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もつ鍋ブーム

食べ物 < 食文化🏮

もつ鍋ブーム 本文(201-400)

  1. 1
    小腸 (1) 削除

    最近またもつ鍋がブームなりつつありますが、うまい店を教えてください。

    AA切替 f1 >>72
  2. 200
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>198
    warota

    AA切替 sage
  3. 201
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    レバーを腸と同じサイズくらいに切って入れるとコクが出るよ。
    ただし、絶対牛レバーな。
    豚レバーは臭いがあって駄目。

    AA切替 sage
  4. 202
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    生姜。

    AA切替 sage
  5. 203
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ごぼう

    AA切替 sage
  6. 204
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    赤坂のやま中はおいしいですか?

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  7. 205
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    いいえ

    AA切替 sage
  8. 206
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ロリコンチャットで釣られて、いちもつまで披露してしまった、
    新宿のもつ鍋屋店長・たろ(別名:ハニカミ店長)

    >>457でネタバレ
      ↓
    >>567>>601>>623で本人降臨。

    ロリコンチャットにネカマで突入実況
    http://yutori.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1203091186/

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  9. 207
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除


    特定危険部位の範囲は国により違います。

    ▼主要国における特定危険部位の範囲

    日本
        すべての舌、頬肉を除く頭部、扁桃、脊髄、脊柱、回腸遠位部(*)
    米国
       30ヶ月歳以上の牛の頭蓋、脊髄、脊柱(扁桃、小腸においてはすべての牛から除去)
    EU
        12ヶ月歳以上の牛の頭蓋、脊髄、脊柱(扁桃、腸、腸間膜においてはすべての牛から除去)

    (*) OIEでは腸全体が特定危険部位として指定されていますが、
       厚生労働省では牛の腸からの感染性が確認されていないことから、
       特定危険部位として回腸遠位部のみを範囲基準としています。
       腸を食する習慣が少ない国においては、回腸遠位部のみを除去するよりも管理がしやすいため、
       腸全体といった範囲が取られているようです。

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  10. 208
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    黄金屋 味はいいのだが、店は最悪。
    うざいぐらいに来て、早く出てけと言わんばかりに
    片付けていく。おまけに狭い個室でチャージまで取る。
    料金も激高、軽く食べて1人7000円也
    HPにご意見掲示板があるが、都合が悪いと全部消すし。
    おまけに食事券プレゼントもガセとのこと。
    http://www.koganeya.net/

    AA切替 f1 >>210
  11. 209
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    新名物ホルモン焼きうどんもよろしく

    http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1203838571/l50

    AA切替 age
  12. 210
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>208

    私も私の彼女も食事券当たって利用しましたよ。

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  13. 211
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    正直、蟻月と黄金屋はレベル同じ。同じくらい旨い。
    味噌のほうがおすすめ。

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  14. 213
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ここ結構お気に入り
    横浜だけどね。
    http://www.bauzou.com/

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  15. 214
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    しょう油ならココやな。
    教えたくは無いけど、このあいだテレビで紹介されてたから隠しても一緒やし・・・
    黄金屋が旨いとか言ってる奴等は一回ココのを食ってから言って欲しい。
    http://www.motsumotsu.com/

    AA切替 sage
  16. 215
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    昨日池袋サカゼン近くのモツ鍋屋で食す。2時間制・一人7000円。美味しいけど高い!

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  17. 216
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    福岡の中洲にある「宝や」は美味しかったよ

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  18. 217
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    もつ鍋なんて本来安い食べ物のはずだよね
    高い金払って食べる奴は馬鹿だと思うよ

    AA切替 f1 >>219
  19. 218
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    もつ鍋って悲しい味がして拙い

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  20. 219
    もつもつ (1) 削除

    >>217
    今ホルモンはg300円前後するんよ?それを店で出したら安くは出せんと思うよ?

    AA切替
  21. 220
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    時間がはるか昔で止まっているんだろう

    AA切替 sage
  22. 221
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ○大阪 高槻にもつ鍋「もっつぅ」が 
    ○7月5日にNEW OPENします☆
    ○阪急高槻駅から徒歩10秒♪    
    http://mottsuu.okoshi-yasu.net/
    ○これからよろしくお願いします

    AA切替
  23. 222
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    関東やら一部でブームなのは
    モツ鍋自身より、チャンポン麺がうけてると思う

    AA切替 sage
  24. 223
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    博多の おおいし が美味しかった
    渋谷の 黄金屋 はヤラレタ・・・

    AA切替
  25. 224
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ちょっと前まではイタリアだなんだって騒いでいたのが今は 畜生の腑にがっついているのか? この国の文化のそこの浅さがわかるなあ

    AA切替 f1 >>230
  26. 225
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    もつ? ああ 動物のクソ袋かあ あんなもんうまいかい?

    AA切替
  27. 226
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    草ヶ江の月川、モツ鍋専門店なのでこれのみ
    サイド一切無し、それでも予約なしじゃ入れない

    AA切替 sage
  28. 227
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    都内で1人前から注文できるモツ鍋屋ってある?
    仕事帰りに、ぷらっと一人で食いに行きたいんだけど
    2人前からしか出してくれない店ばかりなんだよね。

    AA切替 sage
  29. 228
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大阪出張で行った「もつ鍋みやわき」忘れられん。にわか焼き最高!!鍋の醤油味タマラン。

    AA切替
  30. 229
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    今キャベツがバカみたいにやすいからモツ鍋やるのにはサイコーだよ

    AA切替
  31. 230
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>224
    イタリアにもモツ煮込み料理あるよ。

    店で食べるモツ鍋はどうもイマイチ。
    自分で作るのが安くて一番美味いと思う。
    モツはスーパーでは手に入りにくいので
    焼肉屋(個人経営の小さなお店ならやってくれる)で
    モツだけ持ち帰りで買ってくるとよい。

    AA切替
  32. 231
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ヤフーショッピングの「もつ鍋みやわき」メッチャうまい!!!店舗も関西では2位になったらしい。醤油味では一番だと思う。

    AA切替
  33. 232
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    もつ鍋美味しい

    AA切替
  34. 233
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    もつって動物の大腸だっけ?

    AA切替 f1 >>234
  35. 234
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>233
    違うよ
    野菜だよw

    AA切替
  36. 235
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ここうまいよ!
    http://k2.fc2.com/cgi-bin/hp.cgi/s-260/
    隠れた名店!

    AA切替
  37. 236
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    もつ畑って見たこと無い。土の中に出来るんだろうか

    AA切替 sage
  38. 237
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    福岡市だけど和牛ホルモン百g2九八は安い方?
    今もつ鍋自宅で食べ終わったけど生臭くなく美味しかった。

    AA切替
  39. 238
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    なんで1200~1280えんなの?

    AA切替
  40. 239
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    蟻月で取り寄せした
    味は悪くないけど派手に腹下した

    AA切替
  41. 240
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大丈夫?何処製?

    AA切替
  42. 241
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大阪

    AA切替
  43. 242
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    下し切ったら治まったけど、それまではちょっと大丈夫じゃなかった
    蟻月の取り寄せって、全て一箇所から送られてくるんじゃないかな
    にんにくか脂が自分には多いのだと思われる

    AA切替 sage
  44. 243
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    以前のブームのときは酷かったね
    明らかにウンコ臭いのを、みんな並んで食ってた

    AA切替 sage
  45. 244
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    最近、もつ鍋取り寄せ始めたんだけど、なかなかいいな
    店で食べるよりたいてい高いんだけど、追加野菜分が安く済むし、
    鍋→だらだら飲む→〆の「だらだら」が安く済むから
    もつ鍋屋ってもつ鍋自体はそう高くないけど、お酒はそこそこするから

    AA切替 sage
  46. 245
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ブームのときのモツは衛生状態にかなり問題があったようだね

    AA切替 sage
  47. 246
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    もつ鍋に、いつものホルモン数種類+アブラミノ入れたらギトギトになった…
    結構高かったのに

    AA切替 sage
  48. 247
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    福岡に5年住んでながら最近もつ鍋をしりましたよ ウマー

    AA切替 sage f1 >>248
  49. 248
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>247
    最近食べたんじゃなくて、最近存在を知ったのか?

    AA切替 sage
  50. 249
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    やはりもつ鍋の名店といえば 「なかむら」ですよ。
    創業30年 醤油味のもつ鍋で一人前800の低価格。

    もやしやごぼうが入っているもつ鍋がありますが
    ここ なかむら はニラとキャベツのみです。シンプルですが
    元来もつ鍋の材料はそれだけなのです。

    92年のもつ鍋ブームの火付け役にもなっています。これは同年の
    文芸春秋で紹介された唯一の店です。

    この なかむら をしらずしてもつ鍋を語ることはできません。


    AA切替
  51. 250
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    初もつ鍋あしたしたいんだけど、材料のもつはどこの部位つかえばいいんですか・
    てっちゃんですかこてっちゃんですか?

    AA切替 sage f1 >>252
  52. 251
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    個人的には豚は臭いが嫌いなので牛オンリー

    ボイルじゃなくて必ず生を使うこと。
    シマ腸をメインに、ミノ、ハツ、センマイあたりを入れるとよい。
    量は多くなくていいからレバーを細かく切って混ぜるとコクが出るかな。(スープ濁るけど)
    カツオだしの素+昆布適量、これに醤油か味噌かその日の気分次第で味付け、
    最後に日本酒を適量。

    AA切替 sage
  53. 252
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>250
    肉屋によって名称が違うかもしれないけど、
    自分はこてっちゃん=小腸をよく使う
    脂っこくなり過ぎずにコクを出すには他の部位も入れたほうがいい

    AA切替 sage
  54. 253
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    味噌って何味噌使う?

    AA切替 sage
  55. 254
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    麦味噌の合わせ味噌じゃない?白目の中間色の。九州の食べ物だし、好みですじ煮込みみたいに甘辛く。

    こらぁ源(北九州)の丸腸を楽天で初お取り寄せした。太くてブリブリの新鮮な丸の4cmカットのが来た。
    解凍具合にもよるけど、このまま焼いてもうまそう。

    AA切替
  56. 255
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    生鮮食品に関しては、金かけた上に嘘くささ満点の
    よく出来たwebページは逆効果じゃないか?
    http://www.rakuten.ne.jp/gold/kora-gen/

    あと、2chでの宣伝も。

    AA切替 sage f1 >>256
  57. 256
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>255
    >>254だけど、どんなもんだかよくわからなかったもんで、余計な事書いてすみません。

    一気に解凍したら太さにバラつきが出たけど、小さいのは煮て、太い所だけ焼いた。
    全然臭みがなく部屋が甘いいい匂い。割いて両面カリカリに焼いて塩とすだちで食った。あとは味噌煮。
    焼いたほうがうまかった。スープ買ってないから鍋の味は?だけど、本当に和牛の丸い丸腸が来た。

    店が近くにあれば生を買いたいけど、うち関東なんだよね。丸腸が丸い形である肉屋が近所にない。
    店にも行ってみたいけど、まぁ、楽天の事書くのはもうやめる。

    AA切替 sage
  58. 257
    ssflさfじぇw (1) 削除

    博多もつ鍋 銀座ほんじん 六本木 月 店

    定員の態度が最悪。バカばっか。
    まずいから、行かない方が正解。

    AA切替
  59. 258
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ギトギトくどいのが嫌いな人は、一旦さっと茹でて脂を落としたモツを用意するのが吉。
    どうせホルモン本体からのダシはあまり期待できないから、これやっとくと割と上品?なというか
    あっさりいただける。味噌系じゃないときは特にオススメ。

    AA切替 sage
  60. 259
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    下茹でもありだけど、
    小腸や大腸の脂付きばかりを使わずに、半分くらいにしておいて、
    残りは他の内臓を使うのもいい
    脂の量は減って、色んな種類の出汁が出るから

    AA切替 sage
  61. 260
    ssflさfじぇw (1) 削除

    博多もつ鍋 銀座ほんじん 六本木 月 店

    定員の態度が最悪。バカばっか。
    まずいから、行かない方が正解

    AA切替 f1 >>489
  62. 261
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ほうほう。味噌味か。
    丁度牛ホルモン買って来たので鉄板にしようか鍋にしようか迷ってましたが
    鍋の方を今夜家で試してみやす。

    お店紹介じゃないのでsageます。

    AA切替 sage
  63. 262
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    もつ鍋のもつってどの部位つかうの??てっちゃんオンリー?

    AA切替 sage f1 >>266
  64. 263
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    生の牛モツなんかどこにも売ってねえ orz

    AA切替 sage
  65. 264
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    丸腸 シマ腸 もつ鍋 とかで検索してみてください
    生ホルモン通販出来る肉屋知ってるけど、スレチなので伏せます
    ググると簡単に出てくる

    AA切替 sage
  66. 265
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    丸腸はいいね

    AA切替 sage
  67. 266
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    このスレ検索するだけで十分でしょ >>262は釣りかと思った

    AA切替 sage f1 >>267
  68. 267
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>266
    足りない!過疎防止あげ

    AA切替
  69. 268
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大久保や浅草に行けば犬モツが食べれる

    AA切替 sage
  70. 269
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    フランスの庶民的な料理でも根菜類や豆と一緒に臓物やスジを煮込んだのがあるよね
    名前は忘れたけど結構好きだった。
    クセが強いので苦手な人は多いらしい。

    AA切替
  71. 270
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    トリッパのトマト煮込みならイタリア料理屋でたまに見かける
    本場にもある料理なのかは知らんけど

    AA切替 sage
  72. 271
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    昨日スーパーで見かけたから初もつ鍋してみた
    食べ終わったお皿に油がめちゃくちゃ浮いててビビった
    ホルモンって油あるんだね~
    300グラム入ってスープ付きで400円ですごく美味しかった

    AA切替 sage
  73. 272
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    北九州ではハツやレバーや肺も当たり前にもつ鍋に入れるの?
    レバ野菜炒めしか想像出来ない、こっち系なら基本塩か醤油味だよね?

    AA切替 f1 >>274
  74. 273
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    トリッパのトマト煮込みならイタリア料理屋でたまに見かける
    本場にもある料理なのかは知らんけど >>スペイン、イタリアで普通にあります。

    AA切替 sage
  75. 274
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>272
    なぜ北九州?って思ったけど、もしかして九州北部のことを言ってるのか?

    博多近辺では、肺は見たことない
    自分が行ってたとこは腸だけじゃなくてセンマイが入ってた

    AA切替 sage f1 >>280
  76. 275
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ホルモン鍋作るのに下処理がめんどくさくないか?

    AA切替 sage f1 >>276
  77. 276
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>275
    下処理?
    ザックザック切って放り込むだけだが不都合無いぞ?

    AA切替 sage
  78. 277
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    東日本じゃ豚ホルモンがデフォだってのを聴いた事があるんだがあれは本当なのか。
    牛しか見たことない。つかうまいのか@九州

    AA切替 sage
  79. 278
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    自分が買うところも処理済ませてあるし、
    新鮮なためか匂いもしないから、下茹でもしなくていい

    AA切替 sage
  80. 279
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    てっちゃんだけを使う鍋がホルモン鍋とは別にあることをつい最近しった
    大阪の友人の家はガツを使うらしい
    うちはてっちゃんオンリー
    地域によってホルモンに入れる部位もちがうんだろうな

    AA切替 sage
  81. 280
    272 (1) 削除

    >>274
    福岡県北九州市の話、福岡市民より北九市民のほうがフグやホルモンには詳しそうだから。

    AA切替 sage
  82. 281
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    丸腸だけの鍋って、もたれない?

    AA切替 f1 >>283
  83. 282
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    モツ鍋は家で大量に作る
    ミックスホルモンにんにく玉ねぎキャベツもやしにちゃんぽんめん
    味付けは白だしと酒

    AA切替 sage
  84. 283
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>281
    丸腸の量が多ければ、脂っこくはなる
    種類の問題じゃなく、量の問題
    総量が同じなら、他の種類混ぜたほうが脂っこくなりにんくいけど

    AA切替 sage
  85. 284
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    油付きのホルモンは鈴木その子式に油抜きして使う
    茹でて冷ますと、丸腸で半分量くらいの牛脂が浮いてる

    AA切替
  86. 285
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    楽天でもつ鍋頼もうかと思ってるんだけど
    どこのお店がおいしいのかな?
    いっぱい取り扱ってるお店がいっぱいで選べない;;

    AA切替 f2 >>287 >>290
  87. 286
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    楽天じゃないとダメ?

    AA切替 sage
  88. 287
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>285
    海響の丸腸チゲの送料込みのお試しセットなんてどう?メキシコ産らしいけど。

    AA切替
  89. 288
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ホルモンとスープだけなら結構どこでも旨い。和牛のホルモンなら塩焼きでも行けるけど
    冷蔵便より冷凍便に指定したほうが安全かも。

    AA切替
  90. 289
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ヒザが痛くなるよ

    AA切替
  91. 290
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>285
    楽天のはどれもまずそうで、楽天以外で買ってる

    ホルモンだけいいのを通販で買って、スープは市販ので十分だと思う

    AA切替 sage f1 >>292
  92. 291
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    蟻月取り寄せようと思うんですが、どれがおいしいんですか? 
    白のもつ鍋かな?

    AA切替 f1 >>294
  93. 292
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>290
    いろいろ使うけど、楽天にも良い肉屋やホルモン専門店はある
    おたく、楽天の名前が出るたびに過剰反応しすぎw

    AA切替 sage f1 >>293
  94. 293
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>292
    >まずそう
    ってのが笑えるね。試した訳じゃないんだw

    まあ、ゴテゴテに作り込まれた金掛かってそうなwebページの所は、
    確かにウマそうには見えない。
    でもそういう所って大概ヤフや自社ページでも同じ通販やってるんだよね。
    >>290がそういうとこで買ってたら面白いねw

    AA切替 sage
  95. 294
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>291
    好み
    初めて蟻月で食べるなら味噌(白)か醤油がいいと思う
    インパクトが強いのは白かな

    AA切替 sage f1 >>295
  96. 295
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>294 ありがと。 
    白の冷蔵と醤油の冷凍注文しました。 
    待ちきれなくて今日はこてっちゃんのもつ鍋したけど、これはこれでうまいね。

    AA切替
  97. 296
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    うちでは丸ちょうだけを使う。まずなべ底に丸ちょう、にんにくを入れて
    強火で炒める。
    テッチャンに焦げ目が軽くついたら一旦取り出し、がら出汁と昆布出汁を割った
    スープをいれて味噌で溶き、たまねぎ、キャベツ、大根を入れる。
    野菜の加減を見ながらテッチャン、韮を入れて出来上がり。

    因みに友人のかみさんはカレーに丸ちょうを使う。これが結構美味い。

    AA切替 sage f1 >>297
  98. 297
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>296
    丸腸?てっちゃん?どっちを使うんだ?

    AA切替 sage
  99. 298
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    独立系の、たとえば上のA月だってwebにはよっぽど気を使ってると思うんだけど。
    利用出来る総合サイトを使う店が悪だとここで決め付けてる奴、他店のひがみしか見えないよ。
    せめて食ってみてから文句言え。

    AA切替 sage f1 >>299
  100. 299
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>298
    そこまで言っている奴はいないw

    AA切替 sage
  101. 300
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    サイトのデザインじゃなく、レビューを見たら、楽天で買う気が失せることはある
    もつ鍋は特に、匂いと脂が悪いと確かに気持ち悪くなるから、悪いレビュー見た時に想像力が働いてしまう

    AA切替 sage
  102. 301
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    食ってもない奴の思い込みで、不味そうとか書かれてもさあ。実際に食してさえないわけでしょう?
    webに金かけれるのは、それだけもうかってる、売上のいい会社って事だろ。ひがみ根性丸出しじゃん?
    何の参考にもならないつまらん話はいらんわ。

    AA切替 sage f2 >>302 >>303
  103. 302
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>301はいったい何をぼやいてるんだ? 自演してる?

    AA切替 sage
  104. 303
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>301
    >ひがみ

    ずっとそれ言い続けてるけどさ、誰も同意してないよ。
    通販で食品を頼む時のギャンブル性を考えたら警戒する心理は当然だろ?

    ゴテゴテと小ギレイな写真や子供の食べてるカット入れてる所にハズレは多いよ。
    バイヤーとwebで担当がそれぞれ違う様な大きいとこには、極上の品はやっぱり入らないよね。
    工場製より、作り手の顔が見えるものの方が良いな。


    AA切替 sage f1 >>304
  105. 304
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>303
    だから当たりを紹介してほしいのよ。あなたの憶測じゃなく。
    『不味そう』じゃなくて実際不味かったって意見なら、個人の感想として読めるんだけどね。

    AA切替 sage f1 >>305
  106. 305
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>304
    お前うざいぞ

    AA切替 sage
  107. 306
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    業務用食品を扱ってるスーパーとかに売ってる冷凍されたモツって美味いの?
    普通に肉やでかったほうがいいんかな

    AA切替 sage
  108. 307
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    今蟻月の白みそ味食ってる
    うますぎて幸せ

    AA切替
  109. 309
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    最近初めてたべたらはまった。
    プリプリ病みつき

    AA切替
  110. 310
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    豚モツ500gを出汁400ml酒200mlで煮る。
    沸騰してからトロトロ2時間後に醤油60mlみりん60mlすりおろしニンニク
    ゴボウたまねぎコンニャク投入。さらに1時間トロトロ。
    自慰中は火を止める。気になって集中できないし冷ましながら味を染み込ませる。
    スッキリしたら温めなおす。

    (゚д゚)ウマー

    アク取り?下茹で?
    そんなモン漢の料理には無い(`・ω・´)



    酔っ払って食いながら書いてたんだけど美味過ぎるんでコピペしまくるわ。

    AA切替 sage f1 >>327
  111. 311
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    るるぶに載ってたんで軽い気持ちで
    福岡の越後屋行ってきた
    店員忙しそうだし、隣のテーブルと近いし
    なんかわけわからんクラブみたいな音楽かかってるし・・
    居心地最悪・・・と思いきや
    そんなのぶっとばすくらいのモツ鍋の美味さ!!
    上にあっさりって書いてるけど、あれであっさりなのか
    十分濃厚で、数日は味が忘れられずに食べたくて食べたくてしょーがなかったよ
    もー最後の雑炊も最高。。
    ほんっと美味しかった
    福岡に行ったらまた是非食べたい

    でも越後屋だけじゃ比較になんないから、やま中も食べに行ってみよ・・
    福岡のもつ鍋すごいね

    AA切替 sage
  112. 312
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    都内でもつ鍋の美味しい店ってどこですか?

    AA切替
  113. 313
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ひさびさに、もつ鍋を作った。
    もつは臭みがあるのでボールに小麦粉いれて水入れて
    もつをいれてよくまぜる。
    あとは、よく洗い水をきる。
    あと、好みだけど最後にビールにつけておくと
    臭みが確実に取れる。
    うまかったぜーーー

    AA切替 sage
  114. 314
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    塩モツ鍋が好き

    AA切替 sage
  115. 315
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鍋に厚みがあるから火を止めても
    熱が保つ鍋…アヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャ

    AA切替
  116. 316
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    福岡のもつ鍋は高い。でも、うまい><
    激戦区だからみんな味とか雰囲気を競い合ってる
    関東や関西に店出せば流行ると思うのになぁ
    梟サン、関東に進出してよ

    AA切替
  117. 317
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    モツ鍋もいいけど鶏の水炊きもね♪

    AA切替 sage
  118. 318
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    笑樂ってどうですか?

    AA切替 f1 >>319
  119. 319
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>318
    中洲にある笑樂のことかな?
    近くにある楽天地と比べると、かなり上品な味だった

    どっちも好きだな

    AA切替 sage
  120. 320
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    あ、中洲っていうかあそこは春吉か
    連投スマソ

    AA切替 sage
  121. 321
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    いえいえ、ありがとうございます。
    どうかな?と思ってるのは、
    その中洲に本店のある笑樂の
    東中野の支店を考えてるんですけどね。

    AA切替
  122. 322
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    うまい

    AA切替
  123. 323
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    接客業なんですが、平日食べたい時はニンニク入れないでって注文しても大丈夫?
    嫌いじゃないんだけどね。

    AA切替 sage
  124. 324
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷泉町にある宝やはにんにく抜きって言うと抜いてくれる。醤油と塩のみ
    姉妹店の梟も同じじゃないかな?
    宝やファンの俺

    AA切替
  125. 325
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    あげ

    AA切替
  126. 326
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除
    AA切替 sage
  127. 327
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>310
    それモツ煮込み

    AA切替
  128. 328
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    モツ煮込みもいいよね
    スジと区別付かない味になる事もあるけど

    AA切替 sage
  129. 329
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    表参道と池袋にある山笠って店で食べたけどうまかったよ!

    AA切替
  130. 330
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬煮込みウマー

    AA切替
  131. 331
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除
    AA切替 f1 >>333
  132. 332
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    おいおい一瞬グロかとおもたぜ

    AA切替
  133. 333
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>331
    何かと思ったら、居酒屋かよ・・・。
    でも、よくよく読んでみると、もつ鍋のお店みたい。
    チェーン店とかじゃないようだね。

    AA切替
  134. 334
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    どこでも蟻月の評判を見るんだけど、やっぱりいいの?

    http://maromaro.com/archive/2008/03/20/arizuki.php

    AA切替
  135. 335
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除


    AA切替
  136. 336
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    博多の老舗は万十屋とみやもと

    AA切替 sage
  137. 337
    タータン (1) 削除

    この間京都の木屋町にある杏屋ってとこの
    塩モツ鍋食べたけどめっさおいしかった。
    あっさりしてるのに濃くがあって
    また食べたーい。

    AA切替
  138. 338
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    またブームが北のかと思ったら2006年かよ

    AA切替
  139. 339
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大好き

    AA切替 sage
  140. 340
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    もつ鍋って醤油が本当の元祖やないと?
    博多は醤油味・和牛ホルモン・トーフ・キャベツ・ニラ・ニンニク・タカノツメ以外は入らんとよ!それ以外は邪道
    豚ホルモンのもつ鍋とかありえんよ
    笑っちゃうよ

    AA切替 f3 >>341 >>344 >>346
  141. 341
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>340
    キャベツ、豆腐も本当は邪道

    AA切替 sage
  142. 342
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    未洗浄のもつを使うのが正統派

    AA切替
  143. 343
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    塩モツ鍋が好きだな

    AA切替
  144. 344
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>340
    豆腐が邪道

    AA切替 sage
  145. 345
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    脂のついてないペラペラのもつを出す店は頭くる

    AA切替
  146. 346
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>340 ニラがない点で素人

    AA切替 f1 >>347
  147. 347
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>346
    盲人ですか?

    AA切替
  148. 348
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    確か箱崎駅からちょっと歩いたところにある焼鳥屋のもつ鍋は今までで3本の指に入る。

    AA切替
  149. 349
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    隣の家のおやじは指が4本しかない

    AA切替
  150. 350
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    痛風になりたくない

    AA切替 sage
  151. 351
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    家で作る時やっぱミックスホルモン
    センマイがないと寂しい

    AA切替
  152. 352
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    恵比寿の黄金屋のホルモン鍋が最高


    東北人はペラペラのモツ煮込みが好きみたいだね
    ぷよぷよの牛ホルモンは向こうに無いらしい
    山形出身者が言っとりました
    一度食べさせたら狂って様に食べてました


    AA切替
  153. 353
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    澁谷にあるほんじんって店で初めてもつ鍋食った!
    友達のオススメで丸腸?のをしょう油味で食べたんだけど、うんまいのね。
    すごくすっきりとした味の汁で何品も追加注文もしちゃいました。

    もつ鍋未経験の嫁さんがどーしても食べてみたいというので、
    ネット注文しようかどうか悩み中です。

    焼き肉のホルモンと比較すると、ちょっと値が張るので躊躇しますが・・・
    貧乏性で自己嫌悪(w

    AA切替 sage f1 >>355
  154. 354
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ネット販売のホルモンて高いよね
    高いの承知で買うか、交通費かけてプロの味を食いに行くか迷う

    AA切替
  155. 355
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>353
    そんなに食べてみたいって言ってるなら
    自分だけ行かず奥さんも店に連れてってやりなよ!
    ネットで注文しても送料だの用意したり片付けたりする手間だのかかるわけだし
    雰囲気を楽しむのも外食の楽しみじゃん

    AA切替 f1 >>358
  156. 356
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ホルモンとポケモンて煮てるね

    AA切替
  157. 357
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ホルモン買って来て、いくら下ごしらえに手間暇を掛けても
    どうしても臭みが残っちゃうんだよね。
    素直に店で食った方が絶対に旨いよ。

    AA切替
  158. 358
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>355
    子供がいて、どうしてもねぇ・・・
    居なければ、夜中にさくっと行っちゃうとこだけど。

    あー、、また食いたくなってきた。

    AA切替 sage
  159. 359
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    笑樂、すんごい値上がりしましたよね?

    AA切替
  160. 360
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    どこだよそれうrlはれよ

    AA切替
  161. 361
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ほい。

    www.shoraku.jp/

    AA切替
  162. 362
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷凍庫に鶏のきんかんがあるんだが、うまい食い方ない?

    AA切替 sage
  163. 363
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    しょう油とショウガで煮るくらいしかなくね?
    うちの実家では酢をちょっと入れてたかな。

    AA切替 sage
  164. 364
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    やっぱそれだよなあ・・・
    それにするかな

    AA切替 sage
  165. 365
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    もつって小さい頃から食べ過ぎてると頭が悪くなるの?

    AA切替
  166. 366
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    おまえみたいにな

    AA切替
  167. 367
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除


    きらびやかなネオンサインや甘い誘いの言葉。
    その裏に隠されたぼったくりバー。

    それが今の民主党ではないかな。

    AA切替 age
  168. 368
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    牛小腸が好き

    AA切替 sage
  169. 369
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ミックスホルモンを自体の油で炒める
    にんにく玉葱キャベツを投入して軽く炒める酒少々と水を入れて沸騰したらアクを取る
    韮ともやしを投入後白だしで味付け
    ちゃんぽん麺を入れる

    AA切替 f1 >>371
  170. 370
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    昨日もつ鍋食べたんだが、においがはんぱない。
    全身所持品も含めすべて臭うんだがなんか対処方法ってある?

    AA切替
  171. 371
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>369
    >ちゃんぽん麺を入れる

    そのちゃんぽん麺が関東ではロクに手に入らないのです。西日本と違って。
    しかたなく、高い冷凍ちゃんぽんを買って麺だけ使っています。

    あと、白モツも大きなスーパーでないと手に入りません。
    一般のスーパーやお肉屋だと一度ゆでた豚モツばかり。

    なお、 東京 で何度もモツ鍋ブームになるが一向に定着しないのは、
    まず材料からそろっていないからです。

    AA切替 f1 >>372
  172. 372
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>371
    九州に帰りなよ。
    君は此処に居るべきじゃない。

    AA切替 sage f1 >>374
  173. 373
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    福岡天神にある、もつ鍋二十四が美味しかった。
    もつプルプルで!芸能人とかもいっぱい来てて、サインとかたくさんあった。。

    AA切替 tokunagazakaisin@yahoo.co.jp
  174. 374
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>372
    いや、俺関東人だけどあの材料で食べちゃうと
    豚も悪くないけど無性に白モツで食べたいときある
    関東は牛スジひとつ取っても牛の文化がないから仕方ないが、
    もう少し手に入りやすくなってもらいたいとは思うな

    AA切替 sage
  175. 375
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    牛飼えよ

    AA切替
  176. 376
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    我が家のローテ
    もつ鍋
    水炊き
    チゲ鍋
    おでん
    すき焼き
    お好み焼き
    外食

    AA切替
  177. 377
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    食べたーい

    AA切替
  178. 378
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    博多で、もつ鍋を食べたいのだけど1人前から食べられるの?

    AA切替 sage
  179. 379
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    福岡の某肉屋の和牛ホルモンは臭みなんて全くない
    遠くに買出し行くから、買って五時間常温で持ち歩いてるけど。
    勿論洗浄せずそのまま調理してる
    大抵もつ鍋か、そのまま焼いて塩だけして、唐辛子の粉混ぜた焼肉のタレにつけて
    食べてる
    外国産やスーパーのはなんとなく臭いと思う

    AA切替
  180. 380
    379 (1) 削除

    ついでに思い切り安い
    100g270円だもん
    他の肉も安いし上手い
    今日家で一人もつ鍋パーティしたけど、
    ちゃんぽんは関東ではスーパーにないの?

    ちなみに
    もつ100g 270円
    ニラ 1束 78円
    キャベツ 1玉 128円
    にんにく 近くの農家の国産のやつ 20かけ入って200円
    唐辛子 国産のやつ 色は黄色だけどかなり辛い 沢山入ったので 100円
    ちゃんぽん 1玉 38円だけどたまに3袋 98円で買える、近くの商店はプロの店で使ってるやつ1玉98円で買えるがかなり上手い
    しょうゆ味の ダイショーのもつ鍋スープ 298円

    もつは白いのだけで油のりまくってて、生臭くないのが最高
    食べ物美味しいのは福岡の利点だね
    他はしょうもないがw

    AA切替
  181. 381
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    どこの店だか教えないんだったら消えろよ。
    ウザいだけだし。

    AA切替
  182. 382
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    もったいぶった後わざとらしく検索のヒントを出すのが最近の宣伝のやり口。

    AA切替 sage
  183. 383
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    唐人町 たみや

    AA切替
  184. 384
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    一昨年に 東京 の大森で美味いと評判のもつ鍋屋に行った。
    トロけるような柔らかくプリプリなもつにビックリ。
    その後、子供が生まれもつ鍋屋に子連れは難しいので、あの味を求めて近所のセットをいくつか購入したら激マズ~
    臭い!固い!一気にもつ嫌いになりそうな感じ。
    もう食べられる事はないのかなぁ。。。
    美味しい取り寄せ知りませんか?

    AA切替 f1 >>386
  185. 385
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    マルチョウ売ってる店が無い…

    AA切替
  186. 386
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>384 同じく…家族でもつ鍋屋って入りづらいよね。
    私も結婚してから行けなくなった。。
    旦那は会社の人とよく行くみたいでウラヤマー
    通販で美味しいもつ鍋ってないかな?

    AA切替
  187. 387
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    近所の肉やで牛モツ100グラム200円で売ってくれる
    それがかなりウマい
    ウマいと評判のモツ鍋屋よりもウマい
    しかも、いつも500グラム買うんだけど、
    100グラムくらいオマケしてくれる
    600ちょいグラムで1000円
    あとはニラとゴボウとキャベツを買えばOK
    今日もモツ鍋でござる

    AA切替
  188. 388
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    プリン体で死にたいのか

    AA切替 sage
  189. 389
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    昨日精肉店で買った丸腸が半端じゃなかった。
    今までスーパーのパックなんかを買ってて臭み取りの
    下処理しても微妙に臭みが残ってたりしていたのだが・・・
    ほんとにうまいモツは全く臭みが無い。生だったんだが
    全然臭くない。味噌でごまかす必要がないくらいうまい。
    でもグラム400円もするんだぜ・・・

    AA切替 sage
  190. 390
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    1kg買ったら40万円

    AA切替 sage
  191. 391
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    今日行った大阪新町のええ処三十四番、マジで美味かったよ
    久しぶりに大阪で美味いもつ鍋食ったわ

    AA切替 sage
  192. 392
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ホルモン屋が死んでも食いたくない部位の一位「丸腸」らしいです。

    AA切替
  193. 393
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    近所のもつ煮込みうどんがたまらん

    AA切替 sage
  194. 394
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    最近、食べて美味しかった店は、やっぱり蟻月!
    それと新宿に出来た、元祖新宿三丁目ホルモンかなぁ!!

    AA切替
  195. 395
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>21
    コンニャクは湯がいてから入れる
    っていうかどこでもそうしてると思う

    AA切替 sage
  196. 396
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    新世界もつ鍋屋越前店最悪。

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  197. 397
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    もつを油しかないで炒め玉ねぎキャベツにら多目ににんにくほうり込み
    火がとおったらあれば日本酒少々市販の白だしで味付け出来上がり
    にらは相当多目がうまい

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  198. 398
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    今日もつ鍋しようかと昨日牛もつ買ってたんだが今日は旦那さんが仕事で帰り遅くなってできそうもない…
    消費期限今日までなんだけど明日まで生のもつ大丈夫かな?
    湯通しだけでもしたほうがいいかな?

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  199. 399
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    一日くらい、余裕過ぎて欠伸がでますわ オホホ

    AA切替 sage
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