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【昭和から】●冷やし中華始めました【平成へ】

食べ物 < 食文化🏮

【昭和から】●冷やし中華始めました【平成へ】 本文(1-200)

  1. 1
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    これからが冷やし中華の美味しい季節!!!!!!
    先輩スレもあるようですがカオス状態なので
    新規スレを立ててみました。

    先輩、ごめんなさい!!!

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  2. 2
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    test

    AA切替 sage
  3. 3
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    盛上げて統合しようぜ

    AA切替 sage
  4. 4
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷やし中華に胡瓜はいらない。ハムと叉焼も。禁止卵も。蒸し鶏と海月と茹で卵が正しい。

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  5. 5
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    馬鹿すぎる

    AA切替 sage
  6. 6
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷やしラーメンはじめました!
    https://www.youtube.com/watch?v=HG2DpHLheEQ

    youtube HG2DpHLheEQ

    軽快モード(Youtube)
    [!] OFF にするとyoutubeはスレの中で再生します


    栄屋本店 - 元祖山形冷しらーめん
    https://www.youtube.com/watch?v=Niycj68VEvA

    No.4717 マルちゃん 冷しラーメン
    https://www.youtube.com/watch?v=oK26XUBS4eo

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  7. 7
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    山形冷やしも美味いな。
    この話題もありで行く??

    AA切替 sage f1 >>14
  8. 8
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    昭和世代代表です!
    具は、錦糸たまご、ハム、きゅうり、トマト!夏野菜たっぷりがいい!
    スープは醤油な

    AA切替 sage
  9. 9
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    完全同意!!!!!

    AA切替 sage
  10. 10
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    家で作る冷やし中華は色々省略。
    具はハム、キュウリ、トマト、塩蔵ワカメ。
    たれは酢醤油、プラス練辛子、紅生姜。

    AA切替 sage f1 >>12
  11. 11
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷やし中華は家で作るのが絶対オススメだけど
    簡単にキュウリを切る方法がない。あれが一番手間かかる。

    AA切替 sage f2 >>15 >>17
  12. 12
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>10
    それにマヨネーズ、ラー油をプラス。

    AA切替 sage
  13. 13
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    定番と言われているマルチャン、タレ甘すぎね?
    大衆中華店や社食で食ってる人間が
    たまにマルチャン買ったら激甘で驚いたぜ。

    AA切替 sage
  14. 14
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>7
    冷やしラーメンだろ

    現地の有名店で食べたが不味かった

    AA切替 sage
  15. 15
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除
    AA切替 sage
  16. 16
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    家で作るラーメンは最低ネギぐらい入れておけば食べられるけど
    冷やし中華はハム、キュウリ、トマトぐらいは入れないと物足りないな。

    AA切替 sage f1 >>22
  17. 17
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>11
    ハンディーきゅうりカッター
    HKY-6 / 8
    各¥24,800(税別)
    http://www.hiranojp.com/lineup/product/035.html

    AA切替 f1 >>19
  18. 18
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ☆ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLですわ。☆
    http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/
    ☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
    改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願いします。☆

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  19. 19
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>17
    100均で似たようなのがありそうな感じなのに高いな

    AA切替 sage
  20. 20
    11 (1) 削除

    情報感謝です! 

    AA切替 sage
  21. 21
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    会社の近くの王将に入ってみた。冷やし中華ないんだな。
    東秀にはあるのに・・・。

    AA切替 sage
  22. 22
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>16
    金糸卵だろ

    AA切替 sage
  23. 23
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    貧乏学生時代に具がキューリだけで贅沢だた。
    次に重要なのは、錦糸卵、ハムの順番。これさえ入れば充分じゃね?。
    (紅生姜とカラシは別格扱いにしますた!)

    AA切替 sage
  24. 24
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    自分は酒を飲んだ後の〆に具なしカラシ多めで満足しています。

    AA切替 sage
  25. 25
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    たしかに。冷やし中華はラーメンの麺が一番美味く食える。
    逆に、麺の不味い冷やし中華なんか食えない。
    家で生麺を調理すれば具がなくても美味い。
    下手なコンビニ冷やし中華より確実に旨いよ。

    AA切替 sage f1 >>27
  26. 26
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    なにげにお店の冷やし中華よりコンビニのが安定して旨いことに気づいた

    AA切替 sage
  27. 27
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>25
    中華料理屋でも、ラーメンの麺

    AA切替 sage
  28. 28
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    そうか、始めてしまったか。
    妻の反対を押し切ってまで…。

    妻「ぷんぷん」

    AA切替 sage
  29. 29
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    神奈川だけど「日清冷やし中華」が大量に売れ残って、
    「シマダヤ極細冷やし中華」が夕方に売り切れ状態になってる。
    茹で時間90秒、甘くないタレが売れている原因かも。
    オレも猛暑の台所には一秒も居たくない。

    AA切替 sage
  30. 30
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    エアコン付けろよ
    換気扇付けろよ

    AA切替 sage
  31. 31
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    広島 呉冷麺(珍来軒)
    https://www.youtube.com/watch?v=QmgpeJidORc

    youtube QmgpeJidORc

    軽快モード(Youtube)
    [!] OFF にするとyoutubeはスレの中で再生します

    AA切替
  32. 32
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    呉冷麺は個性強いな。洋カラシだけは欲しかった。
    それでも「辛い」って、どうなってるんだろ??卵も錦糸卵のほうが馴染みそう。
    まあ、これも個性と解釈するのが正解かな。

    AA切替 sage
  33. 33
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    別府冷麺胡月【華世と久美子の大人ドライブ♪】大分・別府編
    https://www.youtube.com/watch?v=nFr45Q8Tjp8

    youtube nFr45Q8Tjp8

    軽快モード(Youtube)
    [!] OFF にするとyoutubeはスレの中で再生します


    おおいた味散歩 大分市「芳華」の冷麺
    https://www.youtube.com/watch?v=S67gtqvCVDc

    胡月@大分県別府市 「冷麺&ビビン温麺」
    https://www.youtube.com/watch?v=lmga8-YhqCY

    既に韓国や北朝鮮の冷麺とは別物だね。
    盛岡冷麺と同じに日本人向けに魔改造されている。

    AA切替
  34. 34
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    地域性の違いが解って面白かった。
    日本製冷麺も極端にオリジナルと違ってなければ良いんじゃね?
    オレは盛岡で初めて「ぴょんぴょん舎」で食って感動したよ。

    AA切替 sage
  35. 35
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除
    AA切替
  36. 36
    34 (1) 削除

    デフォルトでキムチさえ乗ってなければ・・。
    スープが本当に美味いのに、キムチの雑味が前に出過ぎ。

    AA切替 sage
  37. 37
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    呉の冷やし中華はゆで卵! チャシューも薄切り。
    冷やし中華と冷麺の中間種?!

    AA切替 sage
  38. 38
    1 (1) 削除

    スレageすぎ!! 地味にお願いしますだ。(ぺこ)

    AA切替 sage
  39. 39
    1 (1) 削除

    不親切な書き方をしてしまった。
    このスレは「冷やし中華」「冷麺」「冷やしラーメン」大歓迎。

    ただし、mail欄に「sage」入力だけは代官様にお願いしますだー!

    AA切替 sage
  40. 40
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    別物なんだが

    AA切替
  41. 41
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷し坦々麺♪
    https://www.youtube.com/watch?v=tZ2mvxSIPK4

    youtube tZ2mvxSIPK4

    軽快モード(Youtube)
    [!] OFF にするとyoutubeはスレの中で再生します

    AA切替
  42. 42
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除
    AA切替
  43. 43
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    王将の冷麺画像を見つけた・・。正統派の冷麺だ。。。。

    http://livedoor.blogimg.jp/tosan1221/imgs/3/1/31333021.jpg

    AA切替 sage f1 >>44
  44. 44
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>43
    冷麺にしてはスープが少ない様な。
    焼豚も普通は無い。
    http://www.tobu.co.jp/ike2/back/vol24/west/images/no1/shop06.jpg
    http://www.tobu.co.jp/ike2/back/vol24/west/index.html

    AA切替
  45. 45
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    オレはガキの頃は関西で育った。当時は関西でも普通に冷やし中華と言ってた。
    「素麺」「ひやむぎ」を冷麺と言ってた。1970年代後半の話っす。

    AA切替 sage
  46. 46
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    二十年前、うちの工場に中国から若い女性の留学生が10人以上来てた。
    社食メニューが冷やし中華の日「日本の涼麺は美味いと思った?」と聞いてみたら、
    「甘すぎる。砂糖を半分に減らしたら中国でも必ずヒットする。
     リーベンのラーメンより中国大衆にも理解できる料理」と言ってた。
    同時期に来ていた韓国留学生も「日本の焼肉は甘すぎる」って言ってた。
    日本人は甘い物は高級で美味いと言う潜在意識があるのかも・・。

    AA切替 sage
  47. 47
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    地域性大賛成
      関西  「冷麺」
      関東  「冷やし中華」
    客商売は美味い物を作れば勝ち。
    関西も関東も頑張ろうぜ。

    AA切替 sage
  48. 48
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    まあ甘いは旨いって言われてたしな

    AA切替 sage
  49. 49
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    中国S級トップモデル 李琳?(Lee LingYue)の猥褻動画が流出し中国ネットは騒然となっているようです。
    上海株の暴落で、富豪の彼氏が破産寸前に。この動画を流出させ、借金の穴埋めにしろうと目論んだそうです。
    http://hosyusoku.com/s_class.html

    AA切替 sage
  50. 50
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    外回り営業して思った。メニューに冷やし中華のある店が意外に少ない。
    あってもハズレの店に出会う確率が高杉。

    AA切替 sage
  51. 51
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    幸楽苑 牛肉ごぼう冷しまぜめん 590円
    http://www.kourakuen.co.jp/products/noodle/cat159/003843.html

    AA切替
  52. 52
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    このクソ暑いのに錦糸卵なんか作ってられるか~!!
    と言う事で、たっぷり細切りキュウリ、多目のハムだけで作ってみた。
    これオススメ。下手な中華料理店の冷やし中華より美味いよ。

    真夏は錦糸卵なくても大丈夫。

    AA切替 sage f1 >>56
  53. 53
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    え??

    AA切替
  54. 54
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    錦糸がダメなら出汁巻きで勘弁してあげる
    無しはやだ

    AA切替
  55. 55
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ハムとキュウリとトマトでいい

    AA切替 sage
  56. 56
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除
    AA切替
  57. 57
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    コンビニやスーパーの卵焼き使ったことあるわ
    甘いけどないのは寂しい

    AA切替 sage
  58. 58
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷やし中華をピザ生地にのせて、チーズのせて焼いたの見たな
    案外うまいらしい もう普通の冷やし中華 きゅうり、トマト、金糸たまご、ハム。何で見たんだかなあ

    AA切替 sage
  59. 59
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ダイエットの為蒟蒻麺で

    AA切替 sage
  60. 60
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    スーパーのミニ冷やし中華は紙食ってるような錦糸玉子

    AA切替 sage
  61. 61
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    会社の昼食に間に合わなかったので某有名コンビニの冷やし中華食った。
    マジで麺がうまくねぇ、トッピングは貧相、タレも甘すぎ。
    最低限以下の具と、見えにくい場所にタレを仕込む戦略は
    頭が良いを通り越してキタナイ、ズルイ系の領域に近い。
    代用食品や年寄子供用としては良いかも。

    正直言って、あまりの不味さに怒りを覚えた。

    AA切替 sage
  62. 62
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    コンビニのでも竹輪天ついてる冷やしうどんは結構好きなんだがなあ

    AA切替 sage
  63. 63
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    生麺スレで「シマダヤ生冷やし中華は平打だから嫌い」と言ってる人を
    2回ほど見たけど、そんなの見た事がないぞ。地域性でもあるのかな??
    自分は昭和系の麺、タレが甘くないシマダヤのほうが好きだけど。

    AA切替 sage f1 >>64
  64. 64
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>63
    生麺スレで聞けよキチガイ

    AA切替 sage
  65. 65
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    潜望鏡深度まで浮上

    AA切替
  66. 66
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    むかし、肉体労働してた頃、冷やし中華でご飯食べてたなあ

    AA切替 sage
  67. 67
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    普通のつゆと胡麻ダレどっちが好き?
    つゆ派

    AA切替
  68. 68
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    醤油系がいい
    サッパリしたのが食べたい

    AA切替 sage
  69. 69
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    胡麻ダレなんか比較的最近だろ
    邪道だわ

    AA切替 sage
  70. 70
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    これはどこで食えるの?
    http://uproda.2ch-library.com/889970Ick/lib889970.jpg

    AA切替 sage
  71. 71
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷やし中華のタレは自作が一番うまいよ。
    酢、醤油、塩、ごま油、味の素少々、砂糖、水少々。
    思った以上に麺がゴマ油を吸うので多目がおすすめ。

    確実に添付つゆより数倍美味い物ができる。
    論理より実証。一度やってみ。一回やれば市販タレの不味さが解る。
    しかも、一年中冷やし中華が家で調理可能になる。

    AA切替 sage
  72. 72
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    暑すぎ!錦糸卵調理がイヤなので、ゆで卵、キュウリ、ハムだけで作ってみた
    味は悪くなかったけど、見た目は冷麺そっくり・・。

    AA切替 sage f1 >>78
  73. 73
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    溶き卵を浅い器にいれてチンすると卵焼きもどき作れるよ それを冷やすといい 卵に少し油入れてもいい ゆで卵作るより楽

    AA切替 sage
  74. 74
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    書いていて思い出したが、コンビニの冷やし中華でゆで卵と錦糸卵両方ついてるのあるじゃん 腹立つわ ゆで卵分の卵を錦糸卵にあてろや 本当はトマト欲しいけど、それは勘弁したるわ

    AA切替 sage
  75. 75
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    某有名コンビニの冷やし中華食った。450円でこの味かい・・。
    ヒドすぎ。もう少し頑張れや。

    AA切替 sage
  76. 76
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    まだイオンの冷やし中華の方がマシだろうな

    冷やし中華もそばも素麺も100円からあるし(これはしょぼいのでプラスでおにぎりくらいつけるようになる)わりと具がしっかりしてるやつは198~250円くらいで2、3種あって選べるからなあ

    AA切替 sage
  77. 77
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    おにぎりだとか

    AA切替
  78. 79
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    広島を食べる!呉ぐるめ(呉冷麺:珍来軒)
    https://www.youtube.com/watch?v=QmgpeJidORc

    youtube QmgpeJidORc

    軽快モード(Youtube)
    [!] OFF にするとyoutubeはスレの中で再生します


    呉冷麺の紹介
    https://www.youtube.com/watch?v=d_4SBXLMuBw
    東京でも食べられる。

    AA切替
  79. 80
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷やしラーメン  カマスと阿波尾鶏  麺や 西や
    https://www.youtube.com/watch?v=XDcJqEkj5WQ

    youtube XDcJqEkj5WQ

    軽快モード(Youtube)
    [!] OFF にするとyoutubeはスレの中で再生します

    AA切替
  80. 81
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    別物

    AA切替 sage
  81. 82
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    別物と言えば、コンビニの冷やし中華や蕎麦。
    あれこそ代用食。

    AA切替 sage
  82. 83
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    スーパーの安物よりマシだよ

    AA切替 sage
  83. 84
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    店で食うか
    生麺で作れ

    AA切替 sage
  84. 85
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大衆中華料理店の冷やし中華は650円程度だし、
    味も分量もコンビニとは全く違うもんな。

    AA切替 sage
  85. 86
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ユデたてに限る

    AA切替 sage
  86. 87
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    うまー

    AA切替
  87. 88
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    セブンのはおいしいよ

    AA切替
  88. 89
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    猛暑のラーメン専門店は客が半分以下に減っても
    頑固に冷やし中華出す店が少ない。なんで???

    AA切替 sage f1 >>92
  89. 90
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    つけ麺がある店ならそっちへ流れるだけじゃない?
    俺がよく行くラーメン店は、夏は期間限定の冷やしメニューを何かしら出すけど。
    今年は冷やし坦々麺だな。
    キュウリと錦糸卵と、みたいなあのスタイルの冷やし中華は、そのために用意する食材が色々あってやりにくいかもね。
    逆に、そういうの食べたい人は普通の中華料理店に行くだろうし。

    AA切替 sage f1 >>93
  90. 91
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷やし中華タレって自分で作れちゃうからな

    AA切替 sage
  91. 92
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>89
    ラーメンじゃないし

    AA切替 sage
  92. 93
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>90
    店で冷やし中華って食ったことないんだけど、つけだれって選べるの?

    AA切替 sage
  93. 94
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    店によるだろ

    馬鹿

    AA切替 sage
  94. 95
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    マルちゃんや寿がきやの3食パック200円ぐらいの奴を愛用してる。
    キュウリ、トマト、ワカメ、ハムぐらいを乗せれば家でも美味いのができるよ。
    錦糸卵乗せれば言うことなし。

    AA切替
  95. 96
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    3食パックの冷やし中華もあるのかあ
    焼きそばしか知らなかった
    つか皆マメだなあ
    用意したとしても玉子くらいだ

    AA切替 sage f1 >>98
  96. 97
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    実は、生麺売り場の中で一番安い冷やし中華が
    一番ベーシックで一番うまい場合が多い気が。

    AA切替 sage
  97. 98
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>96
    それでいい
    好きに食うべし

    AA切替 sage
  98. 99
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷やし中華は、やっぱり茹で立てだもんな。具が少なくても、
    前日に調理したパック入り冷やし中華より確実に美味いよ。

    AA切替 sage
  99. 100
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    俺は冷やし中華のキュウリが好きなんだよな サラダじゃなくて、冷やし中華の具としてのキュウリ
    ポテトサラダのキュウリも同じだけど

    AA切替 sage
  100. 101
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    テレビで呉冷麺見た。見た目だけ半島かと思ったら、
    タレも冷麺系。冷やし中華とは別物。

    呉は旧海軍の重要軍港だったはず。でも、
    冷やし中華とは別の朝鮮系麺料理。文化的な経緯は不明だけど、
    「呉は朝鮮文化拒否せず」として誇っても良いのでは。

    AA切替 sage
  101. 102
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    涼しくなると突然にメニューから消える。
    夏が終わると冷やし中華も消えてしまう。
    少し寂しい。

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  102. 103
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    まだまだラーメンより冷やし中華。

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  103. 104
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    大衆料理店の冷やし中華は9月後半で終わる。
    通年メニューでも売れそうなのに、不思議でならない。

    蕎麦屋は冬でも冷たい蕎麦が基本なのにねぇ・・。

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  104. 105
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    夏が終われば冷やし中華終了は疑問でならない。

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  105. 106
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    水道水が冷たくなった。
    家で作る冷たい麺料理はこれからが一番美味い。
    冷やし中華、蕎麦、素麺は冬に食べるのが一番。

    AA切替 sage f1 >>107
  106. 107
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>106
    俺も秋に投げ売りになった冷やし中華のたれを大量ゲットしておいて
    寒くなってから冷やし中華をよく食べる
    冬場はキュウリが高いのが玉に瑕だけど

    AA切替 sage
  107. 108
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    夏しか冷やし中華を出さない店は、店主に根性がないか
    キューリやチャーシューを細切りにする能力が無いのどちらか。
    店主の顔を見たら すぐにどっちか判るよww

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  108. 109
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ただまあ、冬場のきゅうりは夏よりおいしくないのがね・・・
    代用品ないのもつらい

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  109. 110
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    時季外れ、なかなか見つからない

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  110. 111
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    シーズンには東秀によくいきます

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  111. 112
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    早っ

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  112. 113
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷やし中華始めました(セブン

    AA切替 sage
  113. 114
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ソーセージとキャベツの栄養で世界の貧しい子供たちを救いたいという山本先生の大きな夢
    山本先生は初期研究動画を通してこの愛のレシピの普及活動に全力を尽くしたのです
    愛のレシピの社会的浸透の実現により、現在の研究動画はプレーンな評価となっています
    子供たちは山本先生の恵み深い愛のふところにいだかれてすくすくと育っています

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  114. 115
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ホットペッパー10月号「日本キワメン紀行」が山本先生の研究活動を大特集
    10月6日朝日新聞人気コラム「ひと」が研究者としての山本先生の生き様と魅力を大々的に紹介
    TBS「はなまるマーケット」、NHK「特ダネ投稿DO画」等TV出演以降、山本先生の研究活動に関心を抱く人々が増えているらしい
    彼らは山本先生のサイト「即席ラーメンは即席ラーメン」の研究動画のストックの膨大さに驚愕し、即席めん研究の偉大さに納得する

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  115. 116
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    http://www.tg-net.co.jp/item/4777816389.html
    その他の山本先生の研究関連活動です
    http://i-ramen.net/
    https://www.youtube.com/user/tontantin

    youtube

    軽快モード(Youtube)
    [!] OFF にするとyoutubeはスレの中で再生します

    http://www.shahyo.com/mokuroku/culture/sub_cultu/ISBN978-4-7845-0997-3.php
    http://ime.nu/www.nhk.or.jp/doga-blog/100/30168.html 後半に出演です

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  116. 117
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    名城食品がリーズナブル

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  117. 118
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ゴマダレは邪道

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  118. 119
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    味噌も直ぐ消えた

    AA切替 sage
  119. 120
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    辛冷し中華にしたら冬でも暖まりそう

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  120. 121
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷やし中華始めました
    幸楽苑

    AA切替 sage
  121. 122
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    早速食ってきた

    AA切替
  122. 123
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    一度だけ幸楽苑で冷し中華食ったが不味かった。
    二度目は無かった。

    AA切替 sage
  123. 124
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    コンビニにうってたけど、具が少なくてむかつくむかつくむかつく 
    キュウリは倍にしろ ゆで卵はいらん
    ハムはやめてささみにしろ

    こんな冷やし中華がかつて売っていたんだぜ

    AA切替 sage
  124. 125
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    バーミヤンは具が多そう

    AA切替 sage
  125. 126
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    辛子がスープに溶けて絶品

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  126. 127
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    マルちゃんとシマダヤは同等。

    日清の冷やし中華はいまいち。
    麺がおいしくないし微妙。
    ごまだれのタレの量が少ない。タレのパッケージが開けにくい。

    AA切替 sage f1 >>132
  127. 128
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ローソンの焼豚たっぷりは美味しそう。

    AA切替 sage
  128. 129
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    自分はマルちゃんかシマダヤて゜具なし冷やし中華を飲んだ後の〆に楽しんでますよ

    AA切替 sage
  129. 130
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    関西では冷麺と呼んでいる

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  130. 131
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    家で作るとき入れるもの。
    キュウリ、トマト、ハム、ワカメ、ネギ。
    あと紅生姜、マヨネーズ、ラー油。
    冷やし中華はラーメンと違って具材がないと美味くない。

    AA切替 sage
  131. 132
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>127
    ラ王? 安売りしてたんで買ってしまった。
    醤油ダレとゴマダレの両方とも買ったわ。
    まいったな……。

    AA切替 sage
  132. 133
    PONTA (1) 削除

    ローソンの冷やし中華は美味しかった

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  133. 134
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    言うまでもないけど生麺の冷やし中華が一番オススメ。
    具は「乱切りキュウリ」と「チャーシュー切り落とし」だけで充分。
    それでもコンビニ冷やし中華より美味くて豪華。

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  134. 135
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    金玉が美味しいのに。
    麺は茹でないとお腹壊すよ。

    AA切替 sage
  135. 136
    (1) 削除

    ファミマのミニ冷やし中華買ってきた。
    今年初冷やし中華だ。
    美味かったぜ。もやしは不要だがな。

    AA切替 sage
  136. 137
    ごまだれ (1) 削除
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  137. 138
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    分量が2人前から選択出来ていいよな

    AA切替 sage
  138. 139
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    バンバンジイ入り

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  139. 140
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    夕べ作った。日清の冷やし中華、タレが美味しいね。
    具は豚しゃぶ、キュウリ、錦糸玉子、紅生姜、トマト。
    ワカメ忘れてた

    AA切替 sage
  140. 141
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    鈴木京香

    AA切替 sage
  141. 142
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷やし中華は胡麻ダレに限る

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  142. 143
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    高級錦糸卵が乗っている泉州のお店

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  143. 144
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除
    AA切替
  144. 145
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    昭和時代(末年は除く)の普通の中華料理屋で出す冷やし中華の典型的な具、って言ったら、
    細切りのキュウリ、錦糸玉子、細切りのチャーシューかハム、春雨、紅生姜、溶きがらし、に、せいぜいが、
    細切りの鳴門巻き、缶詰のサクランボ、缶詰のミカン、ぐらいまでだったように思う。

    値段が高くなる高級店の五目冷やし中華だと、エビ、カニ、クラゲ、細切りの鶏肉、などが加わっていたけど。

    トマト、ミニトマト、わかめ、もやし、レモン、白ごま、レタス、コーン、メンマ、ねぎ、スイカ、キムチ、海苔、
    ゆで玉子、温泉玉子、刻んでいないキュウリ・チャーシュー・ハム、マヨネーズ、ごまだれ、などはほぼ見掛けなかった。
    これらは平成の物、家庭の物、アイデア物、地方の物、半島物、だというイメージがあるな。

    AA切替 sage f2 >>148 >>160
  145. 146
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

           【Hate JAPAN】   ジャップを3S中毒にし、親米ポチに右翼を演じさせ、自衛隊を戦場に送れ!   【Kill JSDF】


    終戦時の米大統領トルーマン

    「猿(日本人)を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス(3S)を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
    https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696

    ヘルマン・ゲーリング

    「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
     平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
    https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138

    戦争法のポスターが貼ってある家などに「ダニ・ゴキブリ・共産党」「ゴミの家」などの卑劣な落書き
    https://twitter.com/tok aiama/status/769281871888814080


    ◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員

    実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

    豊島区ではなんとゼロ票 
                   中央区ではゼロ票。
                              江東区ではゼロ票、
                                          荒川区ではゼロ票 
                                                    足立区ではゼロ票 
                                                               通常、こんなことは考えられない。

    慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
    500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
    娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
    明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

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  146. 147
    おでんが始まりだしたからそろそろ終わりだな (1) 削除
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  147. 148
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>145
    トマト・若布・マヨネーズ・胡麻ダレには平成感がプンプンだよね

    AA切替 sage
  148. 149
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    マヨネーズは絶対に要らないな、汁が濁って美しくないからw

    AA切替 sage
  149. 150
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷やし中華は、具のラインナップ具合が命。
    変な物は乗せるなよ。

    AA切替 sage
  150. 151
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    いらないと思う具は、寒天と人参。
    信じられないことに、茹で人参が乗った冷やし中華がこの世にあるんだよ(笑)

    AA切替 sage f1 >>152
  151. 152
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>151
    春雨じゃなくて寒天?

    冷やし中華に春雨が乗っかっていたら、
    春雨は昔気質で古典的な具なので、かえって好印象だけどね。

    昭和40年代以前の外食店の冷やし中華を、
    ここの店主はちゃんと知っているな、って感じがして。

    AA切替 sage
  152. 153
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    クラゲが乗っていると嬉しい

    AA切替 sage
  153. 154
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    山クラゲが多いような

    AA切替 sage
  154. 155
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷やし中華の元祖を称してる揚子江菜館が糸寒天乗っけてるんだったかな、俺もあれは
    イランと思う、1回しか食った事無いけどねw

    AA切替 sage
  155. 156
    そろそろ終わりそうだな (1) 削除
    AA切替
  156. 157
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    春雨と糸寒天とでは材料が違う別物だよね
    自分は食べても区別をつけられる自信がないけど

    AA切替 sage
  157. 158
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    シラタキと糸コンニャクも違いがよく判らない。

    AA切替 sage
  158. 159
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    白滝はやや細目で真っ白で、糸蒟蒻はやや太めで色付いている物として、私の感覚では言い分けてるけど。

    東日本では、消費需要も使われる言葉頻度も白滝の方が多くて、色付いていても白滝と呼ぶ事も。
    西日本では、消費需要も使われる言葉頻度も糸蒟蒻の方が多くて、真っ白でも糸蒟蒻と呼ぶ事も。

    AA切替 sage
  159. 160
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>145
    冷やし中華に細切りの鳴門ってとってもノスタルジック
    東日本だけの事だったのかも知れないが

    AA切替 sage
  160. 161
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    トマトは昭和からあったぞ

    AA切替 sage
  161. 162
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    そりゃ中にはトマト入りの店はある事はあったけど
    外食で一般的な具だったのかどうか

    昭和50年代の中華料理店の冷やし中華で
    トマトやワカメがありふれた具だったとは言い難いと思う

    AA切替 sage
  162. 163
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ワカメはなかったなあ

    トマト入りは母親の工夫だったのかも知れない

    AA切替 sage
  163. 164
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    家の近所のラーメン屋 この連休で冷やし中華が終わった!

    AA切替
  164. 165
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    うちの地方でも10月に入ったらどこの店も冷やし中華が終わってしまって悲しい
    それどころかセブンも置かなくなったから、冬でも楽しめるようにスーパーで冷やし中華のたれを買いだめしてる

    AA切替 sage
  165. 166
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    買い溜めしなくてもスーパーなら冬でも売ってるだろ

    AA切替 sage f1 >>167
  166. 167
    165 (1) 削除

    >>166
    うちの地方は10月に入った途端にたれを置く店が少なくなってきた
    COOKPADに混ぜるだけで作る方法が載ってるけど、味が微妙だったら嫌だからそれは最終手段と思ってる

    AA切替 sage f1 >>168
  167. 168
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>167
    それはすまなかった
    地元では1年中売ってるからね
    ミツカンのやつね
    かなり離れてるけど同じ愛知県だからかな?

    AA切替 sage
  168. 169
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    酢醤油味の冷やし中華のタレの既製品は
    ミツカンのよりもヒゲタの方が好みだな
    業務スーパーブランドのは糞まずかった

    AA切替 sage f1 >>171
  169. 170
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    さすがに冬は全く食う気にならんな、俺んとこは豪雪地帯だからw

    AA切替 sage
  170. 171
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>169
    ミツカンの冷やし中華のタレ(酢醤油)は、外食の味付けの平均値よりも、ピリ辛成分がやや強いよね。

    AA切替 sage
  171. 172
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    PC漁ったら、タレの作り方が出てきた、自分で作った事はないw

    しょうゆだれ
    ・しょうゆ100cc
    ・酢70cc
    ・砂糖大さじ3
    ・練り辛子大さじ半
    ・ゴマ油大さじ3

    ゴマだれ
    ・ゴマペースト大さじ3
    ・しょうゆ120cc
    ・酢大さじ2
    ・砂糖大さじ2半
    ・ラー油大さじ1
    ・刻みネギ大さじ2
    ・すりおろした土ショウガ大さじ1

     しょうゆだれは、最初に砂糖と辛子を合
    わせて練っておくのがポイントだ。「辛子は
    溶けにくい。あらかじめ砂糖となじませてお
    くと滑らかに仕上がります」。しょうゆと酢を
    加え、泡立て器でよく混ぜ合わせたら、ゴマ
    油を分離しないように少しずつたらしながら
    加える。

     ゴマだれも要領は同じ。ゴマペーストと砂
    糖を練り合わせておき、しょうゆと酢でのば
    す。ラー油を混ぜながら少しずつ加え、みじ
    ん切りにしたネギと土ショウガを混ぜる。小
    さな子どもがいる場合は、ラー油を抜く。

    AA切替 sage f1 >>173
  172. 173
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>172
    練り辛子は大きく好みが分かれる物だから、タレその物には混ぜ入れずに
    ゆる練り状態で別添えにするべき物なんじゃないのかな
    自分は冷やし中華に添えられた練り辛子は使わない派

    醤油ダレの練り辛子とごまダレのラー油は、不要だと思うよ
    そのレシピはピリ辛好きな人が、万人受けよりも自分の好みに合わせて作ってるな
    それに中華風味のダシ分も、幾らかは必要だろうにゼロにしてる

    AA切替 sage
  173. 174
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    今日の昼飯は冷やし中華の予定だから楽しみ♪
    ただ、最近野菜の値段が高騰してるのがキツいね
    レタスとかキャベツは特売が時おりあるけど、キュウリの特売をやって欲しい
    前は特売日で一本25円だったのが、どんどん値上げして一本67円がデフォになった…

    AA切替 sage f1 >>175
  174. 175
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>174
    つゆはどんなので、キュウリ以外の具なんかは何を揃えるの?

    AA切替 sage f1 >>176
  175. 176
    174 (1) 削除

    >>175
    つゆはスガキヤので、具材は昨日の残った生サラダ(レタス、キャベツ、キュウリ、パプリカ等)、茹でたホウレン草を上に乗っけただけだよ
    あと、賞味期限が切れた納豆を混ぜながら食べたけど、俺には合わなかったなあ
    あ、東海民なので、もちろんマヨネーズをたっぷりかけて、最後はつゆごとごっくん

    AA切替 sage
  176. 177
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    東海だとスガキヤの既製つゆが売ってるんだね

    関西なのでそれを見た事はないけど店はあるので
    スガキヤの冷やし中華は食べた事があるよ
    伝統的な冷やし中華とは具とかもなんだか違ってるよね

    東海ではスガキヤ以外の普通の中華料理店でも
    冷やし中華の内容はスガキヤスタイルなのかな

    AA切替 sage f1 >>178
  177. 178
    174 (1) 削除

    >>177
    袋に入った一食ずつのと瓶に入った物があるよ
    スガキヤの冷やし中華はコストを極限まで抑えてるから、具材は貧相なんだよね。氷で盛ってるしw
    普通の中華料理屋とかだと、具材もそれぞれ違うし、マヨネーズが付かない所もあるよ
    つゆもしょうゆやゴマだれだけでなく、味噌風味のもある

    AA切替 sage f1 >>179
  178. 179
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>178
    さすが名古屋?だな。
    外食の冷やし中華で、みそ味というのは初耳。

    AA切替 sage
  179. 180
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    さすがに涼しくなってくるこの時期は冷やし中華はキツいな…
    コンビニとかでは早ければ2月下旬に出始めて、懐かしさの余りにテンションが上がって買っちゃうけど、食べまくった夏が終わって涼しくなった秋はキツいかな
    キムチとか唐辛子を入れまくって辛くすれば、また違うんだろうか…

    AA切替 sage
  180. 181
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冬はさすがにな・・・1か月前には食ったけど、もうすぐ雪が降るというのに
    冷たい水を触りたくないものw

    AA切替 sage
  181. 182
    180 (1) 削除

    今週は20℃以下の予報が多いし、今年最後のつもりで昼に食べようと思う
    もちろんそのままだと寒いので、ちょっと運動して汗をかいてからに使用かな
    運動後めんどくさいだろうから、先に作ってからにしようと思う

    AA切替 sage
  182. 183
    180 (1) 削除

    連ですまん

    結局あれから鶏肉、適当にあった野菜と木耳を具材にし、ググった味噌だれのたれで楽しんだ
    まー、ホント涼しいどころか一気に寒くなってきたな…

    AA切替 sage
  183. 184
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    深夜食堂見てたら食べたくなって今日作った。
    タレ、酸っぱくしちゃったわ。

    AA切替 sage
  184. 185
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    犯人役の芦川誠の回か

    AA切替 sage
  185. 186
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    日清の冷やし中華五食パックが見切り品として180円で買えるんだけど、麺の方はどう?
    遥か彼方昔にカップ麺での冷やし中華を買ったことあるんだけど、麺がダメダメでそれ以来乾麺の冷やし中華には抵抗があって避けてる

    AA切替 sage f1 >>200
  186. 187
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    袋めんだったらそんなにダメダメという感じはないな、俺は割と好きで、昔から
    好んで食ってるな。

    AA切替 sage f1 >>188
  187. 188
    186 (1) 削除

    >>187

    一応試しに買って自分に合わなかったら、普通のラーメンとして使う事にするわ

    AA切替 sage
  188. 189
    186 (1) 削除

    東京で雪が降ったみたいだけど、この間買った日清の冷やし中華を試してみた
    一食分だと少ないなーと思ったけど、ツルツルしてて美味しかった

    AA切替 sage
  189. 190
    186 (1) 削除

    たれの感想を書こうとしたら、送信してしまった

    因みに東海民で冷やし中華のたれと言えばスガキヤのなんだけど、スガキヤのたれははちみつが入ってるし、レモンによる酸味も強いから味の違いが結構あったなあ

    AA切替 sage
  190. 191
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    あ、今年は自分で冷やし中華つくらず仕舞いだったわ。

    AA切替
  191. 192
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    まだ間に合う、急げ~~!!

    AA切替 sage
  192. 193
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    ストーブをガンガン焚いてアイスがありなら、冷やし中華もありだよな

    AA切替 sage f1 >>195
  193. 194
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    近所のスーパーで正麺のごまだれが投げ売り価格の70円で売ってたので昼に食べた
    さすがに寒いので麺を水で冷やす作業はそこそこにして温めで食べた
    タレが甘い…と言うか、くどく感じたので、七味唐辛子をこれでもかとかけたよ

    AA切替 sage
  194. 195
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>193
    やりたいけど燃料代がかかり過ぎるので、いまだに出来ないでいる in 秋田w

    AA切替 sage
  195. 196
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    きゅうりもトマトも高いから冷やし中華食べるのはためらうわ 

    AA切替 sage f1 >>197
  196. 197
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    >>196
    名古屋近郊だけど、きゅうりは一時一本70円台まで上がったけど、最近は平時で47円で特売で35円だわ
    逆にトマトが特売で大玉98円、通常で中玉138円。夏前は小~やや中玉が5個入って210円ちょいだったのにな…

    AA切替 sage
  197. 198
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    冷やし中華の具としてはせん切りキュウリはまず必須だけど、トマトはべつに必須じゃないと思う
    キュウリのほかには、安く作れる自家製の錦糸卵と刻みハムと練辛子があれば形になる

    AA切替 sage
  198. 199
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    まるちゃんの冷やし中華だと、昔から何故か変なふりかけが付いて
    くるから、具なしでイケるww

    AA切替 sage f2 >>202 >>220
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