🔫びんたん  秋の改装中  びんたん

【生肉】馬刺スレ【万歳】

食べ物 < 食文化🏮

【生肉】馬刺スレ【万歳】 本文(1-200)

  1. 1
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    無いから立てとくよ!

    AA切替 sage f1 >>3
  2. 2
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    携帯から建てられるとは思わなかった…
    電車の吊り広告で馬刺し見て衝動的に立てちゃったけど、後悔はしていない

    AA切替 sage
  3. 3
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>1
    硬い赤身と軟らかい霜降り系どちらが好き?

    AA切替 f1 >>5
  4. 4
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    (神・ω・神)三日とろろ美味しゅうございました

    AA切替
  5. 5
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>3
    正直どっちも好きだわ

    赤身は薄切りで薬味少な目
    霜降りは厚切りで薬味多目

    AA切替 sage
  6. 6
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    楽天で送料込み600g3000円のを注文した。

    来週土曜日が楽しみだわ

    AA切替 sage f1 >>7
  7. 7
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>6
    こりゃ、お代官様!金持ってる方はすげぇだぁ(´・ω・`)
    貧民のσ(´・ω・`)は、馬刺しは100g140円、煮込み用は100g84円の肉だべぇ

    AA切替 f1 >>9
  8. 8
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬刺しに柚子胡椒がマイブーム。

    AA切替
  9. 9
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>7
    九州だとその位なのかな?
    こっちは馬肉売ってるの見たことない地方なんで選択肢がないぜ

    >>8
    面積大きく薄切りにして、千切り生姜と刻んだ薬味ネギ巻くのお勧め

    AA切替 sage f2 >>10 >>11
  10. 10
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>9
    通販の価格ですよ。
    まあ、近所で馬肉売ってるのを見たことは有りますけど高いです(´・ω・`)

    AA切替
  11. 11
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>9

    AA切替
  12. 12
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    九州に仕事でいったとき食べた馬刺しにはまりました、しかし関東の
    私の住んでいるところでは見かけたことさえありません、ただ飲みやさん
    においてあることがあるのでそのときは2人前たのんでいます。
    おろししょうがもいいがゆず胡椒たまりませんな。

    AA切替
  13. 13
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬刺しスレなんか立ったのかw
    好きだけど当たりハズレがなぁ・・特に霜降り。

    当たればその辺の大トロなんぞ相手にならない程旨いけど、
    ハズレると生ゴミ喰ってる気分になる。

    AA切替
  14. 14
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    (;´Д`)ハァハァ(*´Д`*)/lァ/lァ(*` Д´*)//ア//ア!! 馬レバー刺し

    AA切替
  15. 15
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    食肉スレ晒し上げ

    AA切替
  16. 16
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    桜肉はどんな薬味付ける?
    おいらのところはニンニクと唐辛子味噌だよ!
    東京でも桜肉食べさせてくれる老舗が森下にあるよ!

    AA切替 f1 >>20
  17. 17
    ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 (1) 削除

    馬刺しはわたしも好きなんですけど、あのタテガミとかいうのはどこが美味しいのかわからん!(^^;

    AA切替 sage
  18. 18
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    お前は、犬刺しでも食ってろw

    AA切替 sage
  19. 19
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    犬は煮込んだほうが美味いニダ!!

    AA切替
  20. 20
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>16
    しょうが最高。
    1度嫁の実家で喰った、紫蘇しょうゆも旨かった。

    >>17
    喰ったことねーなー。写真で見る限り脂の固まりにしかみえん。

    AA切替
  21. 21
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    昨日はじめて居酒屋で食べてみたけど、思ったほど生肉っぽくないねこれ。
    本場は熊本らしいけど、やっぱあっちのほうが美味いのかな?

    AA切替 f1 >>23
  22. 22
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    福島県の会津が、産地だよ

    AA切替 sage
  23. 23
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>21
    熊本は、日本一の馬肉の産地なので良い物が安く食べられますよ。
    機会が有れば食べてみてください。

    AA切替 sage
  24. 24
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    たまに無性に食いたくなるなぁ
    熊本も福島も遠いんだけど、通販で買うしかないかな?

    AA切替 f1 >>26
  25. 25
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    たてがみは赤身と一緒に食うもんだ
    単体で食ってうまいわけが無い

    AA切替
  26. 26
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>24
    楽天で適当な国産モノ買えばいんじゃね?

    >>25
    タテガミの旨い食い方知らない人は、人生の楽しみ2割捨ててるよな…


    食った事無いからわからんけど

    AA切替 f1 >>27
  27. 27
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>26
              ,;r'"´;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;`ヽ、
             ,r'";;;;:::::;彡-=―-=:、;;;;;;ヽ、
            /;;ィ''"´  _,,,,....ニ、 ,.,_ `ヾ;;;;〉
             `i!:: ,rニ彡三=、' ゙''ニ≧=、!´  屋上に行こうぜ・・・・・・
            r'ニヽ,   ( ・ソ,; (、・')  i'
             ll' '゙ ,;:'''"´~~,f_,,j  ヾ~`''ヾ.  久しぶりに・・・・・・
            ヽ) , :    ''" `ー''^ヘ   i!
            ll`7´    _,r''二ニヽ.     l  キレちまったよ・・・・・・
            !:::     ^''"''ー-=゙ゝ    リ
            l;:::      ヾ゙゙`^''フ    /
            人、      `゙’゙::.   イ

    AA切替 sage
  28. 28
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    楽天から届いたぜうめぇwww

    赤身と霜降り買ったけど、馬刺しとして食べるなら赤身のほうが旨いなぁ

    AA切替
  29. 29
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬刺しは赤身さ。
    脂肪はやはり熱を入れないと美味くない。ダメ

    AA切替 f1 >>30
  30. 30
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬の脂なんて室温で溶けるぞ。
    冷やし過ぎなんだよ>>29,29

    AA切替 sage
  31. 31
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    柚子胡椒で食べています。ヱスビーじゃなくて櫛野農園ので。

    AA切替
  32. 32
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    色々試したけど、結局しょうが醤油とニンニク醤油に落ち着いてしまった。

    AA切替 sage
  33. 33
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    わさび

    AA切替
  34. 34
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    唐辛子とニンニクと味噌と西洋わさびと醤油をミックスさせると美味いよ!

    AA切替
  35. 35
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    刻んだシソの葉(青葉)と一緒に食べるのも旨いぞ。

    AA切替
  36. 36
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬刺し用の肉(タレ付き)を頼んだ
    今回は串焼き用の肉なども一緒に頼んだので楽しみヽ( ´ー`)ノ

    AA切替
  37. 37
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大抵の薬味と合うよな…むしろ合わない薬味って何だろ?

    と考えて、七味は合いそうに無いなぁと思って試したら意外に旨かった
    醤油より、馬肉に付いてきたタレの方が合う感じ

    AA切替 sage
  38. 38
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ケチャップはあわなそう

    AA切替
  39. 39
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ケチャップは調味料であって薬味じゃないだろ…

    AA切替
  40. 40
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    薬味の種類
    野菜類
    ネギ(あさつき)、タマネギ、ギョウジャニンニク(アイヌネギ)、セリ、ミツバ、シソ(大葉、紫蘇の花)、
    ミョウガ、ニンニク(ガーリック)、クレソン、ケッパー、パセリ、セロリ、コリアンダー(コエンドロ、パクチー、香菜、ザウムイ)
    バジル(バジリコ)、山椒の葉、レモンの葉、菊の花(花びら)、パプリカ、ニラ(葉、花)、
    貝割れ大根、ルッコラスプラウト、蕎麦の貝割れ、マスタードスプラウト、ブロッコリースプラウト、豆苗(エンドウ)、オクラ
    海草類(乾燥させたのちに、切ったり揉んで小片にしたもの)
    海苔、アオノリ
    根菜類(刻んだり、すりおろしたもの)
    ショウガ、ワサビ、ホースラディッシュ、ダイコン(大根おろし)、もみじおろし
    香辛料
    唐辛子(刻んだり、細切りのもの)、七味唐辛子、コーレーグース、コショウ、カラシ(マスタード)、山椒の粉、花椒の粉、ウイキョウ、クミン
    柑橘類
    ユズ、カボス、スダチ、ヒラミレモン(シークヮーサー)、レモン、ライム
    果実類
    梅干し、乾し葡萄(レーズン)
    種子類
    ゴマ、ピーナッツ(ラッカセイ)、クルミ、松の実
    動物性のもの
    鰹節、サクラエビ、白子干し(ちりめんじゃこ)

    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%96%AC%E5%91%B3


    いっぱいあるじゃないか…

    AA切替
  41. 41
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >動物性のもの
    >鰹節、サクラエビ、白子干し(ちりめんじゃこ)

    ウイキョウぐらいかな、ダメっぽいの。
    あとはソース次第で全部いける。

    AA切替 sage
  42. 42
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    かつおぶしはいけるんじゃね?

    種子類
    ゴマ、ピーナッツ(ラッカセイ)、クルミ、松の実

    これが全く合わないとおもうけど…


    知らなかった物で旨そうなのは梅かなぁ。
    梅干潰したのとか載せたらいけそう。

    AA切替 sage
  43. 43
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    カルパッチョ風に薄切りにして、ナッツソースにしたらいけるね。

    シーザードレッシングかけて、パセリと松の実をぱらぱらっととか。
    出しつゆにクルミ擦りおろしたのも良いね。白髪ネギと一緒に巻いて付けて食べる。
    胡麻は普通に使うし。

    かつぶしは・・・うーん、思い浮かばん。

    たてがみと赤身の間に、紫蘇と叩き梅挟んだら美味そう。

    AA切替 sage f1 >>44
  44. 44
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    昨日も青紫蘇とショウガで馬刺食ったぜうめぇ

    >>43
    ①かつおぶしと馬刺を用意する
    ②かつおぶしに醤油を垂らし、オカカを作る
    ③馬刺で日本酒を呑む
    ④②で作ったオカカでおにぎりを作って食べる

    AA切替
  45. 45
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    会津はニンニクと唐辛子味噌だよ。

    AA切替
  46. 46
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    熊本凄いな
    普通にスーパーで馬刺売ってる

    AA切替 f1 >>47
  47. 47
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>46
    信州でも売ってるよ
    でも熊本産か下手するとカナダ産なんだよね
    正真正銘の信州産馬刺しって市民には手が届かないものか?

    AA切替 f1 >>50
  48. 48
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    仙台、普通にスーパーでは売ってないけど年数回見かける。
    毎回宮城県産で。

    AA切替
  49. 49
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    牛刺しの話もここでいいかな?
    単体で建てても即過疎りそうで…

    AA切替
  50. 50
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>47
    信州で馬刺し食べたことあるけど全く美味しくなかった
    やっぱ熊本産の赤味をニンニク醤油で食べるのが最高だな

    AA切替 sage
  51. 51
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    会津でも普通にスーパーでも売ってるけどモモ肉だな。
    ロース、ヒレ、霜降りは肉屋に行かないと売ってない。
    霜降りは高いけど一度食ったら癖になって他の肉は食えないよ。

    AA切替
  52. 52
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    先ほどハツの刺身を食べてみました
    安いし食べやすくオススメ
    次は心臓のそばの血管辺りに挑戦します

    AA切替 sage
  53. 53
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    生の馬刺しを買ったんだが開封したら当日中に
    食べてくれと言われてるんだけど量が多くて
    一日じゃ無理だからたたきにすれば2日くらい
    大丈夫かな?

    AA切替 f2 >>54 >>59
  54. 54
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>53
    3日でも大丈夫。九州の実家じゃ当たり前です。しかしどこで買ったの?

    AA切替 f2 >>56 >>90
  55. 55
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬肉は日持ちが良いと聞いた事があるけどどうなんだろ?
    薬味モリモリで食うから、多少悪くなっても平気な気はするけど。

    AA切替 sage
  56. 56
    53 (1) 削除

    >>54
    馬刺し専門店-馬刺し屋 松元というお店です。
    ネットで買いました。極上ももを買いすぎてしまいまして(笑)
    さすがに開封したら生での保存はやばいですよね?

    AA切替 f1 >>57
  57. 57
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>56
    大丈夫だよ。少し色が変わる程度。心配ならヅケかたたきに。

    AA切替
  58. 58
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷凍しろよ。
    半解けを喰うのがうまいのに

    AA切替
  59. 59
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>53
    どうでした?

    AA切替
  60. 60
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬刺し?
    赤身を、生姜醤油で食うに決まってるずら。

    霜降りにしてまで、馬刺し食いたくねぇ。

    AA切替
  61. 61
    53 (1) 削除

    遅くなりました。
    家族が馬刺し食べられないのでじーちゃんと食いました。
    以前にふたえご馬刺しを食べたんですが微妙だったので
    ドキドキしましたが、極上もも肉、甘くてうまーい(゚д゚)ウマ-

    残りはたたきにしました。
    みなさん、ありがとうございました(〃⌒ー⌒〃)ゞ

    AA切替
  62. 62
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    赤身うめー…けど、生肉ってのに抵抗ある人多いね…
    実家に買っていったら俺一人で大量に喰う羽目になったわ

    AA切替
  63. 63
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬刺しは鯨刺しの代用で食べてます。

    AA切替
  64. 64
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    スーパーで買ったを鶏肉を生で食ったヤツいるか?

    AA切替
  65. 65
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    スーパーで買ったを鶏肉で生で食った人はいますか?

    AA切替
  66. 66
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    スーパーで買ったを鶏肉で生でいただいたかたはいらっしゃいますか?

    AA切替
  67. 67
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    いません

    AA切替 sage f1 >>68
  68. 68
    野生のリカオン (1) 削除

    >>67
    自分は生の牛肉と鶏肉を食ったことがある

    AA切替
  69. 69
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    スーパーの物は生食しても大丈夫な鮮度なのか?
    何か怖いわ・・

    AA切替 sage
  70. 70
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬刺はやっぱりタテガミが旨い。しかし一度にたくさん喰うと吐き気が半端ないので注意

    AA切替
  71. 71
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    タテガミて毛じゃないのか?

    AA切替 f1 >>72
  72. 72
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>71
    少し火で炙って食うと毛の焦げた香ばしさ美味いんだよ。

    AA切替 sage
  73. 73
    リカオン (1) 削除

    半生で鶏肉を食ってる

    AA切替
  74. 74
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    やっぱり赤身だね。鯨だと脂肪が入っていても美味しいが
    馬はだめ。脂肪のついている部位は煮込むに限る。

    信濃、甲州、岐阜で馬肉が食えるので旅行先はそっちが多い

    AA切替
  75. 75
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    基本的に専門店以外の馬肉は冷凍輸入を使っていてまずい。

    AA切替
  76. 76
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷凍でない馬肉があるとは知らなかった。

    AA切替
  77. 77
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    あらあら

    AA切替 sage
  78. 78
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬鹿舌な俺はよくわかんねーっす
    とりあえず、しょうが醤油+赤身うめぇ

    AA切替 sage
  79. 79
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    熊本じゃないけど大分県のジャスコで馬刺しと鶏刺しが売っているのには驚いた。

    AA切替
  80. 80
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷凍履歴のない馬肉って美味いの?
    どこで食えるの?

    AA切替 sage
  81. 81
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬刺専門店とやらに行って聞いてみればいんじゃね?
    俺は冷凍履歴のあるほうを食べたいけど。

    AA切替
  82. 82
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    国産もたいてい一度冷凍されてることを知らないのかw

    AA切替 sage
  83. 83
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    出張で行った時、長野県松本市か山梨県塩山市……
    どっちか忘れましたが馬のレバ刺しを初めて食べました
    何気にこの地域は馬刺が名物だった

    AA切替
  84. 84
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    豚肉、鳥肉、牛肉のホルモンは有るけど馬肉のホルモンは市販されて無いな。
    産地でないと駄目なのかな?関東では食べられないのかな?
    いちど食べてみたい。

    AA切替 🎣(4) >>85 >>86 >>87 >>91
  85. 85
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >84 煮込みだけど、”おたぐり”というのがあります。
     通販でも買えます。

    AA切替
  86. 86
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>84
    今日通販で買ったの食ったよ^^

    AA切替 sage
  87. 87
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除
    AA切替 sage
  88. 88
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬刺に旬はあるのだろうか?
    楽天で買った冷凍赤身で満足してる俺には関係ない気もするけど

    AA切替
  89. 89
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    刺し飽きたんだけど、刺し用肉を焼き肉とかにしても行けるんだろうか?

    AA切替 f1 >>93
  90. 90
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>54 うちの廻りの肉屋に普通にあるけど、ホルモン類で、いちばん歯ごたえと癖があって、好き嫌いが分かれる。

    AA切替
  91. 91
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ゴバク>>84

    AA切替
  92. 92
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    会津坂下も桜肉て地元では有名だけど、馬のホルモンは出廻ってないな!一度食べてみたいな。

    AA切替
  93. 93
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>89
    もったいない!!。
     すき焼き、肉丼のデフォが馬肉だったから、危ないのは火を通して食べた。
     焼肉はあっさり醤油が合うかも。
     肉丼は、長ネギであっさり味と玉ネギの濃い目味、どっちもうまい。

    AA切替 sage
  94. 94
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    石和温泉に滞在してた時に、三角屋とかいう食堂で、桜肉丼を喰ったけど、固めでちょっと癖があるけど、俺は美味いと思ったよ。

    他の奴らは、吉牛のが美味いと言ってたけどw

    でも馬は、刺身がガチだね?

    AA切替
  95. 95
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    異議なしでござる

    AA切替 sage
  96. 96
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ウマい馬刺が喰いたいずら…

    AA切替
  97. 97
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬刺残ったのを生姜醤油と残しといて、翌朝即席生姜焼きにして弁当に入れた事あるけど、
    なかなか旨かったぞ

    AA切替 sage
  98. 98
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    久々にネット通販検索してみた。
    山梨県のお店に信州産があった。
    長野県のお店に鹿児島産があった。
     オレ、信州在だけど・・・。旨ければいいか。

    AA切替 sage
  99. 99
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬肉は焼肉にしても旨いよ、牛肉より匂いがないから食べやすいです。
    熊本では桜納豆といって、馬刺しをみじん切りにして細かくしたものと
    納豆を混ぜて食べることもあります。ねぎのせて醤油かけて混ぜて(゚Д゚)ウマー

    AA切替 sage
  100. 100
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    余裕の100getで御座います

    AA切替
  101. 101
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    みんな遠慮してたのにずうずうしいやつだな。おまえみんなで食ってて一切れ
    残った馬刺しに平気で箸のばすタイプだろ、KY

    AA切替 sage
  102. 102
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    過疎板の過疎スレのキリ番に何の意味が・・・・

    AA切替 sage
  103. 103
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

       ∧_∧
       ( ´Д`) <みなさーん、お茶が入りましたよ~マタ~リいきまっしょぃ
      /    \
      | l    l |     ..,. ., .,
      | |    | _|。.:_::゜。-.;.:゜。:.:;。
      ヽ \_ .。'゚/   `。:、`;゜:;.::.。:.:。
       /\_ン∩ソ\    ::..゜:: ゚。:.:.::.。.。:.
    .  /  /`ー'ー'\ \  ゜: ::..゜:: ゚。:.:.:,。:.:.
     〈  く     / / ::..゜:: ゚。:.:.:,.:.:.:。:.:,
    .  \ L   ./ / _::..゜:: ゚。:.:.:,.:.:,.:.:.:,
        〉 )  ( .::旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦.
       (_,ノ    .`ー'旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦.

    AA切替 sage
  104. 104
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬なんかだめだろ、猪豚の旨さに比べりゃ…

    AA切替
  105. 105
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    たてがみを巻いて食べたいよー!バターみたいな味わいで、あー食べたくなってきたよ

    AA切替
  106. 106
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    タテガミ食べたことないけど、やっぱり見た目通り脂っぽいの?

    AA切替
  107. 107
    獣医◇似非 (1) 削除

    獣医だからと畜場は何度も見学したけど・・・
    牛は目の前で仲間が殺されても平気そうだよ。多分「死」という概念がないんだろう。
    一方カラスは仲間の死体をぶらさげてると近寄ってこないし、象は仲間を弔うような行動を取る。
    海老に至っては別の部屋で他の海老を殺す度になんらかの反応をしたという実験結果もある(うさんくさいが)。
    アカシアの木が食べられると仲間の木に信号を送り、仲間のタンニン含有量が増えるというのは有名な話。

    結局の所、生物の高等、下等に関わらず子孫を残すことに有利な反応を獲得していると考えた方が良いのではないか?
    牛が仲間が殺される度に反応していたら、可哀想でこれほど殺されていなかったかもしれないが、
    反応せず人間に利用されまくることで多くの子孫を残す戦略という考え方もできる。


    だからな、オマイら牛を食え牛を。
    馬食はんたい。

    AA切替
  108. 108
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    だが断る

    AA切替 sage f1 >>110
  109. 109
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬肉に慣れると牛豚は獣臭く感じて困る

    AA切替 sage
  110. 110
    獣医◇元祖 (1) 削除

    >>108>>109
    ぬぅ・・!

    獣医だからと畜場は何度も見学したけど・・・
    牛は目の前で仲間が殺されても平気そうだよ。多分「死」という概念がないんだろう。
    牛が仲間が殺される度に反応していたら、可哀想でこれほど殺されていなかったかもしれないが、
    反応せず人間に利用されまくることで多くの子孫を残す戦略という考え方もできる。

    という訳でオマイら 牛が駄目ならヌーを食え。
    馬食はんたーい。

    AA切替
  111. 111
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    人間が喰わなければドッグフードになるんじゃないか?
    犬に喰わせるくらいなら俺が喰う

    AA切替
  112. 112
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬刺焼きって言い方もアレだけど、余った馬刺を焼き肉に使ってみたらなかなか旨かったなぁ

    AA切替
  113. 113
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬のホルモンならおたぐりかな。

    俺の好みは元祖タルタルです。

    AA切替 sage
  114. 114
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    元祖タルタルって細切れ生肉じゃん

    AA切替
  115. 115
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    そのとおり。
    一行空けてますがな。

    AA切替 sage
  116. 116
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬は近くで仲間が屠殺されるとどういう行動をとるの?
    牛は結構クセがあるし和牛は霜降りばかり売りにして
    赤身好きには合わないんだよね。

    AA切替
  117. 117
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ユキチャンおめでとう!

    AA切替
  118. 118
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    牛刺しっていうか、牛タタキ食べる機会あったから食べてみたけど飲み込み無かったぜ…
    馬刺は買って食う程好きなのに。

    AA切替
  119. 119
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬肉のほとんどは輸入物、青森や秋田の一部では地物が多い。
    九州や信州は輸入物がほとんど!

    AA切替
  120. 120
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ↑県名書くなら、なんで食用馬肉を一番多く生産している熊本県をスルーするの?

    AA切替
  121. 121
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    熊本県は国内生産量の38%か・・
    ダントツだね

    AA切替 sage
  122. 122
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    牧場(牛馬いっぱい、ひつじもいるよ!)の近くで育って
    しかも牧場主さんが父の同級生なもんだから、実家に居た頃は
    しょっちゅう分けてもらって食べたなあ
    ああ、思い出しただけで口が湿る

    馬刺が好きな人なら、是非とも鹿刺を試して欲しい
    癖が無くて、上品な生肉の甘さが堪えられないよ
    食べ方は馬と同じでおk 塩やゆずぽんでもいける

    AA切替 f1 >>132
  123. 123
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    同じ食い方って言っても、馬刺を塩や柚ポンで食べる奴を見たことがないぞ

    AA切替
  124. 124
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >ゆずポン で、刺激受けた。
     柚子胡椒は、唐辛子味噌のライバルになるのでは・・・。

    AA切替 sage
  125. 125
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    えええ?マジで?
    >馬刺を塩や柚ポンで食べる奴を見たことがないぞ

    塩は確かに血の匂いが苦手な人は辛いと思うけど
    (俺はむしろ血なまぐさいのが好きなほう)
    ゆずぽんはありだよ?っていうか皆やってるものだと
    思ってた俺の23年って……
    まさか俺んちローカルとかじゃ……

    AA切替
  126. 126
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    連投スマン……衝撃の事実が判明した……
    実家の母ちゃんが電話でつかまったので聞いてみたんだが
    以下要約
    俺は兄弟の中でも一番生肉生魚好きだった
    子供の頃、多分好奇心から塩かけて食ったのは俺自身
    うまいうまい言うから、疑問に思いつつも生肉に塩出して
    くれたのが母ちゃん>あんた良く平気ねえ、とか言ってたorz
    ゆずぽんは父ちゃんオリジナル>なんだそれ

    居酒屋でも塩探してかけて食ってた俺\(^o^)/
    でもこれからも塩で食うと思うw
    人生に新たな真実が加わりました本当にありがとうございました

    AA切替 sage
  127. 127
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    話はかわるが、納豆をかきまぜないで軽く塩を振って冷酒のつまみにするとうまい。
    醤油はなんでもかんでも味覚を醤油色一色に染めてしまう。軽く塩を振ると、
    素材そのものの味わいが舌に染み入るようだ。

    だから、生肉に塩を、俺は支持したいと思う。

    AA切替 sage
  128. 128
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    塩もいらねえべ

    AA切替 sage
  129. 129
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    んなこと言っても、マトモな調味料と薬味が無きゃ食えんがな
    と思ったけど馬肉はクセ無いし、慣れりゃイケるのかなぁ…

    AA切替
  130. 130
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    板氷の上に薄切り赤身と薬味三種ならべて、来客と呑んでる旦那に出したら好評だったぜ!

    AA切替 f1 >>131
  131. 131
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>130
    そりゃ旨そうだ。
    ウチじゃー適当に切り刻まれた肉片が固まって、皿に乗ってくるのがせいぜいだな…

    AA切替
  132. 132
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>122
    鹿刺し、信州の旅館で食べた。うまかった。大鹿村産だってさw

    馬刺も熊本、信州、会津で食べたことあるが、会津の食べ方が好きかな。
    ま、気候によるか。

    AA切替
  133. 133
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    暑ぃぃぃぃぃぃ!
    薬味たっぷりの馬刺でビール飲みてぇぇぇぇぇぇ!

    AA切替
  134. 134
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    渋谷~新宿あたりで、馬刺しのうまい店はないかね

    AA切替 sage
  135. 135
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    過疎っているようだが是非教えてくれたまえよ

    AA切替 sage
  136. 136
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    渋谷のさくら屋、最高!

    AA切替 sage
  137. 137
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    「さくら屋」か…調べてみようではないか
    礼を言う

    AA切替 sage
  138. 138
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    他の者も、遠慮無く書き込みたまえよ

    AA切替 sage
  139. 139
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    塊でもらったんで、焼き・煮・カツにしてみた

    結論:馬刺サイコー

    AA切替 sage
  140. 140
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    それは喜ばしいことだが、おすすめの店を書き込むことも忘れないことだな

    AA切替 sage
  141. 141
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    生で食ってない事には突っ込まないのか?

    AA切替 sage
  142. 142
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    あーあ、突っ込んだら負けなのに

    AA切替 sage
  143. 143
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬刺って旬あるんですかね

    AA切替
  144. 144
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    東北の馬刺しVS九州の馬刺し
    旨いのはどっち?

    AA切替
  145. 145
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大阪の馬刺です

    AA切替
  146. 146
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    国内の話でおねがいします

    AA切替 sage
  147. 147
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    東京の馬刺が最高だろ

    AA切替
  148. 148
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大阪にビビるネット奉行のオタを久々に見た

    AA切替
  149. 149
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ムダ口たたくな
    おすすめ店書き込め

    AA切替 sage
  150. 150
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    渋谷に馬刺のうまい店あったんだが宣伝と思われるので書き込むのやめた

    AA切替 sage
  151. 151
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    食わせる店じゃなく、うまい馬肉を売ってる店なら知ってるがなぁ…

    AA切替
  152. 152
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬刺サイコー

    AA切替
  153. 153
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    似たようなモンかな~?と居酒屋で鯨刺し食べたら吐いた

    AA切替 sage
  154. 154
    仕事人 (1) 削除

    フジチクの馬刺サイコー

    AA切替
  155. 155
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ほしょ

    AA切替
  156. 156
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    チョイ遅くに行けばスーパーに割引シールつきがならんでる
    うまいサイコー

    AA切替 sage
  157. 157
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    信州軽井沢産のトロける赤身はマジでガチっすね。

    獣臭さも魅力の内とか思ってる俺は変人っすかそうすか

    AA切替 sage
  158. 158
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    赤身をタテガミと一緒に食うタテガミ合わせチョ~ウマイ
    いつも買うのは楽天の若丸ってお店。
    ココ安いし甘みのあるおいしい馬肉だしキロ買いしてタテガミ
    と一緒に冷凍庫に常備

    AA切替 sage f1 >>261
  159. 159
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    タテガミのうまさは食べてみれば分かる。
    リノール酸、リノレン酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸で
    ヘルシーな上口どけも良くこりこりとした歯ざわりがたまんね~んですよ。
    タテガミは馬油として化粧品や火傷、肌荒れ、ひび、あけぎれ、切り傷、痔
    などの民間治療薬として使われてもいるから体にはいいんですよ。

    ググッタラこんなとこでてきた
    日本馬刺し研究会
    http://hippophagy.org/?page=1

    AA切替 sage
  160. 160
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    あ~馬肉食いて~

    AA切替
  161. 161
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    乗馬したときにたてがみのところさわったらむっちゃプニプニしてた。
    思わずうまそうってつぶやいてしまいクラブのスタッフに軽蔑の眼差しをされた。

    AA切替
  162. 162
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    正月に牛刺初めて食べたけど、なかなか旨かったなぁ…
    馬刺は気付いた時から食べてるし好きだけど、牛刺も牛刺でいけるわ

    AA切替 sage
  163. 163
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬旨

    AA切替
  164. 164
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    そいや、こないだの熊本帰省で馬刺し食わんかったな。

    AA切替
  165. 165
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    (;・`д・´) な、なんだってー!! お前それはないだろぉ

    AA切替 sage
  166. 166
    164 (1) 削除

    年末、ストレスでキョーレツなゲリピーで。
    ナマモノ食われんだったったい (´・ω・`)

    AA切替 sage
  167. 167
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    正月に赤身1kg購入…晩酌でちびちび楽しんでたけど
    飽きてきちゃったから今夜は焼き肉にしてみるぜ

    AA切替
  168. 168
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ・・・俺にくれよw

    AA切替 sage
  169. 169
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬喰う民族って少なくネ?

    AA切替
  170. 170
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    σ(・∀・)も赤身買ったぜ うめええええええええええええええええええええええ!

    AA切替
  171. 171
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    合わせる薬味を悩む時間が楽しい

    AA切替
  172. 172
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬旨

    AA切替
  173. 173
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    今度友人と熊本に旅行に行くんですけど、馬刺しのうまい店って教えて頂けませんかね?
    熊本駅か熊本城周辺で。

    AA切替
  174. 174
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    俺も知りたい。
    地元にも肉屋に行くけど、肉屋曰く
    熊本といっても味は変わんないけど高い、というので。
    (その店赤身100g300円)

    AA切替 f1 >>177
  175. 175
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    うまいのは知ってる。
    トサツ場で牛も〆てるなら
    ギラン バレー症候群の恐れあって
    食えなくなった

    しゃぶしゃぶないかな?

    AA切替 sage
  176. 176
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬ホルモンの刺身もおいしい

    AA切替 sage
  177. 177
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>174
    その通り。熊本で出回る大半以上の馬肉はアルゼンチンやカナダのうまだからね。
    ホントの熊本産なんて超希少。

    そして熊本はカナダ産の子馬を生態輸入してるからコストが高くなる。
    それに熊本は産業・特産品として価値を上げてるから安くしない。
    だから値段が高い。

    オージーから仔牛を輸入して育ててトサツしてスーパーに並ぶのと
    オージーから枝肉やブロックで輸入してスーパーに並ぶのとどっちが安いかわかるよね?

    あと肉の旨味はアミノ酸が関係する。つまり熟成してるか。
    トサツしてすぐの肉なんて固くて旨味もない。

    あと脂注入ね、あれはまずい。水っぽいし何より臭い。

    AA切替 sage f2 >>189 >>547
  178. 178
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    カナダ産の子馬でも、肥育を熊本でしていれば旨くね?
    いや自分の贔屓がそうしているからだけどさ

    1,000円/100g位のを中心に喰っているが、やっぱ割高なのかね
    納得の味ではあるが、「熊本」ブランドが価格を下支えしているというなら・・・
    そこまでブランド化していない北国の馬刺は安くて旨いと言うことか?

    AA切替 sage
  179. 179
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    あくまでも私の経験上だけど長野福島は安い、カナダはもっと安い

    ロースやランプだけでみると
    なぜか国産とカナダ産熊本飼育よりカナダ、アルゼンチン産の方が霜が降ってる。
    なんで?品種が違うのかな

    AA切替 sage
  180. 180
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    常に食べたいとは思わないが、月1位に無性に食べたくなるな
    日頃の食生活で鉄分でも不足してるんだろうか…

    AA切替
  181. 181
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    たまにスーパーで買った福島産の赤みをカルパッチョにして食ってる。
    もう少し安くなれば手を出しやすいのだが・・

    AA切替 sage
  182. 182
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    スーパーに売ってるだけでも凄い
    見かけたこと無いよ(´・ω・`)

    AA切替 sage
  183. 183
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    牛刺しはよく見掛けるけどな

    AA切替
  184. 184
    ヤジニモ (1) 削除

    馬刺しは旨いがレバ刺しが1番棚

    AA切替 age
  185. 185
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    食ったことねえよヽ(`ε´)ノウワァァァン

    AA切替 sage
  186. 186
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬に限った事じゃないけど、生肉に限る。
    ほんの少しの生姜醤油と焼酎で幸せのずんどこ。

    AA切替
  187. 187
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    生肉だとビタミンとミネラルも多く摂れるんだよね
    旨いし栄養価も優れて言うことなしだね

    AA切替 sage
  188. 188
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬肉は鉄分ね
    貧血気味の人やランナーなんかにオススメだろうな

    AA切替 sage
  189. 189
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>177
    TVで取材してたね
    本当の国産が2割もあるってのに、逆におどろいた。
    馬肉の消費自体が少ないってことかな。

    AA切替 f1 >>190
  190. 190
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>189
    取材?くわしく

    AA切替 sage
  191. 191
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    いまだにテレビを信じてるの?

    ずいぶんとおめでたいね・・・・

    AA切替 sage
  192. 192
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    オニオンスライスと合う

    AA切替
  193. 193
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    わー!馬刺コリッコリッ!馬刺コリッコリッ!

    AA切替
  194. 194
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    たてがみ美味しいな・・・

    AA切替
  195. 195
    ヤジニモ (1) 削除

    不景気のおかげで馬刺し送って貰えなくなった

    馬肉が売れない→馬を潰さない→品数が少ない→料理屋等で取り合い→仕入れが少ない→送って貰えない(T-T)

    AA切替 age f1 >>197
  196. 196
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    レバ刺しくいてー

    AA切替
  197. 197
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>195
    いくらでも潰してるわw
    買えよ

    AA切替 sage
  198. 198
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬刺しは赤柚子胡椒で食べると旨いね。

    AA切替
  199. 199
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬刺飽きた
    塊肉買って、厚切りステーキとかやってみたいた

    AA切替
上へ行く
pages
  1. 1P
  2. 2P
  3. 3P
  4. 4P
前の10件次の10件最新10件1から読む全部見る
軽快モード(投稿)
書き込みモードにする場合は OFF にしてネ
【文字サイズ】
浪人設定へ行く
↑浪人の設定
いろいろ設定へ行く】、
↑使わないのは常時 閉じるとか、
↑サムネイル表示するとか、
↑スレタイNGワード(綺麗™)とか、
最近見た板™びんたん サポート

おすすめ

【浪人設定】

  • 浪人(●)は設定されていません
  • 今すぐ設定しよう。すぐスレ立つぞ
軽快モード(投稿)
浪人を設定する場合は OFF にしてネ
削除 5ちゃんねる本体から消えたら24h以内にびんたんでも消えます。
出展元5ちゃんねるに感謝!!
FOX ★ Hotter than July.








Momonga
close