    >>259
    まーインド人の作るカレー(カリー)は毎日 ホテルの社食で食べれるし、バンケット
    に行けば、タンドリーとか幾らでも摘めるのですが、困った事に ホテルに来た日本人の
    お客様に美味しい店を聞かれても 此処より美味しい店余り無いので紹介がし難い
    のが困りもの、ホテルの社員の定着率高める為に社食とかは結構レベル高くしてます。
    それは何処の国もかな??

    カレーはキッチンに色々香辛料有りますが 僕は和食担当で 日本のSBのゴールデンカレー
    のルー 日本風のカレー(ライス/うどん)作ってます。
    インド人にも評判は良いけど(カレーとは思われてません/マギーブイヨンのマギーの
    味がするらしい/これ最近売れてるらしい/こちらでも)

    カレーは時々 外でタリーを食べに行きます美味しいです、デリーなんでナンより
    チャパテーが多いですね。僕はバター ナンが好きです。

    インドでもドバイでも中国でも日本人のシェフの需要は有ります。
    求職してる方
    hiromiyonekawa@hotmail.com まで
    若手の方の募集が多いですね。(サラリーは3000米ドル手取り位かな)
    なんで 専門出て直ぐで3000以上は厳しいかもね。
    それなら フイリピーノとかローカル雇います。

    AA切替
  63. 261
    名無しさん UfPXgvqE(1) 削除

    >>257
    そういう1年の皿洗い、とか値打ちをこいたり、どついたり、という前近代的なブラック労働が僕が嫌いな日本の側面
    なんですよね。それが海外に行きたいとおもう動機の大きな要素でもあります。別に若いころボクシングとか、やってたんで、
    おっさんのへなちょこびんたくらい、肉体的にはどうってことないですけど、そもそもなんで料理を覚えるのに、格闘技
    をしないといけないの?それに対して疑問を感じないの?なんでそれに耐えたら偉い、みたいな幼稚なマッチョイズムを温存
    してるの?という、そういう世界的にも非常識なことはとっととやめてほしいです。 格闘技したいなら、堂々とリングに
    あがれ、と思いますね。上下関係を利用して体育会系の体罰のようにやらないで。

    AA切替 sage
  64. 262
    名無しさん UfPXgvqE(2) 削除

    僕が知る限り、海外のけっこういいところのじゃパレスでも、中国韓国系のパチモン日本料理を出していところを
    知っていて、しかも現地人相手にかなり繁盛しているので、とてもドツキアイ文化(といっても一方的にやられるだけ)
    に耐えることが、海外でやるのに必須だと思えないな。 むしろそういう円滑なコミュニケーションがかけた体罰文化は、海外でやっていく上でマイナス
    だと思いますね。現地人に手を出して警察につかまった職人を聞いたことがあります。

    AA切替 sage
  65. 263
    名無しさん a6QpCqTf(1) 削除

    まー
    僕の知ってる 結構有名なホテルの料理人でも スタッフに手をだして
    首とか、僕の居るホテルでもこの前インド人が喧嘩して手を出したのが首だとか
    ですから、土突き合いは控えた方が。。。
    口喧嘩でも上司に呼ばれますから。お気を付けて下さい。
    僕 うるさいの知れ渡ってるんで 現地の求職してるローカルスタッフは遠慮して
    来ません。。ははは

    AA切替
  66. 264
    名無しさん 7d04l9p4(1) 削除

    デンマークのレストランで研修予定なんですが、
    インターンビザって調理師専門学校卒じゃないととれないんですかね?
    普通に大卒でずっとレストランで働いていたんですが。
    どなたかご存知の方いましたら教えて下さい!

    AA切替 f2 >>265 >>266
  67. 265
    名無しさん GDjwfdLQ(1) 削除

    >>264
    コペンハーゲンのノーマだと研修のポジションは有るんですが、研修ビザ等問い合わせましたが
    難しいみたいで僕は断念しました。

    一度日本の在デンマーク大使館でインターンビザについて必要な書類を聞いてみて、それを研修先の
    レストランから出して頂ければ 可能かもしれません、一度 大使館に聞いて見てください。

    必要書類がそろえばインターンも可能だと思います。

    AA切替 f1 >>267
  68. 266
    名無しさん p/PofAjR(1) 削除

    >>264 普通に大卒で
    普通って何ですか?

    AA切替
  69. 267
    名無しさん szrU/CLT(1) 削除

    >>265
    ありがとうございます。
    現在nomaからのPR3書類が届くのを待っている状態で必要書類を色々集めているんですが
    デンマーク入国管理局のHPに載ってる書類には「インターンに関連する職業経験が必要」とは書いているのですが
    educationについてはrelevantという文字が無かったのでどうなのかなと思いまして。

    大使館には電話してみましたが、わからないからHPを見てくれという返答でした。
    もうちょっと調べてみます。ありがとうございました。


    >>266
    調理などは関係ない普通大卒です。すいません。

    AA切替
  70. 268
    Maddison +7SdWrJC(1) 削除

    シドニーで小さな和食レストランを、オープンする予定でいます
    スタッフを探しています
    経験、未経験を問いません
    どなたか興味がありましたら御連絡ください
    kamarongu@hotmail.com

    AA切替 f1 >>269
  71. 269
    名無しさん al5mwVGS(1) 削除

    >>268
    年齢の条件はありますか?

    AA切替 sage f2 >>270 >>273
  72. 270
    Maddison +7SdWrJC(2) 削除

    >>269
    特に年齢など条件はありません

    AA切替 f1 >>271
  73. 271
    名無しさん QWb++rtN(1) 削除

    >>270
    就労許可は30以下でも良いのですか?
    ちなみに経営者は日本人ですか?

    AA切替 sage f1 >>272
  74. 272
    Maddison eiib4Tbx(1) 削除

    >>271
    経営者は日本人です
    30以下でも問題ありません

    AA切替
  75. 273
    名無しさん O9/URqvt(1) 削除

    >>269
    にちゃんで求人
    あとは分かるな?

    AA切替 sage f1 >>274
  76. 274
    名無しさん veZLTtm4(1) 削除

    >>273
    どんな状況が待ってるのですかな?

    AA切替
  77. 275
    名無しさん 4aM/Ri8J(1) 削除

    頭弱いな

    AA切替 sage f1 >>276
  78. 276
    名無しさん veZLTtm4(2) 削除

    >>275
    いやいや忘れたのか?調理師ならばオマエもナカーマwww
    ばーか

    AA切替 f1 >>278
  79. 277
    名無しさん S3TZKRm+(1) 削除

    >>1
    同国人から白い目で見られる
    現地でも底辺扱いされる
    悲惨だね、コックなど大の男がする仕事ではないわなw

    AA切替 f1 >>279
  80. 278
    名無しさん F1KKqoyo(1) 削除

    >>276
    自分で馬鹿と言ってるアホ発見www

    AA切替 sage
  81. 279
    名無しさん a3TXFak2(1) 削除

    >>277
    どこの国?

    AA切替 f1 >>280
  82. 280
    名無しさん ZL9N7p7b(1) 削除

    >>279
    かまっちゃダメ!
    日本の自宅警備員だから。

    こちら豪州だけど、テレビ番組の影響で料理が盛りあがってきてるよ。
    セレブリティシェフにも注目が集まりつつある。

    AA切替 sage
  83. 281
    名無しさん +2b6CYIN(1) 削除

    いいしごとありませんか?

    AA切替
  84. 282
    名無しさん JDAu6aLK(1) 削除

    ホテルで宜しければ、仕事は有りますよ。まー東京に有る外資系のホテルですが。
    &#127464;&#127475;、ドバイ、印度 その他色々。条件も悪くないです。
    ただ
    いいとこは、頭で募集中何で、仕事、英語、その他スタッフのトレーニング
    僕は印度在住中でですけど、全員インド人(上司以外)に囲まれてやれる方なら
    何処でもウエルカム。

    AA切替
  85. 283
    忍法帖【Lv=25,xxxPT】(1+0:8 n1rBa0HZ(1) 削除

    ここって落ちるのかな?

    AA切替 sage
  86. 284
    名無しさん KC0vZWeX(1) 削除

    やっぱ海外に出るなら和食が有利なの?

    AA切替 sage f2 >>285 >>286
  87. 285
    名無しさん 3TSENF2d(1) 削除

    >>284
    そだねー 特に寿司、鉄板焼きじゃない? 製菓も重宝されるよ

    AA切替 sage
  88. 286
    名無しさん 5KadYPNF(1) 削除

    >>284
    国にもよるけど、VISAの取得も違ってくるみたい

    AA切替 sage
  89. 287
    名無しさん j4gv3CdY(1) 削除

    ホテルで修行した方がコネとか横のつながりができそうだけど
    小料理屋のがきちんと教えてくれそうな気もするしどっちが良いんだろう

    AA切替 sage
  90. 288
    名無しさん fizJsZtB(1) 削除

    287>> どうですかね、??僕はホテル出で今も(インド)のホテルに勤務してますが
    ホテルの新規オープンのレストラン(和食と言うよりも)はアジアテイストの店舗のオープンが
    多いので(寿司/鉄板/中華/タイ)其処で料理長のポジション等有りますが
    ホテルの方が色々経験つめるので 見つけ易い状況です。
    まー僕にも話が来たりしますが、和食、中華(デイムサム含む)タイ料理まで
    確り出来るそれに鉄板のジャグリング迄出来る シェフは。。。少ないというか
    ?? 、それに+デザート迄??ははは
    まー一通り見れる ホテルの方がより探し易いかもです。
    最近は 景気がいい国(中国、韓国、インド等の方が海外にビジネスマンが出張等で)
    その辺りのシェフの募集も有ります。
    まー当然 イタリアン&フレンチ等も有りますし。

    労働許可は出来れば調理師免許をお持ちの方が取得はし易いです。

    インドでも仕事は有ります。(4500米ドルから6000米ドルのネットで
    シェフの募集になります/要英語)

    では
    その他海外(中国等も)有ります。
    hiromiyonekawa@hotmail.com
    情報共有しましょう。

    短期の三ヶ月のバンコクで寿司のヘルプなんかも有ります。
    ではでは
    全て 5星のホテルの案件で 知人に頼まれてます。

    AA切替 f1 >>289
  91. 289
    名無しさん shXzmE+C(1) 削除

    >>288
    南半球、製菓ポジションで働いていますが、給料はグロスでそちらの
    ネット程度なので、うらやましいです。場所変えたほうがいいかなー。
    メールアドレス晒してしまって大丈夫なんですか?

    AA切替 sage f1 >>291
  92. 290
    名無しさん xL6YMxho(1) 削除

    和食の料理人が重宝されるのは分かったけど海外のレストランで出される和食ってたとえばどういうの?

    AA切替 sage
  93. 291
    名無しさん iu8ivv4/(1) 削除

    >>289
    アドレスまー facebook とかも実名晒してるし、ホテルのホームページでも
    実名入りで紹介されてるしまー気にしてないです。時々変なのが来るけどね。ははは
    真剣に仕事探してるかたとかなら 次の所ご紹介(ホテルですけど)できますし。
    製菓のポジションで(日本での経験の有る方ならポジションは探し易いのでは
    無いですか??)の募集は有ります。

    290>>
    色々です、ですので 懐石から居酒屋料理迄知っておいた方が良いのと
    最近は(コンテンポラリーな料理等が人気ありますので)
    ノブ、森本、メグ、ズーマ、ワガママ、エルブジの後の日系料理迄 知識として
    知ってる必要が有ります。
    で今は 刺身の薄造りにセビーチェソースを添えたり、サーモンに香草のデイル乗せたり
    オレンジのシャンティのエスプーマ添えたり、小型の薫製機で瞬間スモークしたり
    デザートはコンプレッサー付きのアイスクリーマー持ってるんで 自家製のアイスクリーム
    (山葵アイスとか)ソルベを作ったり、日本酒でザバイヨンソース作ったり
    好きな事してます。(上の人も好きで一緒にやったり/楽しいですよ)

    旅好きなんで 色々な所で面白いのが有れば取り入れてます。まーそれが純和食かと聞かれれば
    あれですがね。ははは

    AA切替
  94. 292
    名無しさん 752UPJl7(1) 削除

    米川さん、このサイトほったらかし?

    http://www.dxb123.com/index.php

    AA切替 sage f1 >>293
  95. 293
    名無しさん wirqqXSy(1) 削除

    >>292
    DXB123 ですか?? 2003年から2006年に掛けてドバイに居た時とか
    それ以降もシンガに居た時覗いて、投稿してましたけど、管理人さんが行方不明で
    荒んで駄目に成ってまともな投稿もないし此処でまともな仕事先も見つけれない
    からこの掲示板も自然に淘汰されてるのかな??、地獄のドバイとかの書き込みが
    書かれたとき位からおかしく成って来てたのでは??。
    日本の方が見られる掲示板だと倍率が高く成るし、余り良い案件が出ないから
    見てないですね。
    まーほったらかしと言われてもまーそう成るかな(苦笑)御覧に成られて
    おかしいでしょ??此処。
    DXB123をご存知とは??
    まー 他のドバイの掲示板も似た様なもんですか??

    AA切替
  96. 294
    名無しさん mvwODzhc(1) 削除

    インド在中さんばかりが情報を提供してらっしゃるので、
    自分も一つ。

    アメリカで寿司をしていました。ロス近郊が主でした。
    自分はアメリカで修行をしました。
    日本では高校時代にラーメン屋と、焼肉屋でバイトを
    していたぐらいです。 寿司をするなら、日本と違い
    スピードを要求されます。スピードだけでも駄目ですが。
    帰国したのが2年前ですので、その時の情報になります

    日刊サン(自分が把握しているだけで、NY, ロス、ハワイ等
          で発行しており、それぞれの地域で独自に求人を
          しています)
    ライトハウス

    上記等のフリー雑誌(ネットでも見れるはずですが、プロキシを
                 通さないとみれないかも?)

    日本にいる人はまずは、ネットで上記の雑誌を調べれば
    求人情報にもアクセスできるはずです。

    ただ、個人的な意見ですがビザサポート有り等の条件が
    書いてあっても信用できません。友達も何人か騙されて
    いました。 一番確実なのは日本である程度、料理の
    腕と、英語力(会話だけでおK)をつけて、インド在住さんの
    お勧めのホテルが一番良いと思います。

    海外では、日本人を騙す日本人もいますし、
    日本人に見える日本人ではない人もいます。
    特に日系のコミュニティーがあるところは、楽ですが
    問題もあります。

    AA切替 sage f1 >>295
  97. 295
    名無しさん wirqqXSy(2) 削除

    >>294
    おすすめのホテルも内部が問題が有る所も有るので その辺は皆さんご自身で
    対応して下さいとしか言えません。紹介をするだけなんで、まービザとか保険等は
    人事がちゃんとやってくれるので問題無いですが。
    酷い所になると 観光ビザで来るだけ来いとか、契約と違う低いサラリーとか
    でそれに何時も募集してる所は危ないかな??
    これは日本もおなじですよね。後 サイトに寄りブラックリストなんて出てますので
    そんな所は避けた方が無難です。
    まともな所は 契約以下/以上の事はしないので 最初の契約が胆です。

    個人店でも長年確りしてる所も有るでしょうし皆さん 良い所をお探し下さい。

    AA切替
  98. 296
    名無しさん C57jDJlk(1) 削除

    ここって保守いるんだっけ?

    AA切替 sage
  99. 297
    名無しさん kEBEQQYE(1) 削除

    しかし情報態であがってるのは糞しかねぇな

    AA切替 sage
  100. 298
    名無しさん Qf2OV59S(1) 削除

    調理経験3年で40歳過ぎてますが、海外の飲食店で働くには厳しすぎますか?
    その前は英語使った仕事してましたんで、日常会話にはさほど困りません。
    調理経験として短いのは分かっていますが、この先も飲食でやっていきたいのです。
    日本より海外の方が可能性が残されている気がするのですが。。。

    AA切替 f1 >>299
  101. 299
    名無しさん vPf5VGRy(1) 削除

    >>298
    http://www.worldpost.jp
    結構有りそうです。

    サラリー&場所(国問わず)なら可能性有りそうです。それでいいなら知人に聞いて見ます。

    良く聞くのが 日本での経験を鼻にかけるのが居るけど 煙たがられます。

    ではでは

    AA切替
  102. 300
    名無しさん pWp4jwbH(1) 削除

    海外で働きだしたけど、騙されたかもです、労働ビザが取れないので、
    とりあえず学生ビザで着てくれとのこと、
    色々事情がありどうしてもそこの国で働きたいという思いもあり、、
    来ている間に労働ビザに切りかえれるようにするとの事だったのですが、、
    学校代は雇い主が払っていて、航空運賃、学生の場合海外旅行保険に入らない
    と入国が出来ないため、保険代8万円飛行機代片道9万円は自分で払い
    いざ現地で仕事が始まって1回目の給料は1ヶ月足らずでしたが
    2回目の給料から学校代10回払いでOKだからと言うことで
    25万円ぐらいを付き2万5千円ずつの 給料天引きにされて。。。
    もうすぐビザの期限が切れそうです。更新となればまた学校代俺持ちか?
    という状況です。もう俺これ以上払えないよとは雇い主には言いましたが、
    都合が悪くなれば電話に出ない、後2ヶ月ぐらいでビザの期限が切れるのに
    どうするのか未だにちゃんとした回答をもらえていない、
    かなりの不信感を抱えています。俺も馬鹿ですね。
    飛行機代払って、障害保険代払って、大使館でのビザ所得代払って、
    学校代まで払わされている、
    まるで、観光に来たようなものですねー。。。
    今自分の考えでは際際になって学校代と保険代もう一度君が払わないと
    ビザが切れてしまうから、不法滞在になるといわれて
    恐らくもう一度諸経費を払わされることになると考えています。
    際際の給料日まで荷物まとめて、次の仕事探しておかないと、
    大変な事になりそうです。航空チケットも手配しないといけないし、、、
    恐らく最後の給料を貰ったら
    「俺が必要だから呼んだんだろー?ビザ代なんて通常雇い主が払うもので
    何で俺が払わなくちゃいけないんだ?俺が払うなら今日でやめさしてもらう」
    という話しなくちゃいけない状況です。
    給料も期日にもらったことはなく、サラ金の取立てのように電話、
    SMSで明日払ってくれるのか?と何度も聞く有様です。
    全てがだましとしか思えない状況です。こういう人もいるんです。。
    皆さんも気をつけてください

    AA切替 🎣(4) >>302 >>304 >>306 >>310
  103. 301
    名無しさん wIXuYdV1(1) 削除

    スシ職人関係?

    AA切替 sage
  104. 302
    名無しさん ucLEylZq(1) 削除

    >>300
    学ビザで時間制限なく働ける国なの?
    海外で働いてると結構聞く話だよね

    AA切替 sage
  105. 303
    名無しさん YrrkrCqj(1) 削除

    302>やっぱり海外の仕事、どこの国でも騙しが多いんですねー
    お金の事考えるなら、日本で働く方が良いのでしょうねー

    AA切替
  106. 304
    名無しさん AI/efcRp(1) 削除

    やっと、エージェントから返事きた。
    スカイプを通して細かいことを聞きたいって
    ことだから、まだまだ何も進んでないけど
    インド在住さんには感謝です。
    久しぶりに英語話すからドキドキだ!!
    日程はいつになるのか!

    >>300
    自分の友達はビザサポートするからって言われて
    弁護士も自費で払って降りなくて、帰国したよ。
    おすし屋さんなら、市場に魚仕入れ行った時にでも
    料理人が世間話してるから、そこで情報仕入れて
    、もしそうじゃないなら日系の物を下ろしにくる
    商社の社員さんに相談してもいいかも。
    出入りする業者の人はかなり正確なお店情報
    もってますよ。そういう話ができない立場とかかな?

    AA切替 sage
  107. 305
    名無しさん z9dDsQBC(1) 削除

    A

    AA切替
  108. 306
    名無しさん z9dDsQBC(2) 削除

    >>300
    数日アクセス規制で書き込めなかったんですが、近隣で許可が取れそうな国とか
    今居る国で まともなオーナーの居る所 探した方が良いんではないですか??
    貴方がどうしてもその国で働きたいから足元見てるとしか思えないですけど。
    結局学費、保険、飛行機代自腹みたいですけど。。。
    あり得ないなー。
    僕にしたら。
    ヨーロッパのイタリアなんかは学生ビザで働いてる方多そうだけど 
    ヨーロッパにお住まいなら ドイツとかオーストリア、モナコ辺りに休み利用して
    行ってみれば如何です??

    AA切替
  109. 307
    名無しさん fN7r+IRl(1) 削除

    306> 魚の仕込が沢山ある日で、
    オーナーから「なんで11時までに来ないんだ?
    もうお前の家の家賃は払わない」というSMSが来たのでSMSで
    「なんで?」と打っても返事来ず、電話しても出ない
    (何時もの常套手段)これで、何も言わんかったら、
    因縁色々付けられて、給料いくらになるか分らんと思い、
    魚は沢山来ているが、「今日、そして永久にここでは仕事しない」
    とSMSを打ったら、即電話かかって来て
    「ちがう、それは君が間違った解釈をしている
    家賃は払う、そういう意味じゃない、、、」と
    魚下ろして、寿司握れるのは僕しかいないんで、そのまま
    日本にかえったったら、調理場総上がりで、店つぶれるでしょうw
    と言うのがよく分ったみたいで、最近オーナー親切w
    一人総上がりを突然する、危険な奴と認識したみたいです。
    このオーナー英語もろくすっぽできないし、日本語は全然だから
    板さん見つけるのは難しいであろうと思われます。
    今後、気に入らないんなら、総上がりするよ今から
    とか訳の分からない事言ってあげよう、うちのオーナーにはw

    AA切替 f1 >>308
  110. 308
    名無しさん scmfnvze(1) 削除

    >>307
    今度は家賃ですか??で次は何に
    で総上がりすれば良いんじゃないですか??

    AA切替
  111. 309
    名無しさん 8wZDDCLg(1) 削除

    初めて、給料日が定休日とかぶるということで、給料前倒しで貰ったw
    当たり前の事なんだが、とてもうれしかったw
    そう上がり攻撃が効いたのかもだなw
    しかし来月給料貰って、それまでにビザの更新代払ってくれたら
    仕事続けるけど、総上がりかもだなー。。。
    先は分らないw

    AA切替
  112. 310
    名無しさん M0S7k2Vb(1) 削除

    >>300
    俺もあんた程でわないが騙されたくちだ
    結構金使った因みにノービザだった
    逃げ出した
    タイムカード持って来たw
    金返金無ければ報告しるw
    俺は何も悪く無い騙されただけ

    AA切替 sage
  113. 311
    名無しさん gHNwS6fN(1) 削除

    インド在住してましたが
    二年9ヶ月勤務して、色々大変で退職して今日本の大阪に戻っています。
    実家は親が歳でネット環境無いので(海外とのやり取りはインターネットでスカイプ
    とかに成るので)大阪の格安な宿(外人の旅行者の多いネット出来るとこ)とまり
    仕事探し。(5星ホテル)で中国からオファー来ましたが(田舎は反日感情強そうで断り)
    今 二カ国のホテルから(フィリピン、スイス)オファー来てどちらか条件的に良い方を選びます。
    スイスの方が条件は良いけど??どうするかな

    AA切替 f2 >>312 >>314
  114. 312
    名無しさん PuDuBpft(1) 削除

    >>311
    インドどう大変だったの?

    AA切替 sage
  115. 313
    名無しさん w3mu/gpu(1) 削除

    1 デリーだったんで 食材(和食用の生鮮類が手に入り難いのと、築地から
       ハンドキャリーで業者が持って来るけど、一社独占で高杉)
    2 インド人 まー良く休んで仕事に成りません
      過去10カ国で仕事してもあれだけ休む奴が居るとこ無いです。
    3 二年9ヶ月居ましたけど 
      まー良く辞める事、話に成りません。
    4 で自分は仕事出来るとか。。。。面接に来るんですけど相手するのも
       否。
    その他。。。。ははは

    AA切替
  116. 314
    名無しさん pOs0Ffz7(1) 削除

    >>311
    結局 スイスは話がころころ変わったんで、フイリピンのマニラの5星に決まりました。
    近日中に赴任です。

    日本人の料理長の募集も結構話が出て来てます。寿司のシェフとか。

    それと 日本のステーキハウスで働いてる料理人居ないか頼まれてます。
    インドネシアのジャカルタの(アコー系の)プルマンです。
    誰か居れば
    HIROMIYONKEAWA@HOTMAIL.COM まで。

    AA切替 f1 >>315
  117. 315
    名無しさん +R32tjLj(1) 削除

    >>314
    ロンドンの寿司屋の面接までこぎつけたのですが
    スカイプの面接で用意してた方が良いものって
    ありますか?

    AA切替 sage f1 >>316
  118. 316
    名無しさん FtcVm91H(1) 削除

    >>315
    特にないでしょ日本人オーナーでしょ
    普通の面接 職歴言えるように時系列書いておくらい

    AA切替 sage
  119. 317
    名無しさん M86LneLc(1) 削除

    面接おわりました!
    エージェントとの面接でした。
    自分からすると可もなく、不可もなく!?
    って感じでしたが、
    エージェントを通して就職するのは
    まずエージェントに対して信頼と実績が
    ないときついかも?と感じたところです。

    一応、貰った情報(客席数、地域)からの
    BEPを英文で提出したのですが
    それについては一切話題にならなかったです。

    最初をなんとか突破しないといけないですね。

    AA切替 sage
  120. 318
    名無しさん +bZGlKVJ(1) 削除

    ドイツのデユッセルドルフ(ジャパレス)日本人しかいないばしょってどうなの?

    AA切替 sage f1 >>319
  121. 319
    名無しさん XYvBIpfT(1) 削除

    >>318
    なんてところ?

    AA切替 sage f1 >>320
  122. 320
    名無しさん +bZGlKVJ(2) 削除

    >>319
    会社名はわからないけど
    日本食を手広くやってる場所

    AA切替 sage f1 >>321
  123. 321
    名無しさん 1DMBTm7I(1) 削除

    >>320
    ちと大まか過ぎて特定できん
    もう少し詳細を

    AA切替 sage
  124. 322
    名無しさん GVFwuIj3(1) 削除

    米川さん、ありがとうございます。
    インド、ヒルトンホテルの料理長で
    話がまとまりそうです。先方から今日
    仮契約書が届きました。

    上で載せてくれたエージェントの
    一つでまとまりました。

    AA切替 sage
  125. 323
    名無しさん SzX1HPy8(1) 削除

    インドのビザ申請結構大変w
    契約書の原本とか必要www
    ビザセンターに電話したらすっごい
    愛想悪い奴だった。英語の方にかければ
    よかった!

    AA切替 sage
  126. 324
    名無しさん 4KKoXtds(1) 削除

    http://uni.2ch.net/test/read.cgi/world/1090517425/147
     ↑   ↑   ↑   ↑   ↑ 

    AA切替
  127. 325
    名無しさん GMbEnt9V(1) 削除

    ワールドポスト 地雷も(笑)

    AA切替 sage
  128. 326
    名無しさん x4xYNxH0(1) 削除

    このスレ面白いね
    技術者としての経験、実体験の書き込みが多くてタメになる
    俺は調理師を目指したことも無い門外漢だけどさ
    やっぱり海外で働きたい~という淡い夢だけではやってけないね
    ちゃんとした腕と、気持ちがないと・・・
    海外イキタイから調理師免許取得、とか寿司学校1年で職人に、など最短距離もあるようだけど、
    その後がどうなるかだね
    インドの米川さんは凄いな

    AA切替 sage
  129. 327
    名無しさん x4xYNxH0(2) 削除

    部外者だけどこのスレは面白い
    実際にそこで働いてきた人たちの言葉だから、十分に読む価値がある
    珍しいね2chにしては

    AA切替 sage
  130. 328
    名無しさん 6ce+1N07(1) 削除

    age

    AA切替
  131. 329
    名無しさん D5VtEAgN(1) 削除

    アラフォーで海外で調理師として未経験から就職って無理ですよね。できればEUなど先進国で

    AA切替
  132. 330
    名無しさん G3T1m5st(1) 削除

    就職は無理だろうが、40過ぎ・未経験で店出してる人は結構いるぞ。
    その100倍くらいは失敗してるんだろうけど。

    AA切替
  133. 331
    名無しさん 6xexxOrP(1) 削除

    バイトでもいいんだけどやはり難しいですか。ありがとう

    AA切替 sage f1 >>332
  134. 332
    名無しさん ZqwRt4vs(1) 削除
    AA切替 sage
  135. 333
    名無しさん m5Y72PIE(1) 削除

    ありがとう。TVでみたことあるかな

    AA切替 sage
  136. 334
    名無しさん m5Y72PIE(2) 削除

    みると就職先自分で探すみたいでない人もいるみたい。若くないとダメだったり。
    年収は欧米だと料理長1000万らしいからやはり高いね

    東京すしアカデミー
    http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1162797984/

    AA切替 sage
  137. 335
    名無しさん b6dYGHgJ(1) 削除

    海外でラーメン屋募集ってよくみるけどあれって行くと将来やばいのか安泰なのかどっち

    AA切替 sage f1 >>337
  138. 336
    名無しさん b6dYGHgJ(2) 削除

    場所はEUね

    AA切替 sage
  139. 337
    名無しさん DZFK09Gc(1) 削除

    >>335
    店舗にもよるだろうが、安泰というのはその国の経済、政情にも因るので一概にはいえないのでは?
    またラーメン店は飲食業の中でも体力を使う方なので、海外ではメンタル、体力とも人一倍でないと無理とおもわれ。

    AA切替 f1 >>338
  140. 338
    名無しさん 54bgh7Id(1) 削除

    >>337
    イギリスフランスドイツなどの主要国だから安泰は確実
    体力って重い水でももつの?重い系などそういう体力じゃないならなんとかなるかな

    AA切替 sage f1 >>339
  141. 339
    名無しさん Byf2u7kf(1) 削除

    >>338
    ラーメンの出汁をとる時にでかい寸胴を使うけど、出汁を濾す時が大変。
    濾し始めはよいが、半分以下になると具材と出汁を含めて何十キロの重さの寸胴を倒して残りの出汁を濾さなければならない。
    慣れるとコツが判るけど結構つらい。また、濾した出汁を運んだりするのは体力を使いますよ。
    また、テボや網杓子での湯切も一日中やってると結構疲れる。
    基本、飲食業はガテン系ですから。

    米川さんYahooパートナーで発見! ガンバレ!!

    AA切替
  142. 340
    名無しさん J7kGqDgS(1) 削除

    ありがとうございます

    AA切替 sage
  143. 341
    名無しさん U8hIyjSS(1) 削除

    そ。飲食業は体力勝負。
    5キロの鉄フライパンなんてあたりまえ。
    具材いれると10キロ超えたりして、それを片手でチャチャっと扱う必要も。
    一流シェフに女がいないのは、こういうのが理由の一つ。

    AA切替
  144. 342
    名無しさん WgkwbB/m(1) 削除

    なるほど。重たい物持つと考えると無理かな。翌日疲労が抜けないもの

    AA切替 sage
  145. 343
    名無しさん 9susKVli(1) 削除

    過疎ってるな。
    インドからフィリピンへ行った料理長、カキコおねがいします。

    AA切替
  146. 344
    名無しさん qkSSuplg(1) 削除

    世界の日本コミュは狭いからあんまり書かないかも
    労働条件悪いのばかりアジアのが良い傾向
    働いてる奴らも相当な糞達
    今時こんな糞がいるのか位
    個人名店舗事例晒してあげたいがw
    ビビってる?糞逹
    海外出て初めて恨む奴5人くらい出来たわ
    恨みなんてあげない方がいいよw
    ジャパレスの話

    AA切替 sage f2 >>345 >>352
  147. 345
    名無しさん U+OaZSDx(1) 削除

    >>344は日本人のフリしてジャパレスで働いている三国人だな。

    AA切替 sage
  148. 346
    名無しさん 16Bx4iQ4(1) 削除

    こいつはオレに恨み売った奴かな?ビビってるの?許さんから
    こういう真正DQNがリアルで大勢居るから
    身に覚えがある奴も大勢いるだろう

    AA切替 sage
  149. 347
    名無しさん n/gUo8MP(1) 削除

    飲食業の厳しさを知らず、自分の出来の悪さを棚に上げて逆恨みするんじゃねぇよ!
    まぁ三国人なら何でも他人のせいだろうなwww

    AA切替 sage
  150. 348
    名無しさん l5C5l4ON(1) 削除

    想像し易いでしょ!?こういう頭悪いのが殆ど

    AA切替 sage f2 >>349 >>350
  151. 349
    名無しさん ExXrNkzl(1) 削除

    >>348 日本でも生きて行けず、海外でも生きて行けないヤツ。
    リアルに笑える。

    AA切替 sage
  152. 350
    名無しさん ExXrNkzl(2) 削除

    >>348
    せっかくいい流れのスレなのに自分の愚痴を他人にぶちまけるKY。

    AA切替 sage
  153. 351
    名無しさん 62ehdyG5(1) 削除

    釣れたった~ざこ一本釣り

    AA切替 sage
  154. 352
    名無しさん rQj/0AUm(1) 削除

    >>344 >>351は日本語が変。

    AA切替
  155. 353
    名無しさん M40I2cbe(1) 削除

    もうここは人来ないのかね?
    俺みたいに夏休みで帰って来てる人いない?
    いや、いたからってどうもしないけどさ。

    AA切替 sage f1 >>354
  156. 354
    名無しさん eo9csgGN(1) 削除

    >>353は何処の国で働いていますか?

    AA切替
  157. 355
    名無しさん cLxv0OL/(1) 削除

    毎度

    AA切替
  158. 356
    名無しさん cLxv0OL/(2) 削除

    355です
    書き込めました、印度からフィリピンのマニラに転職した、(米川です)。今日
    有給休暇(1ヶ月)で1年ぶりの日本です。やっとこさ書き込めます。今 コンビニ行って 浪人(??)探したけど見当たらないので
    日本に滞在してる時期しか残念な事に書き込めません。
    まー 食べ歩きして廻るか??考えています 。
    今の
    海外の転職情報は結構有りそうですが、話が来ても フードテイストとか面倒いので それ有るところは断ってます。
    明日
    スカイプで中国からインタヴューしたいと(日本時間の午前8時)話が来てますが、錦織の試合見て 起きれるかな??

    AA切替
  159. 357
    名無しさん cLxv0OL/(3) 削除

    355です
    書き込めました、印度からフィリピンのマニラに転職した、(米川です)。今日
    有給休暇(1ヶ月)で1年ぶりの日本です。やっとこさ書き込めます。今 コンビニ行って 浪人(??)探したけど見当たらないので
    日本に滞在してる時期しか残念な事に書き込めません。
    まー 食べ歩きして廻るか??考えています 。
    今の
    海外の転職情報は結構有りそうですが、話が来ても フードテイストとか面倒いので それ有るところは断ってます。
    明日
    スカイプで中国からインタヴューしたいと(日本時間の午前8時)話が来てますが、錦織の試合見て 起きれるかな??

    AA切替
  160. 358
    名無しさん r7XVGUXO(1) 削除

    米川さん、カキコお待ちしておりました。
    私もチョコっと海外経験ありですが、現在国内で悶々として働いています。
    海外で働きたいと思っていますが、年齢的にも中々侭なりません。
    海外でご活躍されている方がうらやましいです。

    AA切替 f1 >>360
  161. 359
    名無しさん IFCGJhPN(1) 削除

    日本人村がダサくてこわす

    AA切替 sage
  162. 360
    名無しさん Lep/S0Qy(1) 削除

    >>358さん
    僕なんか 海外で無いと年齢的にも厳しい(日本ではもう50歳超えると、助けでも無いなんて話し聞きますし
    )感じです。年齢的にも僕より上の方も居られますし、海外に活路を見いだす方も居られると思います。
    お互いがんばりましょう。
    一時帰国時しか書き込めませんので今だけですね書けるの 、今 大阪で逗留中で来週からお江戸に行きます。
    で 鈴鹿のF-1観戦して 又舞い戻ります。

    AA切替
  163. 361
    名無しさん a2ODzDkv(1) 削除

    米川さん 358です。facebookも拝見しております。私も同世代です。
    仰る通り50歳を超えると厳しいですね。
    我々の世代は上に団塊世代、下に団塊ジュニアの世代に挟まれ厳しい状況があります。
    私も海外に活路を見出そうと思っています。

    この様な書き込みをすると面白半分に叩いてくる輩がいますし、
    現在、2ちゃんねるは海外からの書き込みがしにくくなっているようですが、どうぞ生の情報提供をお願いします。
    また、facebookでも情報の提供をお願い致します。

    AA切替
  164. 362
    名無しさん vHoqugel(1) 削除

    どうも、10月に又 マニラに戻りますので それ以降 書き込めなくなるので 海外の情報
    とかはfacebook(hiromi yonekawa) マグロ&僕が出てるページにでも見てください。
    海外に出て働きたい方はどうすれば良いか??結構 不安では無いですかね。
    日本のエージェント(使った事有りませんが/海外のエージェントでも1度だけ)後はみんな自力ですが
    とかジョブサイトとか皆さんご覧に成られてると思いますが。
    自力でされる方は
    1 先ず 色々なサイト(調理関係とかホテル等の海外のサイト)募集が出てますのでご覧に成って
      気になるようなら問い合わせてみる。
    2 英文の履歴&料理のサンプルの写真 等ファイルにしておく
    3 インタヴューは最近は上記の様にスカイプが多いので登録しておく
    4 ホテルでの仕事が此処10数年 続居ているので その場合はほとんどが英語のインタヴューなんで
      聞かれる事は まー日本と余り変わりないので お気楽にそれと日本人のスタッフが居れば
      (その募集先に)結構 変わって頂けるので ご安心を。(僕なんて超いい加減な英語ですし)
     お互いがんばりましょう

    AA切替
  165. 363
    名無しさん Jm1krb4y(1) 削除

    アドバイス有難うございます。
    海外ではいい加減なところもあるようなので用心しないとだめでしょうね。
    (実際、採用するからメニューとレシピが欲しいと言われ、添付ファイルで送信したら
    音沙汰なく、調べてみるとそのままメニューだけ利用されたことがありました)

    私も米川さんを励みに頑張ります。

    AA切替
  166. 364
    名無しさん f4EPcXUr(1) 削除

    マニラでからタクシー飛ばして書き込みで来てる??

    AA切替 f1 >>365
  167. 365
    名無しさん sRn+KdWZ(1) 削除

    >>364 OKです。海外生活(北米除く)板は海外からのカキコも出来るようになったみたいです。
    米川さんひさしぶりです~!

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  168. 366
    名無しさん SUVVxgC5(1) 削除

    そうなんですか、趣味のオーデイオ(ヘッドフォンですが)それも書き込める様です。海外で生活していると
    僕なんか ホテル関連の調理の方とは御付き合い有りますが それ以外で余り 何処でも日本人の居ない世界なんで
    現地の趣味のオーデイオ店(特に中古店とか・中国とかはハイエンドのオーデイオ店有ったりしますので)
    そこに先ず 顔を出して 何か買ったり(はじめは日本人が来る事無い所等)して
    最初は怪訝な顔をされますが まーそのうち友達が出来たりしてそんな感じで
    何処でも生活してます。(仕事終わって折角 海外に居るのに日本人で交尾んで
    KTVとかばかりじゃつまんないでしょ??)か趣味の合う方と食べ歩きとか。
    皆さんはどんな生活されてます??

    AA切替
  169. 367
    名無しさん SUVVxgC5(2) 削除

    http://imgur.com/RS6cSOH
    中国に居た時はスピーカー&アンプ等組んでましたが全て売って 今はヘッドフォンだけで
    日本の演歌を主に聴いてます。(そういうと オーデイオマニアの方は???何だけどね)
    まー この趣味話が合う日本人はマニラではいません。現地の方は居ますが。
    (中国のアモイのは凄い日本の方居ましたが) 皆さんの趣味は言うかがでしょう??

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  170. 368
    名無しさん 265HRbJQ(1) 削除

    凄い機材を揃えておられますね。
    私はヘッドホンで10分も聞いていると耳が痛くなるのでヘッドホンは使いません。
    音楽も聞ければいいやという程度ですのであまり機材にはこだわりません。
    というかPCのスピーカーで終わってます。
    私はアフリカにいた時、(ジブチ共和国)は何につけ真っ当な店が無かったもんで職場の車を借りてドライブをしていました。
    車で遠出して写真を撮ったりです。
    そういえばカメラも凄いのをお持ちですね。

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  171. 369
    名無しさん NeHXD/7K(1) 削除

    復活したか

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  172. 370
    名無しさん IvMPqktW(1) 削除

    海外からも書き込める様に成った感じですね。

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  173. 371
    名無しさん WZFlasFN(1) 削除

    おお、海外規制解除されてる!

    こちら豪州。
    4年前に家族引き連れ決死の覚悟で学生で入国。
    2年前に無事永住権もぎ取り去年小さいながら独立開業したぞ!
    マグロを漁師からの直接一本買いのルート開拓したらキロ8ドルだ!
    でもやっぱりまだオージーにはマグロよりサーモンなんだよね。。
    漬け握りにしてもあの鼈甲色の美しさが理解されない。
    皆さんはマグロ、外国人向けにどうアレンジしてます?

    AA切替 sage f3 >>373 >>381 >>391
  174. 372
    名無しさん ruqAnGd5(1) 削除

    カナダだけど、やっぱりこっちもサーモンやイエローテイルなんかの脂がのってるの好きだよね。

    鮪はレアステーキとか評判良いけど原価考えるとあんま出したく無い。

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  175. 373
    名無しさん VUpS3WX2(1) 削除

    >>371
    どちらですか?
    South East QLD なら行ってみたいです

    AA切替 sage
  176. 374
    名無しさん H+w3zHdr(1) 削除

    フィリピンのマニラ(日本人がローカルの鮪の業者で日本のスーパー向けに輸出してます)
    のでローカルのイエローフィンは結構良いのが手に入ります。時々ビックアイ
    も上がりますが、こちらの和食店(日本人オーナー)は築地からハンドキャリーが多いですね。
    東南アジアは何処もそんな感じでしょう。
    中華系はやはりサーモン大好きでその後 鮪とウニ、うなぎ、白身の順かな??

    鮪は普通の刺身からで 次がスパイシーツナかな

    先ず漬け鮪じたい知らないし(何でも脂がのってたらいい感じみたい)
    漬け鮪握ってもらって 酢橘なんか少し垂らしてもらったら旨いよね。
    まー
    そんなの全然判らん方が 寿司云々。。大変です 海外は


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  177. 375
    371 enbFrhOV(1) 削除

    皆さんレスありがと!
    カナディアンあたりだとオージーと食の趣向が(文化圏的にも)似ている気がしますがオージーはまだまだ保守的ですね。
    シドニー、メルボルンあたりの大都市だとかなり理解あると思いますが、自分のいるのは田舎なので兎に角食に対して冒険しない人が多いいです。
    始めて見るモノに手を出さない傾向が強い。
    ようやく生でサーモンを食べるという理解が生まれ
    サーモンうめえ超メルティー!←ここで停滞中みたいな。
    この辺は営業サイドの売込み努力ですが。

    世界の中でもユニークな日本の食文化がゆえに徹底的なローカライズという魔改造を施さらざる得ない海外組。
    日本人が故にある抵抗感や概念から来る違和感。
    オーストラリアの寿司は恐らく90%以上が韓国系、中国系経営でしょうが彼らは上記の抵抗や概念が無い為ガンガン攻めます。
    「照り焼きソースかけた方が美味くねえ?wwwwwwwwマヨネーズかけたったwwwwww」
    これがオージーの味覚にガッツリ合致。
    繊細な味わいや奥行き一切無しのソース主体主義を加速。

    内容が全くポンコツでも見てくれのコピーが容易な寿司だからこそ韓国中国に押されている日本人ですがこちらも魔改造を施しながら彼らには真似出来ない最高のシャリと手当で勝負したい。

    なので皆さんの国のマグロ魔改造を教えて下さい!

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  178. 376
    名無しさん kBOLL2Ul(1) 削除

    ☆☆☆☆☆
    ☆ 自民党、グッジョブですわ。 ☆
    http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html

    ☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、改憲の参議院議員が
    3分の2以上を超えると日本国憲法の改正です。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。
    私たちの日本国憲法を絶対に改正しましょう。よろしくお願い致します。☆

    ☆ 1憶2千万人の日本人のために、私は上記のことを命がけで広め続けています。
    今と子々孫々の日本人と日本のために、啓蒙費用のため、この意図にご理解いただける方、
    こちらのゆうちょ銀行の口座にご寄付の方、受付中です。ぜひよろしくお願い致します。 ☆
    ゆうちょ銀行 六二八(ロクニハチ)支店 (普通) 0668369 日本国憲法を改正しよう

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  179. 377
    名無しさん XrUTvjLO(1) 削除

    某国の日本大使館にいた料理人。自分のブログで味噌糞に大使夫妻を貶したり
    微妙な感じの情報漏洩やらかしてたけど、実はしっかり大使館の職員がブログを
    チェックしていた。何も気付いていなかったのは本人のみ。
    もちろん契約の延長はなかった。

    AA切替 f1 >>378
  180. 378
    名無しさん tS53rVfQ(1) 削除

    >>377 kwsk。

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  181. 379
    名無しさん YqwhuOYW(1) 削除

    公邸料理人て結構クビになる人いるよね

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  182. 380
    名無しさん CKIqS75u(1) 削除

    大使館勤務(10年)で転職してホテルの料理長の友人が居ますが結構大変
    みたいですね。(大使本人より 奥方等が。。。)アフリカの治安が悪い所等
    公邸内で居住してるみたいで 食材買い出し(護衛が付かないと)行けないみたいですね。

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  183. 381
    名無しさん WL4vxRt9(1) 削除

    >>371
    学生入国から永住権そして開業まで詳しく教え頂けませんか?
    費用等含めてお願いします。

    AA切替 sage
  184. 382
    名無し mvDJe4hc(1) 削除

    海外で鮨握りたい人、場合によっては相談に乗れるかも。
    agehasushi@icloud.com

    AA切替
  185. 383
    名無し mvDJe4hc(2) 削除

    海外で鮨握りたい人、場合によっては相談に乗れるかも。
    agehasushi@icloud.com

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  186. 384
    名無し mvDJe4hc(3) 削除

    海外で鮨握りたい人、場合によっては相談に乗れるかも。
    agehasushi@icloud.com

    AA切替
  187. 385
    名無しさん 1xyvfICB(1) 削除

    Te

    AA切替
  188. 386
    名無しさん Pa3qXCrw(1) 削除

    バカノミクスやーい^O^

    そう思ってる人っていませんか。

    かく言う私もその一人なのですが、それがもうすぐ終わる予感がしています。

    むずかしいことは抜きにして、簡単に言いますね。

    野党が本気で政府を追求しないから、バカノミクスがはびこる、やりたい放題。


    しかし! ここに全く「新しい野党」が登場したらどうでしょう?


    既存の政党の枠にはまらないインターネット政党。

    「新党憲法9条」
    http://new-party-9.net/

    模擬投票も今すぐできるので、見てみて下さいね。

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  189. 387
    名無しさん 6UO9l2sx(1) 削除

    誰か機内持ち込みで砥石持ってった人いる?

    AA切替 f1 >>388
  190. 388
    名無しさん oG4/3wGn(1) 削除

    >>387 さん
    砥石ですか??、海外で良い砥石は先ず手に入らないので 移動するときは、預けるスーツケースに
    包丁ケース(今はドライザックのケースを2つ位い)と砥石をプチプチにぐるぐる巻きにして それを
    預ける スーツケースにずれない様に下着とかを旨い事詰めて入れたりしてます。
    (天然の砥石とかだと角が欠けそうなんで ガムテープなんかで側面を補強とかが必要かも??)
    *機内持ち込みて 手荷物ではないですよね?? 流石に昨今の流れから 持ち込みは、難しいかも??

    それと ヨーロッパの方(ヴァイオリンの製作者とか皮革の鞣しの職人さん)が天然の砥石をヨーロッパに持ち込む時
    通関で 鉱石の持ち込みが難しいと聴いた事が有るので ヨーロッパ内だったら そちらの方が 引っかかる
    可能性がありますね??。
    387>> さんは
    何か気になる事が有るんですか??

    AA切替 f1 >>389
  191. 389
    名無しさん ocKnm9MP(1) 削除

    >>388
    387です。
    本帰国で預け荷物の重さがキツかったので一番重い砥石を預けられたらと思って。
    結局怖かったので今回は預け荷物に入れました。
    レスありがとうございます。

    AA切替
  192. 390
    名無しさん OLRLnIzQ(1) 削除

    毎度 というか少しご無沙汰ですが??
    マニラのホテルに引き続き勤務させて頂いてます。


    皆さんに情報
    マニラの5星ホテルで和食料理長で2軒のホテルで探している筈です。(未だ決まってない様です)
    ダイアモンド ホテル& リゾートワールド 共々 そこそこ 条件は出る筈、気になる方はご自分でアプライしてください。

    また 2番手の話ですが マレーシア(クアラルンプールでは有りません)とタイのバンコク 共々
    ホテルに成ります、マレーシアは 頭の方が46歳なんで出来ればそれ以下の方で 女性でも構わないそうです
    バンコクは女性でも大丈夫ですがもう少し若手??

    そこそこ2番手でもサラリーは出る感じです。
    興味有る方は
    hiromiyonekawa@hotmail.com 迄。

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  193. 391
    名無しさん GN1UoplD(1) 削除

    >>371
    >>381
    話の続き聞きたいなー
    ちから尽きたのか

    AA切替 sage
  194. 392
    名無しさん Xjk+djdF(1) 削除

    海外に出て五年
    内訳オーストラリアにワーホリで2年
    そのあと公邸料理人三年
    日本の長時間労働に耐えられなくって海外に来たけど正解だったなー
    公邸料理人場所と人さえいいところに当たれば楽しく過ごせる

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  195. 393
    名無しさん xTxJtg9V(1) 削除

    残業とかないの?

    AA切替 sage
  196. 394
    名無しさん /72uXJU4(1) 削除

    説宴が重なったら忙しくなるけど
    いまのところ残業するほど忙しいことはないなー
    でも、天皇陛下の誕生日は毎年準備が大変だったりするわ

    飲食でボーナスあって有給あるから天国みたいだよ
    年末年始の連休何もしないでも20日くらいあるし

    AA切替
  197. 395
    名無しさん DfhrLHEO(1) 削除

    何歳?日本の調理師免許あれば働けるの?

    AA切替 sage
  198. 396
    名無しさん A1BBkxca(1) 削除

    29歳。
    調理士免許なくても日本での職歴が五年以上証明できたら要らないみたいよ。
    実際、俺持ってないし
    ただ、誰かの紹介で行った方が話が決まりやすそう。
    たまたま自分は公邸料理人の知り合いが出来て
    推薦状っていうの書いてもらったんだけど
    大した職歴じゃないし、推薦状が無かったら決まってなかっただろうなって思うわ

    AA切替 f2 >>397 >>400
  199. 397
    名無しさん jHO4mJQ/(1) 削除

    >>396
    ちなみにどの国?
    何大陸だけでも?

    AA切替 sage
  200. 398
    名無しさん mlL85FW6(1) 削除

    そんなに待遇がいいならなんで日本で調理師として働いてて苦しんでる人たちは海外に移住しないんだろ?
    日本のブラック企業の中でも特にブラックじゃん飲食系って

    AA切替 sage
  201. 399
    名無しさん oWYGTnqy(1) 削除

    南北アメリカ大陸の何処かとだけ

    そんなにうまい話がある訳ないよって思ってる人
    海外で働くっていうハードルが高いって思ってる人がいるんじゃないかな。
    でも、ひとつ言えるのは選ぶ店間違うと海外に来ても日本顔負けのブラックな所がある事・・・
    すごい給料いいよって言う訳ではないけど、
    休みと自分の時間が取れるっていうところは海外の魅力だと思います。

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