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西日本では「冷やし中華」を「冷麺」と呼ぶのです。

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西日本では「冷やし中華」を「冷麺」と呼ぶのです。 本文(201-400)

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    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    夏になると「冷やし中華はじめました」という張り紙を目にするようになります。
    「冷やし中華」は昭和12年、仙台の中国料理店の組合で夏用の冷たいメニューとして考案されました。
    当時は「涼拌麺(リャンバンメン)」という名前がつけられたそうです。
    その「冷やし中華」、地域によって呼び方が違うところがあります。
    西日本では「冷麺」と呼ぶのだそうです。
    最近、焼肉屋さんなどで朝鮮料理の「冷麺」が人気を集めていますが、それとは違い、いわゆる「冷やし中華」を「冷麺」と呼ぶのです。
    これは、戦後、関西の中国料理店が「冷麺」の名前でメニューに載せたのをきっかけに広がったと言われています。
    しかし、最近は西日本でも「冷やし中華」という呼び方が広がりつつあります。
    これは、コンビニエンスストアや市販の即席麺などで「冷やし中華」として売られるようになったためです。
    大阪本社の大手食品会社でも、もともと関西の呼び方「冷めん」で発売していましたが、その後「冷やし中華」に商品名を変えたのだそうです。
    続いて、北海道。こちらは「冷やしラーメン」と呼ぶそうです。北海道は"中華そば"よりも"ラーメン"と呼ぶ方が定着しているためとも考えられるそうです。
    さらに、岩手では「冷風麺」と呼ぶそうですが、こちらは理由が分かりませんでした。
    もう一つ、夏を代表する「そうめん」について。福岡では「流しそうめん」のことを「そうめん流し」と呼ぶというお便りをいただきました。
    これは、中国四国九州の一部で呼ばれているそうです。まるで、カレーライスとライスカレー、ニラレバとレバニラのような話ですが、どちらにせよ同じものを指していますね。

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  2. 200
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    東京は素材の良さで味わう料理は全部駄目
    天麩羅や寿司も駄目、技術が無いと作れないような鰻、穴子、鱧とかぜんぜん駄目。
    安いだけのC級グルメの街それが東京。

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  3. 201
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大阪は素材の良さで味わう料理は全部駄目
    天麩羅や寿司も駄目、技術が無いと作れないような鰻、穴子、鱧とかぜんぜん駄目。
    安いだけのC級グルメの街それが大阪。


    うん、こっちの方がしっくりくるねw

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  4. 202
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    関東の田舎っぺは味覚が鈍いんだよ。
    関東百姓なんて朝から醤油三昧だからな。
    朝から塩鮭、醤油と辛子まみれの納豆食うのが関東人w
    関東人は知能水準の低い農民系

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  5. 203
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大阪の田舎っぺは味覚が鈍いんだよ。
    大阪商人なんて朝からぶぶ漬だからな。
    朝からぶぶ漬、塩昆布、漬物の侘しい食事が大阪人w
    大阪人は知能水準の低い商人系

    http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/food/1467029099/1
    http://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/culture/pdf/03_chiiki.pdf

    大阪は当時から平均寿命、健康寿命ビリだけあってろくなもの食ってないなw

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  6. 204
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    関東は何でも油まみれにしとけば何とかなるって発想だからなw
    油そばとか、油で揚げた関東風たこ焼きとか、
    背油だらけのラーメンとか、天かすも好きだよなバ関東人ってw
    関東料理には「なんで!?」って感じのものが多い。
    関東人はやっぱりどこか特異な人種だと思う。韓国人に近いのかも。

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