🔫びんたん  秋の改装中  びんたん

(^(●●)^)  食べ物ニュース

食べ物 < 食文化🏮

(^(●●)^)  食べ物ニュース 本文(l10)

  1. 1
    バカは氏んでも名乗らない (1) 削除

    しし★しし
    ししししししし           
    し(@^m^@)し

      コンニチワ 

    ない知恵を振り絞って食の安全を考えましょう
    日本の有機農産物の割合0.18% (2007農水省)  
    日本の単位面積当たり農薬使用量は世界最高水準です
    国内食料自給率・・・ソバ、小豆、うなぎは20%程度に低下
    続きはこちら  食の安全ニュース
    http://blogs.yahoo.co.jp/bananaame1919/10263587.html

    AA切替 f1 >>10
  2. 175
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    南楽園でいもたき始まる(9月15日19時25分)EBC
    宇和島市津島町の南レク日本庭園南楽園で秋の恒例イベント「観月祭いもたき」
    が始まっています。
    宇和島市の南楽園は1987年から中央芝生広場を開放していもたきをしています。
    竹灯篭や提灯でライトアップされ幻想的な風情が漂う日本庭園は職場のグループや
    家族連れなどで大賑わいです。
    南楽園のいもたきは、カツオとサバ節で取った出汁と鶏ガラの合わせ出汁で煮込んで
    いて、コクがありながらあっさりした味が特徴です。
    南楽園の「観月祭いもたき」は今月24日まで行なわれていて、食事には当日の
    午前中までに予約が必要です。

    AA切替 sage
  3. 176
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    敬老の日に格安定食で交流09/18 14:30nhk
    18日は「敬老の日」です。
    倉敷市ではひとり暮らしのお年寄りなどが、地域の人たちと交流する機会を設けようと
    お年寄りを招いて格安で食事を提供するイベントが開かれました。
    このイベントは倉敷市で福祉施設や病院向けに給食を作っている企業がことし初めて
    「敬老の日」にあわせて開きました。
    倉敷市児島下の町にある企業の調理施設の敷地に近くに住むお年寄りなどが集まりました。
    販売されている定食は1つ200円とお買い得でちまきやさわらの照り焼きなど7つの
    おかずが入っていてお年寄りが食べやすいように小さめに切ったり、やわらかく煮たり
    しています。
    昼前から集まったお年寄りたちは定食を購入したあと、その場に設けられた食事コーナー
    で話に花を咲かせながら食事を楽しんでいました。
    70代の女性は
    「1人暮らしなのでふだん食事は1人ですが友達と話しながら食べて楽しかったです」
    と話していました。
    イベントを開いた企業の垣本啓紀社長は「お年寄りが外に出て互いに交流したり、
    悩みを話したりする場になってほしいと思い開きました。今後も続けていきたいです」
    と話していました。

    AA切替 sage
  4. 177
    フレッシュ157 (1) 削除

    .



    デリシャス閉店

    AA切替
  5. 178
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大洲のいもたきを全国へ 発送はじまる19:40eat
    300年の歴史があるとされる大洲市の郷土料理「いもたき」を全国へ届けるいもたき
    セットの発送が、今年も始まりました。
    大洲のいもたきは、住民たちが親睦を深めるために育てたサトイモを持ち寄り、
    煮込んで食べたという風習が起源とされ、およそ300年の歴史があるとされています。
    このふるさとの味を全国へ届けようと、市内の主婦グループ「旬を愛する会」では、
    毎年この時期にいもたきセットを全国各地に発送していて、今年で29回目になります。
    20日は、メンバー4人が集まり、自分たちで作った鶏がらベースのダシや大洲でとれた
    サトイモやシイタケを手際よく箱詰めしていきました。
    いもたきセットは、1セット5人前で、甘めのダシやねばりのあるサトイモが好評で、
    リピーターを中心に毎年全国各地から1000件を超える注文があるということです。
    出荷のピークは11月末ごろまで続き、およそ1300箱の出荷を見込んでいます。

    AA切替 sage
  6. 179
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    “食の甲子園”に向けて指導09/26 19:17nhk
    高校生が料理の腕を競う全国大会に中国・四国地方の代表として出場する玉野商業高校の生徒たちが、本番に向けたメニューについてホテルの料理長からアドバイスを受けました。
    「ご当地!絶品うまいもん甲子園」と名付けられたこの大会は毎年秋に東京で開かれていて、ことしは玉野市の玉野商業高校が中国・四国地方の代表として出場します。
    26日はメンバーの女子生徒3人が、高校の実習室で本番に向けたメニューを調理し、広島市のホテルで料理長を務める吉川正登さんからアドバイスを受けました。
    全国大会で勝負する料理は「もんげーうめー~岡山の魅力丼~」で、玉野市に接する倉敷市で生産されたれんこんを使った丼料理です。
    生徒たちはれんこんとじゃがいもを切り刻んで薄く広げ、フライパンで焼いてしょうゆやみりんなどで作ったたれをかけました。
    そして、油で揚げたかぼちゃとアスパラガスと一緒に丼のごはんの上に豪華に盛りつけました。
    吉川さんは生徒たちの様子を見ながら、たれにとろみをつければ具材に絡みやすくなり調理時間の短縮になるとアドバイスしたり、きれいな焼き目ができるようフライパンを手に実演したりしました。
    吉川さんは「高校生なのでつたないところはありますが、おいしい料理になっています。全国の舞台で頑張ってほしいです」と話していました。
    メンバーのひとりの岡田桜さんは「自分たちでは思いつかないようなアドバイスをもらいました。全国大会で岡山の食べ物の魅力をアピールします」と話していました。
    全国大会は11月4日に東京で開催され、玉野商業高校を含む9チームが料理の腕を競います。

    AA切替 sage
  7. 180
    スシロー・元気寿司 統合へ シェア3割、海外 (1) 削除

    回転ずしチェーン最大手、あきんどスシローと5位の元気寿司が経営統合の方針を固めたことが28日、わかった。
    コメ卸最大手の神明(神戸市)がスシローの親会社株の3割超を新たに取得し、
    子会社である元気寿司との統合を主導する。
    売上高の単純合計は約1800億円で、業界シェアの3割を占める。
    規模拡大をテコに効率化を進め、海外での事業展開も加速する。29日に発表する。

    AA切替
  8. 181
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    全国食生活改善大会10/03 19:23nhk
    食生活を通じて地域や住民の健康づくりに取り組んでいるボランティア「食生活改善推進員」の全国大会が、高円宮妃の久子さまが出席されて松江市で開かれました。
    この大会は住民対象の調理実習や高齢者の食支援など食を通じた健康づくりに取り組んでいるボランティア「食生活改善推進員」の交流を深めようと毎年開かれています。
    今年は松江市の島根県民会館で開かれ、全国から1170人が参加しました。
    大会では高円宮妃の久子さまが「病気の予防や介護の負担軽減が課題となる中元気で長生きすることにつながる食の教育は大変意義深いことと思います」と述べられました。
    このあと、地域の健康作りや郷土料理の普及などに長年取り組んできた個人46人と29の団体に対する表彰式が行われ、代表して低栄養を防ぐ献立を提案する活動を行ってきた島根県知夫村の増田恵子さんに表彰状が手渡されました。
    また、大会では家庭における食育の支援や、食を通じて生活習慣病の予防に取り組んでいくことなどを盛り込んだ大会宣言が採択されました。

    AA切替 sage
  9. 182
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    人口動態調査の速報値(厚労省)
    「2017/1-7月の死亡数は前年同期比2万7638人の増加」
    死亡数は予想に反し高水準を維持してるようです 食の安全も大事ですね

    AA切替
  10. 183
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    うどんの技能を競う審査会10/10 18:58nhk
    香川県が開発したうどん用の小麦「さぬきの夢」を広めようと、さぬきの夢を使ったうどん作りの技能を競う審査会が香川県庁で始まりました。
    この審査会は香川県産の小麦「さぬきの夢」を広く普及させようと県などが毎年開いています。
    10日は、香川県庁でゆでうどん部門の本選の審査会が行われ、先月、予選を勝ち抜いた県内のうどん店から出品された29点のゆでられた麺の審査が行われました。
    審査員はさぬきの夢の開発者やうどん研究家など8人がつとめ、皿に盛られたうどんの見た目やにおいを確かめたあと、うどんを1本ずつ食べて点数をつけていきました。
    さぬきの夢開発者の1人で審査員長を務めた多田伸司さんは「どれもレベルの高いうどんで、だしと合わさった時をイメージして審査しました。ぜひ、さぬきの夢を使ったうどんを味わってほしい」と話していました。
    11日は、香川県綾川町の県農業試験場で冷凍うどんなどのうどん製品部門の審査が行われ、来月中旬には最優秀賞となる農林水産大臣賞が発表される予定です。

    AA切替 sage
  11. 184
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    学生が小イワシのパスタソース開発・試食会[2017.10.13 19:14]RCC
    広島湾特産の小イワシを、魚離れが進む若者にも親しんでもらおうと、
    広島市の大学生が新たな食品を開発しました。 【記事全文】
    これが、新商品のレトルト食品「小イワシとうめのさっぱりパスタソース」です。
    13日、広島市の水産物卸売会社「広島魚市場」が開いた冬の商品の展示会で披露されました。
    開発したのは食品の製造を研究している、広島工業大学食品生命科学科の角川研究室です。
    きっかけは、去年「広島魚市場」の関連会社「フレッシュヒロウオ」から、
    『若者の魚離れが進む中魚を使った新商品を考えてほしい』という、依頼でした。
    若者向きの商品ということで、パスタソースを作ることにしましたが、味の調整に苦労したそうです。
    商品のパッケージも、同じ広島工業大学の大学院生が考えました。
    今後は賞味期限のテストをして、商品の安定性が確認されれば、
    「フレッシュヒロウオ」から発売される予定です。

    AA切替 sage
  12. 185
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    特産のイカやタイを高校生が調理10/19 18:59nhk
    高校生が地元で水揚げされた特産の「レンコダイ」や「特牛イカ」をさばいて調理する授業が下関市で開かれ、マリネやオーブン焼きに挑戦しました。
    下関市の豊北高校で開かれた授業は、地元の水産物を食べてもらい消費の拡大につなげようと漁業関係者が開き、2年生およそ20人が参加しました。
    はじめに、地元で水揚げされたレンコダイの3枚おろしに挑戦し、漁協の人に教えてもらいながら胸びれの後ろに斜めに包丁を入れて頭を切り落とし、中骨に沿って丁寧に身をおろしました。
    そして身の両面にハーブをなじませたあと、パン粉をつけてオーブンで焼き上げました。
    続いて「下関北浦特牛イカ」とブランド化された、特産のケンサキイカの内蔵を取り出して軟骨や口を取り除いたあと、胴を輪切りにしてタマネギや調味料とあわせマリネを完成させました。
    ほとんどの生徒は魚をさばいた経験がありませんでしたが、包丁の使い方もしだいに慣れ、最後にレンコダイのアラでだしを取ったすまし汁を添えて、全員で試食しました。
    男子生徒は「初めてでしたが、思ったよりもうまく調理できました。
    地元の魚は甘みがあってとてもおいしいです」と話していました。
    講師を務めた春永克巳さんは「魚は1匹丸ごと買って自分で調理すると本来の味が楽しむことができるので、興味を持ってほしい」と話していました。

    AA切替 sage
  13. 186
    名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to (1) 削除

    ハマチとうどんの新メニュー販売10/21 13:02nhk
    香川県特産の「オリーブハマチ」と、「さぬきうどん」を組み合わせた、「オリーブハマチうどん」が21日から高松市のうどん店で販売されています。
    この新たなメニューはオリーブの葉を混ぜた餌で養殖したハマチ、「オリーブハマチ」を香川県が開発してからことしで10年になることから消費をさらに広げようと、県と県内のうどん業者の組合が考案しました。
    高松市にある5つのうどん店では、21日からそれぞれの店がオリジナルの「オリーブハマチうどん」の販売を始め、このうち、西ハゼ町にあるうどん店では、釜玉うどんと山かけうどんにオリーブハマチの刺身が載っています。
    また、薬味にはワサビが添えられているのが特徴で、卵やとろろ、それに、だしをからめてハマチを味わいます。
    オリーブハマチうどんを食べた30代の女性は、「うどんのだしでいただくハマチがあっさりしていておいしいです。わさびも利いていてうどんとよく合っています」と話していました。
    本場さぬきうどん協同組合の香川政明顧問は、「オリーブハマチとさぬきうどんをシンプルに組み合わせました。ぜひ味わってもらいたいです」と話していました。
    「オリーブハマチうどん」の販売は、高松市内の5つのうどん店で来年の1月中旬ごろまで続くということです。

    AA切替 sage
上へ行く
pages
  1. 1P
前の10件次の10件最新10件1から読む全部見る
軽快モード(投稿)
書き込みモードにする場合は OFF にしてネ
【文字サイズ】
浪人設定へ行く
↑浪人の設定
いろいろ設定へ行く】、
↑使わないのは常時 閉じるとか、
↑サムネイル表示するとか、
↑スレタイNGワード(綺麗™)とか、
最近見た板™びんたん サポート

おすすめ

【浪人設定】

  • 浪人(●)は設定されていません
  • 今すぐ設定しよう。すぐスレ立つぞ
軽快モード(投稿)
浪人を設定する場合は OFF にしてネ
削除 5ちゃんねる本体から消えたら24h以内にびんたんでも消えます。
出展元5ちゃんねるに感謝!!
FOX ★ Hotter than July.








Momonga
close