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【 ザ・魚 】5尾目【さかな】

食べ物 < 食文化🏮

【 ザ・魚 】5尾目【さかな】 本文(l10)

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    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    魚について、情報や意見の交換をしましょう。

    最初のスレのテンプレ
    1 :魚河岸三代目:2005/05/30(月) 19:01:38旬・鮮度・味 
    三拍子揃った魚をおいかけていこうと思います 

    過去スレ
    【ザ・魚】
    http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1117447298/
    【ザ・魚】2尾目
    http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1138547115/
    【ザ・魚】3尾目
    http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1181640737/
    【魚】3尾目【さかな】(実質4尾目)
    http://hello.2ch.net/test/read.cgi/food/1181706964/

    AA切替 ageteoff f1 >>3
  2. 275
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    海水温度が高い?

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  3. 276
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    そんなレベルの問題ではない

    AA切替 sage
  4. 278
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    調理技術が大事だよな

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  5. 279
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    小学生がカツオのたたき作り09月26日 15時48分nhk
    高知県を代表する魚、カツオについて学ぶ特別授業が26日、高知市の小学校で開かれ、子どもたちが県内で水揚げされた新鮮なカツオを使ってカツオのたたき作りに挑戦しました。
    この特別授業は、高知県漁協女性部連合協議会などが毎年、県内の小中学校や高校などで開いていて、高知市の潮江東小学校の4年生50人が参加しました。
    子どもたちは、はじめに県水産試験場の職員から、カツオは赤道近くで生まれて春になると日本近海に北上し、秋には産卵のため南下することからこの時期のカツオが「戻りガツオ」と呼ばれることなどを学びました。
    26日は、黒潮町の佐賀漁港で25日に水揚げされた60センチほどのカツオが用意され、子どもたちは、女性部のメンバーからカツオは尾びれを持ち上げて包丁の重みを利用してさばくなどと手ほどきを受けながら、カツオを3枚に下ろしていきました。
    そのあと、わらで起こした火で表面をさっとあぶって切り分け、給食の時間に味わいました。
    女子児童は「みんなで協力して作ったので特別おいしく感じました。これからもカツオをたくさん食べたいです」と話していました。

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  6. 280
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    [06日 12:10]オリーブハマチが旬 高松市でイベントRSK2
    旬を迎えた特産のオリーブハマチを味わってと、高松市のスーパーで香川県などによるPRイベントが開かれています。
    高松市のスーパーでは香川おさかな大使や、はまちのゆるキャラ「はまうみくん」らが店頭に立って買い物客にPRしました。
    オリーブハマチは、オリーブの葉の粉末を加工したエサを20日間以上与えた、香川特産の養殖ハマチです。
    酸化や変色しにくい肉質が特徴で、今年が誕生から10周年となります。
    オリーブハマチの販売は来年1月上旬ごろまでの予定で、今年は去年より2トン多い、27トンの生産を目標にしています。

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  7. 281
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    サンマ漁船、国後島に連行される…露が海上臨検
    http://www.yomiuri.co.jp/national/20171007-OYT1T50098.html

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  8. 282
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    クロダイ使ったレシピを発案[2017.10.6 19:19]RCC 
    広島県が漁獲量全国3位を誇るクロダイ。
    その消費を拡大しようと広島市の担当者がある秘策を練りました。【記事全文】
    ===続きは動画でご覧ください===

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  9. 283
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    小学生がカツオのたたき作り10月06日 12時21分nhk
    子どもたちが「カツオのたたき」作りに挑戦する体験教室が高知市の小学校で開かれました。
    これは、高知の食文化について学んでもらおうと高知市の神田小学校で開かれ、6年生の児童と保護者、およそ200人が参加しました。
    6日はおよそ40キロのカツオが用意され、子どもたちは、地元のスーパーの従業員が手際よくカツオをさばく様子を見学しました。
    このあと、子どもたちは、さばかれたカツオの身をわらを燃やした炎であぶる作業に挑戦しました。
    子どもたちが勢いよく燃え上がる炎でカツオの身の表面をあぶるとあたりにはこうばしい香りが立ち上っていました。
    最後に子どもたちは切り分けられたカツオのたたきをタマネギなどの薬味と一緒に食べて舌鼓を打っていました。
    参加した女子児童は「実際に作るのは想像していたより大変でしたが自分たちで作ったカツオのたたきはとてもおいしいです」と話していました。

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  10. 284
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    「全国じゃこサミット」始まる10月07日 12時00分nhk
    ちりめんじゃこを使った全国各地のさまざまな料理を集めた「全国ご当地じゃこサミット」が、高知県安芸市で始まりました。
    この催しは特産のちりめんじゃこを多くの人に味わってもらおうと、高知県安芸市で毎年開かれています。
    安芸タイガース球場の駐車場には、ごはんの上にふんだんにちりめんじゃこを盛りつけた、地元・安芸市の「釜あげちりめん丼」や、じゃこを使ったカツをパンに挟んで食べる愛媛県四国中央市の「じゃこカツバーガー」など、四国や全国各地から18の料理が出品されました。
    このうち香川県さぬき市の「じゃこたま焼うどん」は、ちりめんじゃこの食感と和風のだしの味を楽しむことができ、焼いた卵やかつお節も盛りつけられています。
    また、今回初めて海外から出品されたインドネシアのたこ焼きは、ちりめんじゃこがトッピングされ、独特の辛みのあるソースで味わうユニークな料理です。
    子どもたちと訪れた安芸市の男性は「毎年ちりめんじゃこの料理を楽しみに来ています。子どもたちも『おいしい』と言っています」と話していました。
    この催しは7日は午後3時まで、8日も午前10時から午後3時まで開かれます。

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  11. 285
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    国後島連行のサンマ漁船、解放され厚岸に帰港
    http://www.yomiuri.co.jp/national/20171014-OYT1T50047.html

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  12. 286
    もぐもぐ名無しさん (1) 削除

    無法地帯(?_?)

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