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【日本一】都道府県別うまいもの Part2【グルメ】

食べ物 < 食文化🏮

【日本一】都道府県別うまいもの Part2【グルメ】 本文(1-200)

  1. 1
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    おらが村にはこんな旨いものがある。あの町でこんなに美味いものに出会った等
    都道府県別うまいもの総合スレです。産地は書いてね。非道中傷荒らしは無しよ。

    前スレ
    【日本一】都道府県別うまいもの【グルメ】
    http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1247817371/

    AA切替 sage f2 >>2 >>764
  2. 2
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>1
    スレタテオツ
    「非道中傷」だけ直してあげれば尚オツw

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  3. 3
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    深川めし

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  4. 4
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大阪犬飯

    AA切替 f1 >>8
  5. 5
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    寿司:東京

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  6. 6
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    東京はラーメンの宝庫。おのぼりさん向けの有名店まで揃ってるw

    AA切替 sage
  7. 7
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    東京は、郷土料理だけではなく、世界中からおいしい店が集まっている。

    星数/店数★★★ ★★  ★    合計
    東京      9   36  128   173 ←世界の美食家が集う美食都市(ミシュランガイド総責任者ナレ氏談)
    京都      6   12   64    82 ←日本最高峰の美食を誇る都市(ミシュランガイド総責任者ナレ氏談)
    大阪      1   12   52    65 ←自称「食の都」(大阪人談)

    AA切替 sage
  8. 8
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>4
    それを言うなら…

    「 鹿 児 島 名 物 ・ え の こ ろ 飯 」

    AA切替 sage
  9. 9
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    青森産のにんにく使っておいて
    福島限定とかいうせんべい売ってんじゃねーぞ

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  10. 10
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    エコナ\(^o^)/ オワタ 花王が「エコナ」全製品を販売自粛

    http://alfalfa.livedoor.biz/archives/51509248.html

    花王エコナに不安感広がる

    http://news.cocolog-nifty.com/cs/article/detail/blog-200909181450/1.htm

    クソ企業花王の重大事件をいつまで経ってもスルーするクソマスゴミ


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  11. 11
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    にんにくは香川県産がいいよ。そんなに値がはらないからね。

    AA切替 sage
  12. 12
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鮭児食ったよ。
    トロッとしてふわっとした。で、す~っと消えた。
    まだ家に半身ある。
    一尾8マソは高いな。

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  13. 13
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    博多に来たら鯖の刺身食べてみてね

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  14. 14
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鯖といえば福井の焼鯖寿司だな。
    もっと昔からある名物、鯖の丸焼きは大してうまいもんではないので注意な。
    あんな物はおかずが無いときに魚屋で買ってきて家族でつつくもんだ。

    因みに寿司も丸焼きも鯖はほぼ100%ノルウェー産。

    AA切替 sage
  15. 15
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鯖の刺身食べた事ないな~
    薬味は何を使うの?

    AA切替 sage f1 >>18
  16. 16
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鯖の刺身ってそんな珍しい?
    ちょっとした居酒屋なんかだとたまにある。

    AA切替 sage
  17. 17
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鯖の熟れ鮨も美味い。鮒鮨より食べやすい。ただ、どちらも初心者にキツイ。
    鯖の刺身は中りやすい。

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  18. 18
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>15 山葵

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  19. 19
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    やっぱ関鯖がンまい!

    AA切替 sage
  20. 20
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鯖はうまいよ。
    焼きがいいね。
    関サバの焼きは食べたことないんで分からないが、日本海産のサバなんかは
    臭みも全くないし、凄い脂が乗ってて最高にうまい。
    ただ、一人じゃデカすぎる。

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  21. 21
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    Bグルに福井が焼鯖寿司だしてるけど焼より普通の鯖寿司のがうまいだろ
    スーパーとかでも前から焼鯖寿司はちょくちょく見掛けてたが最近は福井焼鯖寿司ってのよくみる
    焼鯖寿司なんてそんな珍しいもんでもなかろうに

    ただ一つ言っておきたいのはどっちの鯖寿司も好きだ

    AA切替 sage
  22. 22
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    焼き鯖は珍しくないけど、海辺の焼き鯖は山奥の焼き鯖よりうまそうだね。
    何度入力しても焼きそばと打ちそうになる。

    AA切替 sage
  23. 23
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    焼鯖寿司より身が厚くて生っぽい棒寿司の方が断然うまい。
    福井県民の俺が言うんだから間違いない。

    AA切替 sage
  24. 24
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    それは単におまいの好みだろうが

    AA切替 sage
  25. 25
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    山口

    バリそば・瓦そば・長州蕎麦・宇部ラーメン

    AA切替
  26. 26
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    自分も棒寿司が好きだなあ
    焼き鯖は脂が口に残る気がする

    AA切替 sage
  27. 27
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    とりてん カボス 関アジ

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  28. 28
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    煽り抜きで大阪のキムチはうまい

    AA切替 sage
  29. 29
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    キムチはやっぱり叙々苑がうまいよ。
    肉なんかはたいしたことないけど。

    AA切替
  30. 30
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大阪のキムチはトンスル入りだから美味いよ

    AA切替
  31. 31
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大阪で叙々苑って流行ってんの?

    AA切替
  32. 32
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大阪のキムチといって、俺がうまいと思ったのは
    鶴橋のディープなにやらの奥の方にある某店。
    もったいぶって名前を教えないわけじゃない。
    名前を確認しわすれたのだ。
    でも現地の人はわかるだろうな。
    切り干し大根のキムチがものすごくうまかった。

    AA切替 sage
  33. 33
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    まとやの牡蠣はたいしたことないな。

    AA切替
  34. 34
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    昨日の新聞に、江戸は生で飲める水が手に入ったから蕎麦が発達し
    大阪は水の加熱が必要だったからうどんが発達した、って出てた。
    もともと関東はうどん文化だったけど、生水が飲めて良い蕎麦が
    手に入った事で、江戸で例外的に蕎麦が発達したそうだ。

    蕎麦打ちには、うどんと違って塩が不要なので、塩が不足しがちな
    山間部で発達した。山梨は塩が足りないけど小麦しかなかったんで、
    ほうとうになったそうだ。

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  35. 35
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    どこの新聞の誰がそんな嘘を広めて食の歴史を曲げようとしているんだ?

    蕎麦は不毛土壌向きながら、大豆と逆に栄養価が低く消化時間の長い、則ち、
    「腹持ちの良い雑穀」
    それ自体に風香がある為、悪水地域で重宝され、
    「濃口醤油・鰹だし」に加え、元より臭い鰊を漬煮した半身を合わせて、ようやくバランスを量った物。

    どこの新聞の誰だ!?。

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  36. 36
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    分かるか?
    「産地は不毛地域」
    「消費は悪水地域」

    同じ麺類で分かりやすく説くなら、
    関東大震災に便乗し蛆虫の如く湧き出た
    中華そばの屋台と同じ環境が生んだ下等食。

    AA切替
  37. 37
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大阪人って、本当にバカだな。

    AA切替
  38. 38
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    全くだ。

    関東大震災で、中華そばを東京で流行らせたのは、
    大阪からの出稼ぎだしな。

    AA切替
  39. 39
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    温かいソバを食いたい、という被災者の声を聞いて横浜の中国人が流行らせたと聞いたが・・・

    AA切替 f1 >>41
  40. 40
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    米がとれないところは麦を作る。
    あるいは米がとれるところでも裏作に麦を作る。
    米ほどの栄養価はないけど、多少環境が厳しくてもできる。
    麦も作れないところは蕎麦を作る。
    麦ほどの栄養価はないけど、麦より厳しい環境でもできる。
    だから山間部・寒冷地には蕎麦が多い。
    イタリアでもアペニン山脈の奥地では蕎麦を作っている。
    まあ常識だけど。

    AA切替 sage
  41. 41
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>39
    ラーメンと中国の麺料理は別物だろ。

    AA切替
  42. 42
    39 (1) 削除

    当然別物だよ
    関東大震災の時に横浜の中国人が裁いたと聞くのは、
    急きょ、ウドンやソバに中華スープのクズをかけた代用食
    「ソバを食いたい」という要望ながらダシ汁が分からない
    仕方なく付けた看板・提灯が

    「そば・中国式」

    AA切替
  43. 43
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    新宿に埼玉のアンテナショップできたらしい

    AA切替 sage
  44. 44
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    そういえば、青森産のにんにくを買ったはいいが、1年近く冷蔵庫で眠らせてしまったw
    あんまり形が良かったので違和感がなかったw

    ミートスパの下ごしらえとか、ステーキや焼肉のときに細かく刻んだかけらを入れると旨いねぇ。
    ステーキなんか、いい肉だと塩コショウとにんにくだけでステーキソースとか要らないからな。

    北海道に行者にんにくってあるな。あれも焼肉に合うな。
    本州ではなかなか見ないな。

    蕎麦は信州、うどんは讃岐か?
    ラーメン・中華そばは難しいな。ご当地になりやすい。

    こういう風に宣伝やると、信州に蕎麦食いツアー特攻隊が行って、
    香川にうどん食いツアー特攻隊が行きそうだから迷惑だよな?w

    俺は名古屋なんだけれども、
    うかつに味噌カツとか、あんかけスパとか宣伝しにくいぞw
    大挙されると困るからなw

    AA切替 sage
  45. 45
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    「青森」を挙げたれば、
    「大分」も加えたい所。
    食う側にしては下らぬ物だが、
    一般食品流通業者や大陸支那物に依存する連中の間にては
    「大した物」
    らしいからな

    AA切替
  46. 46
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ふ~ん。
    まっ、スレチだけど。

    AA切替 sage
  47. 47
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    良い肉には匂いの強いニンニクは邪道だと思うな。
    最近は醤油わさびがマイブーム。

    AA切替 f1 >>48
  48. 48
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>47
    ニンニクだけでなくて、まっ赤になるまで
    唐辛子も加えるような料理が好きな民族が
    いるらしい。

    AA切替 sage
  49. 49
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    それはそれでありだろ。

    AA切替 sage
  50. 50
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    多くの場合、「あ、にんにくだ」とわからない程度に使うと効果的なのがにんにく。

    AA切替 sage
  51. 51
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鍋の季節ですね!
    俺はいつも肉と魚を入れてチャンコみたいな鍋ですが
    皆さんはどんな鍋作りますか?

    AA切替 f1 >>53
  52. 52
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    福井の冬の味、カツ丼鍋。
    カツ丼をまるごと土鍋で煮るんだが最高にまずい。

    冬の福井といえば越前蟹だが、あれは買うものじゃなくて貰うもの。メスはまだしもオスは高すぎる。
    活のロシア産をたらふく買ってきて、自分で茹でた熱々を皆で食い散らかす方が楽しい。
    確かに越前産は美味いが、カニは味より雰囲気を楽しめればいい。

    AA切替 sage f1 >>60
  53. 53
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>51
    鍋のあとの雑炊とポン酢好きなんで出汁がよくでる白身魚か蟹の鍋が個人的に好きです。最近、紅葉おろしより柚子こしょう。日本酒呑みながら。

    AA切替
  54. 54
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    高知の鰹と香川の讃岐うどんに徳島のすだちをかけて頂く。
    飲み物は・・・ごめん、茶がいいわ。

    AA切替 sage
  55. 55
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ネタ担当の名古屋だが、鍋だけは至ってノーマル。残念。

    AA切替 sage
  56. 56
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    地元の漁港でとれる新鮮な、名前のわからない謎エビを大量に買ってきて鍋にします。
    生きたのをしゃぶしゃぶみたいに、お湯で次々茹でてポン酢やらゆず胡椒で食います。
    うまい!

    by兵庫

    AA切替 f1 >>59
  57. 57
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    これからは、日本海の季節ですよ。
    南の越前蟹・鰤、北の鱈・鰰。
    山形の庄内では、鰰の湯上げが冬の入りを告げる味覚です。
    その日上がった、若しくは自分で釣ってきた、生きているような鰰。
    それを昆布だけを敷いた鍋でさっと茹で、醤油かポン酢に生姜や紅葉おろしで頂く。
    鱈はドンガラ汁が有名ですが、なんと言っても白子のしゃぶしゃぶですな。
    こちらでは白子を菊わたと言いますが、生の菊わたを一口にちぎっておいて、やはり昆布だけを敷いた鍋でしゃぶしゃぶして頂く。
    毎年、あまりの美味しさにひっくり返りそうになります。

    AA切替 sage
  58. 58
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    福井でも鱈あがる。鱈だけにたらふく。
    鍋とかホイル焼きで食べる。鱈カツは水っぽくてまずい。
    白子はこっちでも菊わたって言うよ。あとダダミとも言う。
    天ぷらがうまいな。ダダ天。
    生の酢の物もいい。ダダミ酢。

    AA切替 sage
  59. 59
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>56
    鬼海老?
    秋の瀬戸内でとれてうまいんだよなー

    鍋は家の畑で取れる白菜のおかげで毎日鍋だぜ
    シーチキンと白菜の鍋あっさりうまー

    AA切替 sage
  60. 60
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>52
    うちは飯はいれない。ソースカツだけ。
    キャベツと煮るソース味の鍋。最後はふやけてバラバラになった衣がきたない。
    さすがに福井だけだろうな。

    AA切替 sage
  61. 61
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    カツ丼鍋w
    しかもソースカツ丼かよ

    AA切替 sage
  62. 62
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    てか、福井に美味い豚ないだろ。

    AA切替 f1 >>64
  63. 63
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    でもこんなムチャなB級名物、嫌いじゃないぜ
    もちろん自分では食いたいとは思わないがな

    AA切替
  64. 64
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>62
    無いよ。
    肉ってよりカツ、もっと言うならばカツ丼が受けてるわけで、肉質なんて誰もこだわらない。
    福井の元祖ソースカツ丼の店なんか肉ペラペラやし。
    最近では肉である必要すらない流れにある。

    AA切替 sage
  65. 65
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    肉じゃないカツ丼って…
    かなりぶっ飛んでるな、福井

    AA切替
  66. 66
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    福井のソースカツ丼の肉の薄さはあれでよい。普通のとんかつでソースカツ丼
    作るととても食えない。

    AA切替
  67. 67
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ソースカツ丼鍋ぐぐってもでてこねえぞ。

    AA切替 sage
  68. 68
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    信じるなよ。

    AA切替 sage
  69. 69
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    あんなのググっても出ないよ。
    福井県民の俺でもこっちの雑誌で最近初めて見た。
    しかもゲテモノ扱い。

    AA切替 sage
  70. 70
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ぐぐったら唯一、福井の食堂の情報があった
    写真を見たら単に鍋にソースカツ丼が入ってるだけだったよ

    AA切替 sage
  71. 71
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    それにだし汁入れて煮るんだよ

    AA切替 sage
  72. 72
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    だし汁じゃなくて、ただの水だよ。

    AA切替 sage
  73. 73
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ソースドバドバ入れるんじゃないの?

    AA切替 sage
  74. 74
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    もともとは家庭で残り物をアレンジしただけなんじゃ?
    うちで作る崩れ餃子鍋とかみたいに…

    AA切替 sage
  75. 75
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    だからといって、ソースカツ丼鍋はないわ

    AA切替 sage
  76. 76
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    県民もしらないソースカツ丼鍋。県民ショーの厚揚げカレーも知らない。不思議な食い物だ。

    AA切替
  77. 77
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    寒いし鍋も食べたい、でもやっぱカツ丼は毎日食べたいっていう県民性からきた料理なんだろうな。
    ソースカツ丼に麦茶かけて食べてるやつは見たことある。
    そいつ曰く、あっさりした物が食べたいんだけど、カツ丼はかかせないんだと。

    AA切替 sage f1 >>78
  78. 78
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>77
    ぐぁ…カツ丼に麦茶かけるってすげーわ。普通に卵と出汁で
    閉じたカツ丼じゃ無理だな。

    AA切替
  79. 79
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    福井人の辞書に白めしの文字は無いからな

    AA切替 sage
  80. 80
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    南紀出身のおばさんがサンマの腹に酢飯いれた秋刀魚寿司を自信満々につくってくれるんだが
    生臭くて不味くて辟易する。あれはあそういうもんなのか

    AA切替 sage f1 >>82
  81. 81
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    サンマは知らんが、サバの棒寿司はそんな感じだ。
    あれは生で食うもんじゃない。
    フィッシュロースターでコンガリ焼いて食うもんだ。

    AA切替 sage f1 >>88
  82. 82
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>80
    それは民芸品か何か、で食べ物ではないんじゃないの?

    AA切替 sage
  83. 83
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    味噌カツ雑炊なら知ってる。

    AA切替 sage
  84. 84
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ちなみに、コシヒカリ発祥の地は福井県だ。新潟ではない。

    AA切替
  85. 85
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    山口県の一久ラーメン。

    AA切替
  86. 86
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    岡山県には日本一美味い桃がある

    AA切替
  87. 87
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    博多の鯖寿司は生臭くないよ

    AA切替
  88. 88
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>81
    鯖の棒寿司で一万円位のは旨いよ。安いのは食えない。

    AA切替
  89. 89
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鯖寿司って〆てない生のもあるの?
    そりゃ臭そうだね

    AA切替 sage
  90. 90
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    関鯖。

    AA切替
  91. 91
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    もうすぐ越前まで蟹食いに行くから待ってろボケ

    AA切替 f1 >>93
  92. 92
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    高い蟹くって下痢してろ。

    AA切替
  93. 93
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>91
    越前海岸沿いは無駄に高いぞ。
    行くなら若狭だな。

    更に言うと、福井県内ならどこのスーパーでも売ってる兵庫産や鳥取産のメス蟹を大量に買って帰った方が幸せになれる。
    内子だけ食べて捨てたって全然安い。
    あと、カツ丼も忘れずに。
    以上福井県民より。

    AA切替 sage f1 >>94
  94. 94
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>93
    それは本当に国産か?以外と知られてないが・・・。

    AA切替 f1 >>95
  95. 95
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>94
    福井県内でも福井県産は出鱈目に高い。そもそも福井県産と言っても嶺北で水揚げ
    されただけでズワイガニが越前ガニで2万円以上の意味が分からん。

    AA切替
  96. 96
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    食わなきゃいいんだよ 超ヤバデフレ時代だぞ あいつらも死に絶えるのみ

    AA切替
  97. 97
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    良い新鮮な物は高級旅館、料亭に流れ、土産屋なども冷静にみるとそんなに安くない。

    AA切替
  98. 98
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    日本海ならどこで食っても同じなのカニ?

    AA切替 sage f1 >>99
  99. 99
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>98
    ズワイガニと紅ズワイの違いしかない。福井の漁師はその日に獲った蟹を生きたまま水揚げ
    するから高いと思われるが、ほかの県でもそういう漁師はいるし冷凍技術が発達しているから
    旬の時期に流通する蟹は皆同じ。品質の良し悪しはあるけど。

    AA切替
  100. 100
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    地場ブランドでしょ
    栃木の大田原牛も同じ
    値段が高いだけ
    栃木県北、しもつかれ
    これ最強!

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  101. 101
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    松葉ガニが最強ってことですね

    AA切替 sage
  102. 102
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鶏飯ってどこだっけ

    AA切替 f2 >>105 >>106
  103. 103
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    そこだよ

    AA切替
  104. 104
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    福井とその他の日本海産はもちろん、北海道産やロシア産もそんなに変わらん。
    ましてや県外から蟹食べにくるやつには絶対判別不可能。
    身の少ないスカスカのものや長期冷凍のものはあれだが、安い蟹で十分だよ。

    AA切替 sage
  105. 105
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>102
    奄美?

    AA切替 sage
  106. 106
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>102
    確か奄美地方から鹿児島県あたり。宮崎県にも有ると聞いた。

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  107. 107
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    九州て下手物食いな印象なんだが。

    AA切替 sage f1 >>108
  108. 108
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>107
    九州の食べものを知らないなんてかわいそう

    AA切替 sage f1 >>113
  109. 109
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    九州は味噌や醤油が甘いから
    食が合わないって人はいると思うけど
    やはりその地方地方でうまいものはあるよ

    AA切替 sage
  110. 110
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    甘い味噌は関西にもあるが。
    甘い醤油は何にあうのかな。
    刺身にあうのか?

    AA切替 f1 >>116
  111. 111
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    甘いのは焼酎に合うから。

    AA切替 sage
  112. 112
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ガキも焼酎飲むのかよ。大嶺かっ

    AA切替 sage
  113. 113
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>108
    知ってるよ。
    鶏に炭塗って焼くやつだろ、馬だろ、豚だろ、あとはたいしたことない魚か?

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  114. 114
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    唐揚げが名物で悪いか。

    AA切替 sage
  115. 115
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    九州は美味いものあるけど、素材の良さが光るような料理は少ないな。

    AA切替 sage
  116. 116
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>110
    蒲鉾、ちくわ、餅、せんべいとかに合う。
    漬物、おひたし、冷奴、卵かけ御飯は好みが分かれる。
    肉じゃが、すき焼き等は、甘い九州醤油が良いと、
    個人的には思う。

    AA切替 f1 >>128
  117. 117
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    甘いのは中南部で人口重心のある北部のは甘くない
    四国のほうなんかにあるあからさまに砂糖入れてる醤油は南部にもないよ

    AA切替 sage f1 >>118
  118. 118
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>117
    お前アホだろ。
    http://portal.nifty.com/2007/06/21/b/

    博多の醤油だって全国的に見れば十二分に甘いんだよ。


    >>116
    馬刺もいいよ。

    AA切替 sage f1 >>119
  119. 119
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>118
    馬鹿呼ばわりする前に博多の一般家庭に何種類の醤油があるか誰かに聞いてみな
    キッコーマン一本で済ませてる東の国とは食文化が違うんだよ

    AA切替 f1 >>120
  120. 120
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>119
    大体うま口、薄口の2種類だよね
    九州の人は醤油好きだからドバドバかける
    九州各地のラーメンは旨いけど東京と比較した時に劣るものといえばやっぱりオリジナリティ
    東京は圧倒的にオリジナリティのある店が多い且つお洒落

    AA切替 f1 >>122
  121. 121
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    なんだか負けず嫌いな人だなあw

    AA切替 sage
  122. 122
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>120
    家は大分県だが、醤油はうま口(濃口)、薄口、刺身醤油、普通の醤油(フンドーキン)の4種類。
    基本的に煮物、汁物、麺類の出汁等とか、目玉焼き、肉、魚、野菜とかで
    それぞれ使い分けるね。まあ、どこの家庭もって訳じゃないと思うけどね。
    少なくともドバドバかけるのは、50代以上の世代が多いと思う。

    AA切替 sage f1 >>124
  123. 123
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    秋田・山形で鰰爆釣。
    昨夜300匹ほど釣り上げてきました。
    親戚縁者にお裾分けして、祭事用に雌の型の良いのを冷凍して、雄の小さいのは干物しに。
    今夜は湯上げに田楽に天ぷらに塩焼きで、鰰を家族で堪能します。

    AA切替 sage
  124. 124
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>122
    埼玉県だけどフンドーキンの醤油とゆず胡椒を愛用してるよ
    九州方面とはなにも関係ないのにw

    AA切替 sage
  125. 125
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    博多だが濃口薄口刺身醤油の3つが常備

    AA切替
  126. 126
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    関東地方は濃口醤油のみで、全て賄えるから効率は良さそう。
    俺は吸物とうどんは薄口醤油の方が好み。蕎麦、麺ツユ、煮物は濃口醤油だね。

    AA切替 sage
  127. 127
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    つまりそういうことだね。
    東のほうで一般的な醤油は西ではいわゆる濃い口醤油と呼ばれるもの
    西の一般家庭の常備品にはそのほか白だしなど4~5種類が普通だ。
    ソー^スにウスターとトンカツを持ってるのと似たかんじかな

    ちょっと考えればわかるだろ、九州の醤油は甘い→甘い醤油じゃ味付けが単調
    古い食文化がある国で単純な味が好まれるなんてあるわけがない

    AA切替 f1 >>131
  128. 128
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>116
    練り物があうのかな?

    東京で甘い醤油見つけたらとりあえず板ワサやってみる

    AA切替
  129. 129
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鰰は昔そうやって乱獲して数が少ないってだけで高級魚扱いされていただけで
    別に配って回るほどのもんじゃないよね。
    今は数が戻ってきているんでしょ?普通に取れるようになったら普通に下魚。

    AA切替 sage f1 >>133
  130. 130
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鰰って高級魚なのか?
    地元で上がったやつがスーパーに大量に安く売ってるぞ。卵漏らしてるやつ。
    干物も多い。
    正直言って生で貰っても面倒臭いな。煮るか唐揚げか。
    あっ、福井の話な。

    AA切替 sage
  131. 131
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>127
    だからそれらが全般的に甘いって言ってんだよ。
    白だしなんて激甘。

    どっちにせよこれは大嘘だろ。
    >>117
    >四国のほうなんかにあるあからさまに砂糖入れてる醤油は南部にもないよ

    AA切替 sage
  132. 132
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    俺が判定で君の勝ちってことにしてやるから荒らさないでくれ

    AA切替 sage f1 >>142
  133. 133
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>129
    >>130
    高級とか下魚とか、高いとか安いとか。
    なんて心の貧しい人達だ・・・。

    旬の幸を素直に喜べないかな。

    AA切替 sage
  134. 134
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鰰に旬とかいいわ別に。
    とりあえず、あげる方が思ってる程もらう方は嬉しくないだろうってこった。

    AA切替 sage f1 >>137
  135. 135
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    釣れ過ぎたらしく大漁の小鯵を持ってこられた事があるが、料理するのに苦労した。
    さすがに捨てるのは悪いし、結構迷惑だったなぁ。
    あと旬とかいって貰ったツクシ。どうすんだよこれって感じ。

    なんだかんだ言っても、やっぱ貰えるなら高級と言われるものや日常品が嬉しい。
    どうせお礼したり、お返ししたりするんだし。
    貧乏臭いかもしれんが、貰って嬉しくないものにお礼するのは嫌なんだもの。



    AA切替 sage
  136. 136
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    テレビで福井かどこか日本海側で「塩ブリ」という物を見た。
    高級贈答品らしいが、さぞかしうまそうだな。

    何年か前、金沢からだと思うが、ブリと蕪の鮨をいただいた。
    正月まで熟成させて食べるナレ鮨みたいなやつ。
    猛烈にうまくて感激したなー。

    冬の日本海はうまい材料といい加工法があるね。

    AA切替 sage
  137. 137
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>134
    >>135

    お付き合いの程度や、パワーバランスじゃね。
    目上や大事な所には、鰤とか新巻とかを持って行く。
    お前らん処は、余り物の小鯵や日の過ぎた鰰で良いレベルなんだろ。

    AA切替 sage f1 >>140
  138. 138
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鰰は、東京ですとデパ地下なんかで一匹500~1000円位で売っていますよ。
    すごい高級魚ってイメージです。

    AA切替 sage f1 >>139
  139. 139
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>138
    マジで?

    AA切替 sage
  140. 140
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>137
    小鯵やらツクシ持ってくるってのは親戚なんだよ。
    うち以外にも配ってまわってる。

    AA切替 sage f1 >>141
  141. 141
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>140
    小鯵は鱗(セイゴの部分)とハラワタ、土筆は袴さえ
    処理できれば、美味しい万能食材なんだが。
    その下ごしらえが一苦労。まあ、ビール片手に好きな
    BGMを聞きながらやると、色々と捗るぞ。

    AA切替 sage
  142. 142
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>132
    いいかげんな情報を書いた上に、意固地になって嘘を重ねてるんだよ?

    それを正すのまで荒らし扱いにするのは、あなたが間違ってる。

    君が書かなければ、俺はこれを書かなかった。
    中立の振りして煽るのは最悪だ。

    AA切替 sage
  143. 143
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    小さい鯵は油で揚げて南蛮漬けにするのがよいと聞きましたよ。
    しっかり酢に浸けると、味は多少悪くなるかもしれないけれど、
    骨が柔らかくなって食べやすくなるそうです。
    鯵は何といっても骨が難点ですからね。

    AA切替 sage
  144. 144
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    揚げるまでがねぇ。100匹とかなると・・・
    うまいんだけど。

    AA切替 sage
  145. 145
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鰰は活きが下がるのが早い。
    釣ってから12時間以内の物と、36時間くらい経った物では雲泥の差。
    特に、雄の白子は苦みが出てきて美味しくなくなる。
    もし機会があったら、釣りたてのを刺身か湯上げで食べてみて下さい。
    冬の入りが待ち遠しくなると思いますよ。

    AA切替 sage
  146. 146
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    おおー

    AA切替 sage
  147. 147
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    魚神ってなんて読むの?

    AA切替
  148. 148
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ぎょしんさん

    AA切替 sage
  149. 149
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ハタハタでしょ

    魚があるのが鮪
    魚の神がハタハタ

    AA切替 f1 >>154
  150. 150
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ハタハタの卵はネバネバのグリグリだよね。

    AA切替
  151. 151
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    メヒカリの開き@福島

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  152. 152
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    メヒカリうまいよね。
    から揚げ最高

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  153. 153
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    メヒカリってアカメ?
    それとも別物かな?

    AA切替
  154. 154
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>149
    それはなんだ?覚え方か?
    そんな語呂合わせもなにもない覚え方なら祭の時に神様にお供えする魚がハタハタたから魚に神のが覚えやすいわ

    AA切替 sage
  155. 155
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    あげ

    AA切替
  156. 156
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    山形のラ・フランス
    香りも歯触りも甘みも最高だが、熟れ時を見極めなければならない
    ちょうど食べ頃に当たった時は、勝負に勝った気がする
    今日は少し傷みかけてたので心配だったが、食べてみたらめちゃうまだった

    AA切替 sage
  157. 157
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ラ・フランスとレ・ルクチェの違いって?

    AA切替
  158. 158
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    age

    AA切替
  159. 159
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    福井の冬はこたつに入って水ようかん。

    AA切替
  160. 160
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    いや、水羊羹カツ丼やろ。
    水羊羹まぶし飯にカツがのってるやつ。

    AA切替 sage
  161. 161
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ここは、福井県民のスレ?なら一言いわせろ。鯖の熟れ寿司に福井の地酒の組み合わせが
    最高だ。

    AA切替
  162. 162
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    そんなもんカツ丼にならん。

    AA切替 sage
  163. 163
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    神戸ビーフは、美味いぞ。
    白人どもなんて神戸ビーフと聞いただけで狂喜乱舞するくらいだからな。
    ただし値段が高すぎる気はするけどね。

    AA切替
  164. 164
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    今年の忘年会で松阪牛BMS12をたらふく食べましたけど何か聞きたいことある?

    AA切替
  165. 165
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    別に

    AA切替 sage
  166. 166
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    BSE牛を食べたのなら訊きたいことが沢山あったが。

    AA切替 sage
  167. 167
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    0点w
    さぁ、今週末は越前蟹たべにいくぞー

    AA切替
  168. 168
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    規制脱出してやっと書き込めた

    AA切替
  169. 169
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鍋が美味い季節だのう、水炊きに柚子胡椒
    トリ少なめネギと豆腐多目がよい。ネギは青いとこをシャキグシュ

    AA切替
  170. 170
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    東京は場所柄、チャンコ屋が多いのかな?
    何店舗か食べたことあるが、先週末に食べた、湯島の大麒麟
    かなりうまかった。

    AA切替
  171. 171
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    場所がある地域や力士の地元にもちゃんこは多いよ。
    大麒麟、王道だね。

    AA切替 sage
  172. 172
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    相撲関係者じゃないのに平気で「ちゃんこ料理」を名乗る
    ペテン師は撲滅しよう。

    AA切替
  173. 173
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    チャンコロがやってるのかもしれない。

    AA切替 sage
  174. 174
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    略してチャンコ鍋ってか

    AA切替 sage
  175. 175
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    チャンチャン♪

    AA切替
  176. 176
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    牡蠣ってどの産地がうまい?

    AA切替
  177. 177
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    宮崎の高鍋

    AA切替 sage
  178. 178
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    高鍋の牡蠣は、種はどこなの?
    広島とか?

    AA切替 sage
  179. 179
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    サロマ、厚岸、鳴瀬、佐渡だな。

    AA切替
  180. 180
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    的矢

    AA切替
  181. 181
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    山形って色んな納豆があるんだね~
    旅行に行って見て驚いた。

    さすが納豆発祥の地

    AA切替
  182. 182
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    山形の食い物は深いな

    鳥中華とか板そばとか良いね

    俺の福島県なら雲丹の貝焼き

    AA切替 sage f1 >>184
  183. 183
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    山形の納豆では酒田納豆が旨い。
    本上まなみさんも、庄内(母の実家)に来た時は大量に買っていくそうです。

    AA切替 sage
  184. 184
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>182
    山形の蕎麦をお褒め頂きありがとう。
    でも、蕎麦で言うなら福島の山都の蕎麦も相当に美味いと思うよ。

    AA切替 sage
  185. 185
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    酒田納豆ぐぐったら柔らかいとか聞いたが旨いのか?
    都内で食えるのか?

    AA切替
  186. 186
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    のっぺい
    以前長岡でご馳走になったが、実に旨かった
    しかしあれが汁なのか汁気の多い煮物なのかは不明だ

    AA切替 sage f1 >>187
  187. 187
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>186
    のっぺい汁というから汁じゃないか?

    AA切替 sage
  188. 188
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    それはガマン汁だ

    AA切替 sage f1 >>189
  189. 189
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>188
    確かにトロトロのヌルヌルだな。

    AA切替 sage
  190. 190
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除


    【食/滋賀】中日本高速道路:しゃも・ビワマス…

    サービスエリアでも「おいしが」を 高速道路から県外発信[10/02/25]
    http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1267122177/

    AA切替 age
  191. 191
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    おいしがw


    考えてしまったよ・・・他にないのか!

    AA切替
  192. 192
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    群馬
    ・うどん(前橋)
    ・ソースカツ丼(桐生)
    栃木
    ・ラーメン(佐野)
    新潟
    ・へぎそば(小千谷)
    茨城
    ・うな丼(土浦)
    千葉(思い浮かばず)
    東京(探せば何でも有る)
    神奈川
    ・家系ラーメン(中華は有名に成りすぎたせいで玉石混合)
    静岡(何でも旨いが特に魚貝類)

    横浜在住人の主観

    AA切替 f1 >>195
  193. 193
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ソースかつ丼は岡山にもあるなぁ

    AA切替 sage
  194. 194
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    レス全部見たが日本海側強いな
    ところでこちらは新潟だが、弱点を見つけるのが難しいw

    AA切替 sage f1 >>197
  195. 195
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>192 あんまりうまいもの食ってないなw

    AA切替
  196. 196
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    日本海側は何でもうまいからなー。
    旅行に行った時に、魚や米の美味さは予想してたが、野菜の美味さには驚いた。

    やっぱり水や環境かねー?

    AA切替
  197. 197
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>194,196
    日本海側の奴らが必死に書き込んだっていうだけ。
    こんなスレで統計的、質的意味を読みとろうなんて、全くの無駄だ。

    AA切替 f1 >>198
  198. 198
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>197
    何の意図があって?日本海側の人間たちが必死になって
    そこまでする理由がないじゃないか

    AA切替
  199. 199
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    実際に日本海側、うまいものいっぱいあるじゃないか。
    米と酒と魚がうまいって最強だろ。

    AA切替 sage f1 >>201
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